Jak vařit řepa?

Varená červená řepa, jako součást, je součástí mnoha různých pokrmů ( vinaigretů , salátů, boršů ), tolik se zajímá o to, jak správně vařit řepu. Pokud jej neztrávíte, bude nepohodlné žvýkat, trávit - některé užitečné látky se rozpadnou, chuť se zhorší a opět žvýkat kořenovou zeleninu není příliš příjemná.

Aby bylo zajištěno, že pokrmy, které obsahují vařenou řepu, jsou lahodné a užitečné, vybíráme ovoce, které nejsou příliš velké a nejlépe ne krmné odrůdy (tmavá barva), nejlépe - mladé kořenové plodiny. nejsou tak lahodné. Normy pro zavedení chemických hnojiv pro krmné plodiny se navíc mírně liší od norem používaných pro krmení potravinářských plodin. To znamená, že v řepu může obsahovat více nepříjemných látek.

Jak správně vařit červenou řepu?

Zvažte způsoby, jak řádně a rychle vařit řepy. Někteří doporučují vařit řepu až na 2 nebo dokonce až 3 hodiny. Samozřejmě, nemusíte ani přemýšlet o užitečnosti výrobku po tepelném ošetření po dobu, kterou potřebujete. Kolik vaří cukroví v čase, závisí na odrůdě a velikosti kořenů. Kuchaři - profesionál vaří středně velké řepy po dobu 20-40 minut, aniž by se ocitli ocasem v kůži, nalijte studenou vodu a po 15 minutách je řepa hotová díky teplotnímu kontrastu procedur. Zbývá to pouze vyčistit a řezat nebo rošt. Nemyslíte si, že řepa bude příliš tvrdá - naše zuby jsou jen pro žvýkání, navíc zůstane více vitaminů.

Příprava

Vybíráme ovoce přibližně stejné velikosti a důkladně umýt. Naplňte řepu v hrnci se studenou vodou, přivedete k varu na vysokou teplotu a poté snižte teplo. Při vaření by měla voda plně zakrývat ovoce. Vaření je nejlepší na malém nebo středně nízkém teplu. Tato metoda tepelného zpracování je optimální. Pokud jsou kořeny velké, samozřejmě je lze vyčistit a nakrájet na části, ale je lepší jen trochu vařit, myslím, že 40-60 minut bude stačit.

Chcete-li zlepšit chuť při vaření řepy, můžete přidat trochu semena fenyklu a kopru (asi 1 čajová lžička na 2 litry vody). Tato metoda nejen zlepšuje chuť hotového výrobku, ale také podporuje vstřebávání vitamínů a dalších živin.

Kolik vařit opékané řepy, opět závisí na odrůdě a velikosti ovoce. Vyčištěná středně velká řepa je vařena po dobu 20-30 minut, nic víc, to je docela dost, zvláště pokud je řepa mladá. Chcete-li vařit vyčištěnou řepu neztratit charakteristické jasně-vínové barvy, můžete přidat 1-2 lžičky octa na 1 litr vody.

Chcete-li zjistit, kolik chcete vařit řepu na salát, musíte se rozhodnout, zda vaříte celé ovoce nebo předřezané. Obecně platí, že šalát na salát se vaří tak dlouho, jako při přípravě jiných pokrmů.

Kolik vaří mladou červenou řepu?

Pro vaření mladé kořenové zeleniny je vařte 20 minut. Poté ochlaďte řepu v studené vodě po dobu 10 minut, vyčistěte a můžete použít: řez, rošt, punčový mixér.

Mnoho lidí se zajímá o to, jak vařit řepu v balíčku. Některá varná řepa v obalech celofánu a dokonce i polyethylenu. Zdá se, že tato metoda není příliš zdravá, ale celofán je stále přijatelný, ale s polyethylenem, při zahřátí, bude přesně přidávat do řepy neživiny. Umístíme cukrovou řepu do tašky, vytvoříme pár zubů s párátkem, dáme do pánve s vařící vodou a vaříme jako obvykle. Je však lepší vytvořit pytel fólie, umístit do ní řepu a pečeme v troubě při průměrné teplotě 40-60 minut. Tato metoda je vynikající alternativou k vaření.

Kalorický obsah vařené řepy je přibližně 44 kalorií na 100 g produktu.