Kukuřice je neuvěřitelně cenný produkt a musí být zaveden do stravy. Níže vám řekneme, jak vařit z kukuřičné krupice obyčejnou kaši a tradiční hominy.
Příprava kukuřičné kaše
Složení:
- kukuřičné zrna jemného broušení - 1 položka;
- mléko - 1 položka;
- vyčištěná voda - 2 položky;
- čerstvá vepřová náhražka (slanina) - 380 g;
- máslo - 55 g;
- brynza;
- sůl - špetka.
Příprava
Příprava na přípravu hominy z kukuřičného kráčku, nalijte do kotle nebo do posypové pánve s hustým dnem mléka a vody. Trochu podsalivaem a dát do ohně. Poté, co se směs úplně vaří, nalijte do ní kukuřičné krupice, snižte intenzitu ohně na minimum, nechte krupici trochu nabobtnat. Poté odstraňujeme nádobí z ohně, hněteme obsah nálevu, snažte se nepřeskočit zbývající kusy suchými krupami a pak přidáme kousky másla a znovu promícháme a hněteme s nádechem. Nyní vrátíme kotel na kamen, zapněte nejmírnější oheň, zmačkněte a parní víno pod víkem po dobu patnácti minut. Nakonec byste měli získat hustou a hustou kaši, a pokud je to nutné, odpařte vlhkost otevřením víka.
Mezitím nakrájejte slaninu (vepřovou náhražku) na malých plátcích, umístěte do pánve, dobře opejte a mírně zahřejte tuk, čímž získáte nějaké praskliny. Brynza třela na středním strouhaní.
Tradičně, hominy sloužily ve starých dnech následovně. Z tlusté kukuřičné kaše si udělali nějakou klobásu, nejprve je namočili do prasklin s tukem a pak, jak je to třeba, obalili ve sýrech. Časem se hřiště stalo modernějším. Hustá kukuřičná kaše se nalije na talíř, nalije se slaninou a slaninou a naseká se strouhaným sýrem.
Způsob vaření jednoduchých obilovin z kukuřičných krůt
Složení:
- kukuřičná krupice - 1 položka;
- vyčištěná voda - 2 položky;
- máslo - 65 g;
- granulovaný cukr - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Nalijeme vodu do vhodné nádoby, přidáme sůl a dáme ji do ohně. Do té doby opláchněte kukuřičnou krupičku a po jejím úplném varu ji vložte do vody. Snižte intenzitu ohně na minimum, zakryjte pánvi víkem a vařte kukuřičnou kaši míchanou, dokud měkká. Doba vaření se může značně lišit v závislosti na mletí obilovin. Čím větší je, tím delší bude kasha vařit. V tomto případě možná budete muset přidat trochu předvařené vody. Na konci procesu vaření přidejte cukr a máslo podle chuti a dobře promíchejte.