Ušní z hlavy a ocasu růžového lososa je vynikajícím rozpočtem pro zdobení obědového menu za den ryby nebo nejlepšího způsobu likvidace částí ryb, které nejsou vhodné pro vaření jiných pokrmů. I bez přidání filé může být polévka chutná, uspokojující a bohatá.
Jak uvařit ucho z růžové hlavy lososa?
Dále z nabízených receptů se dozvíte, jak moc vařit růžový losos na uchu, jaké potraviny na doplnění pokrmu av jakých nádobách je možné tuto technologii realizovat. Při navrhování některé z variant musí brát v úvahu jednoduchá pravidla:
- Hlava ryby musí být zbavena žáber a očí, které mohou vyvolat horkou vývar.
- Zvláštní chuť jídla dává kořeny: mrkev, celer, petržel, brambory plné a cibule, koření a koření - voňavé a pikantní.
- Hlava a ocas ryb se nalije vodou a vaří se 25 až 30 minut, poté se odfiltruje a použije se jako základ pro vaření polévky.
Ústa z hlavy a ocasu růžového lososa - recept
Ušní z růžového lososa je jednoduchý recept a nevyžaduje přítomnost bohatého kulinářského zážitku nebo vynikajících produktů. Vše, co je třeba zdobit, je zpravidla v každé kuchyni. Lakonická kompozice, která je uvedena níže, může být podle potřeby doplněna jinou zeleninou, kořením a kořením podle vašeho výběru.
Složení:
- hlava a ocas růžového lososa - 2 ks;
- brambory - 4 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- sůl, pepř, vavřín, zelenina.
Příprava
- Hlava a ocas se nalije vodou a vaří se 25 minut.
- Extrahujte části ryby z vývaru, který je filtrován a vrácen do ohně.
- Přidejte brambory, mrkev a cibuli, ochucte obsah, vařte.
- Položte maso ryb, zelených, odstraňte nádobu z ohně.
- Po 10 minutách je ucho z hlavy a ocasu růžového lososa naplněné a připravené.
Ušní z růžového lososa s prostem
Výživnější a uspokojivější je ucho z hlavy růžového lososa s prostem . Před přidáním do polévky je krupice před průhlednou vodou omyta, nalije se na několik minut vařenou vodou a poté se opláchne. Tento postup nejen zrychluje trávení zrn, ale také zlepší chuťové vlastnosti bujónu.
Složení:
- hlava a ocas růžového lososa - 2 ks;
- brambory - 5 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- voda - 2 l;
- proso - ½ šálku;
- sladká paprika - ½ ks;
- sůl, pepř, vavřín, olej, zelenina.
Příprava
- Vařte ryby, pak se maso oddělí od kostí a vývar je filtrován.
- Položte brambory a proso do misky s vývarem, vařte 10 minut.
- Představte zachráněnou cibuli s mrkví, nakrájenou bulharskou paprikou, kořením a vaříme dalších 10 minut.
- Na konci ucha z hlavy a ocasu růžového lososa ochuceného zeleninou.
Ušní z růžového lososa s vejcem
Následující recept na ucho z růžového lososa se mírně liší od předchozích variací. V tomto případě se vepřové vejce používají jako přísady pro plnění vývarů. Bude se bít s vidličkou až do homogenity a vstříkne se do misky v závěrečné fázi vaření, nalije se do tenkého pramínku a nepřetržitě se míchá obsah pánve.
Složení:
- hlava a ocas růžového lososa - 2 ks;
- brambory - 5 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- voda - 1,5-2 l;
- vejce - 1 kus;
- sůl, pepř, vavřín, olej, zelenina.
Příprava
- V polévce z částí ryby položte brambory a zachránit zeleninu, vařte 15 minut.
- Ochutnejte pokrmy, nasypte maso z růžového lososa, aplikujte vejce a házejte zeleninu.
- Po 10 minutách je ucho s vejcem z hlavy a ocasu růžového lososa naplněné a připravené.
Ušní z růžové hlavy lososa - recept s rýží
Ušní z růžového lososa s rýží je dietní a lahodná verze oblíbené pokrmy, pro jejíž design je vhodnější zvolit kulatou zrno. Nebude hodinu od začátku vaření horké a na vašem stole budete cítit čtyři porce chutného jídla, z něhož budou ochutnávníky zcela potěšeni.
Složení:
- hlava a ocas růžového lososa - 2 ks;
- brambory - 4 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- voda - 2 l;
- rýže - ¼ šálku;
- sůl, pepř, vavřín, olej, zelenina.
Příprava
- Vařte vývar z ryb, filtr a maso je oddělen od kostí.
- Ve vroucí tekuté podložce položte brambory a umyjte rýži, vaříme 10 minut.
- Přidejte solenou zeleninu, ochutnejte pokrm podle chuti, přidejte zeleninu a nechte vařit.
- Po dalších 10 minutách bude připraveno příjemné ucho z růžového lososa.
Ušní z růžového lososa se smetanou
Zvláště chutné a nádherné je ucho se smetanou z hlavy a ocasu růžového lososa. Měkká sametová chuť jídla nemůže zůstat lhostejná i těch nejnáročnějších z bestií. Krém lze zavést do konečné fáze horkého vaření, nebo jako v tomto případě nejprve zahřát spolu se zeleninou v pánvi.
Složení:
- hlava a ocas růžového lososa - 2 ks;
- brambory - 4 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- voda - 2 l;
- krém - 1 sklo;
- sůl, pepř, vavřín, olej, zelenina.
Příprava
- Vařte ryby, vyčistěte vývar, vložte do něj brambory, vařte, dokud měkký.
- Projíždíme zeleninou, přidáme krém, koření a koření, nalijeme ½ šálku vývaru a nafukujeme 10 minut.
- Přeneste obsah smažky do hrnce, přidejte petržel.
- Po 10-15 minutách se krémové ucho z růžového lososa naplní a připraví.
Ušní z hlavy růžového lososa s perleťovým ječmenem
Pokud budete podporovat perlový ječmen, pak se vám bude líbit další recept na zdobení misky. Ušní z hlavy růžového lososa s perlovým ječmenem se ukáže jako bohaté, výživné, chutné a užitečné. Pro zkrácení doby vaření je nutno před několika měsíci předem nasáknout krupici.
Složení:
- hlava a ocas růžového lososa - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- voda - 2 l;
- perlový ječmen - 1/3 šálku;
- sůl, pepř, vavřín, olej, zelenina.
Příprava
- Ozdobte vývar, filtr, podruhé podejte vaření, vyhazujte ječmen.
- Obsah vaříme 15 minut, položíme brambory a vaříme 10 minut.
- Vložte zeleninovou kastrolu, koření, rybí drť, zeleninu.
- Po uplynutí 20 minut je ucho z hlavy a ocasu růžového lososa s perličkovou barvou napájeno a připraveno k dodání.
Ušní z růžové lososové hlavy v multivariátu
Zvláště bohatá, voňavá, chutná a průhledná, ucho z růžového lososa se získává v multivarku. Po přípravě vývaru, který kombinuje všechny součásti do misky zařízení a vybere si potřebný režim, je možné se zapojit do záležitostí a potřebný výkon a intenzita vaření chytrého zařízení zajistí nezávisle.
Složení:
- hlava a ocas růžového lososa - 2 ks;
- brambory - 4 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- proso nebo rýže - ¼ šálku;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Připravené rybí části jsou umístěny v vícesměrovém režimu, vařeny v režimu "Polévka" po dobu 30 minut, filtrovány a maso je odděleno od kostí.
- Položte zeleninu, dužinu růžového lososa, koření v misce, naplňte ingredience vývarem, zvolte funkci "Polévka", nastavte čas na 30 minut.
Ucho z růžového lososa na kůlu
Následující recept na uši z hlavy a ocasu růžového lososa je realizován v přírodě, na kůlu v kotli, díky čemuž pokrmy získávají zvláštní chuť a úžasnou, nesrovnatelnou vůni. Hlavním úkolem je zajistit správnou intenzitu tepla pod miskou, aby byl vývar průhledný a přísady se nezměnily do kaše.
Složení:
- hlava a ocas růžového lososa - 1 kg;
- brambory - 5-6 kusů;
- velká cibule, mrkev a petržel kořen - 1 ks;
- voda - 3 l;
- proso - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčata - 4 ks;
- citron - ½ ks;
- vodka - 100 ml;
- sůl, pepř, vavřín, olej, zelenina.
Příprava
- Připravené části ryb, kořenů a cibule jsou umístěny v gázovém sáčku v kotli, nalijeme do vody a vaříme 30 minut.
- Odstraňte sáček, oddělte maso ryb a vyhoďte kosti a zeleninu.
- V bramici dávají brambory a proso, dokud nejsou vařené, ochucují jídlo.
- Nalijte vodku, přidejte citronovou šťávu, zeleninu, rajčata, dáte jídlo vařit.