Pokud už jste zvládli pečení domácího chleba v předvečer dovolené, nevyhnutelně vznikne otázka, jak přizpůsobit oblíbený recept velikonoční koláče pro výrobce pečiva. Nejjednodušší možností je připravit těsto na koláč klasickým způsobem, prověřováním lžící a pouze pečte v pekárně. Ale ne kvůli tomu, že jste v kuchyni začali novou techniku, abyste byli spokojeni s takovými polovičnými opatřeními. Koneckonců, existuje mnoho receptů specificky pro asistent chleba.
Velikonoční dort v pekárně
Složení:
První záložka:
- voda 50 ml;
- vejce - 4 kusy;
- máslo - 6 polévkových lžic;
- cukr - 2 polévkové lžíce;
- mouka - 2 šálky;
- droždí (suché) - 2 čajové lžičky (bez špičky).
Druhá záložka:
- sůl - 0,5 ts.lozhki;
- cukr - 2 polévkové lžíce;
- vanilka z cukru - 1 čajová lžička;
- mouka - 1 šálek;
- Kvasinky (suché) - 0,5 ts.lozhki (bez špičky);
- hrozinky - 0,5 šálků.
Pro glazuru:
- práškový cukr - 200 g;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Jak pečeme koláč v pekárně? Výrobky dáváme do kbelíku přísně podle pokynů. Pro informaci: u některých modelů nejdříve přichází kapalina, pak uvolněné přísady, v jiných - naopak. V žádném případě nezapomeňte prosévat mouku (pohár - 230 ml) a roztát maslo. Vyberte režim "Ruský vařit", přebírá druhou kartu na zvukovém signálu. Někteří pekaři mají na to speciální kyvetu. Rozinky musí být nejdříve párovány ve vroucí vodě.
Pro glazuru v horkém mléku postupně zavádíme práškový cukr, dokud se hmota nestane rovnoměrnou a lesklou. Zakryjeme ho ochlazeným kulichikem (váha 680 g), zdobíme sladkými velikonočními atributy.
Rychlý recept na dort v pekárně
Složení:
- mléko - 100 g;
- smetana (obsah tuku 20%) - 100 g;
- Máslo - 60 g;
- cukr - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- sůl - 0,3 čajových lžiček;
- vanilka z cukru - 2 balení;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 470 g;
- droždí (suché) - 2 čajové lžičky (bez špičky);
- kandované ovoce - 100 g;
- práškové cukrovinky - 30 g.
Pro glazuru:
- vaječná bílá - 1 ks;
- práškový cukr - 100 g;
- citronová šťáva - 1 lžička.
Příprava
Mléko se zahřeje na teplotu těla, mouku a sůl. Výrobky jsme dali podle pokynů. Pečeme v režimu "Sladké pečivo", kůra - "Střední". Na výstupu získáme téměř kilogram koláče. Horní část je pokryta glazurou a práškem. Pro glazuru jsme porazili ochlazený protein, postupně zavádíme cukrový prášek. Když se hmota ztuhne, vylijte trochu citronové šťávy a vymažte další pár minut.
Chutné tvarohové dorty v chleba
Složení:
- mouka - 600 g;
- tvaroh - 220 g;
- voda - 1 kus;
- vejce - 3 kusy;
- kvasnice - 2 lžičky (bez sklíčka);
- mléko je suché - 2 lžíce. lžíce;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hrozinky - 100 g;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Jak si vařit tvarohový koláč v pekárně? Vejce se rozdělí do měřicího skla, mírně protřepou a přidá se voda do objemu 300 ml. Nalijte směs do kbelíku s chlebem. Pak vyplníme práškové mléko a kvasnice. Přidejte tvarohový tvaroh, roztavené máslo, tekutý med, předparené rozinky. Zapněte režim "Sladké pečivo" a postupně přes síto přejděte do mouky, dokud se těsto přestane držet na stěnách. Poté je zařízení na pečení uzavřeno a ponecháno po dobu 3 hodin. Poté je vrchol dortu posypán vodou, posypán práškovým cukrem a navíc pokračujeme v režimu "Pečení" dalších 8 minut, aby se vytvořila sladká kůra. Cukrový dort z chleba se mění svěží, lehce navlhčený, mírně sladký, s vůní medu.