Neobvyklé pokrmy vždy přitahují jejich jedinečnost a neštandardní chutná rozhodnutí. A zvědavost nás vyzývá k tomu, abychom rozhodně zkusili takové jídlo a zhodnotili jeho přitažlivost a právo zůstat na seznamu jeho receptů.
Jednou z těchto pokrmů je Adjika z angreštů. Je to dobrá jako přísada do marinádového masa nebo drůbeže před smažením nebo pečením, a dokonale doplňuje připravené masové pokrmy.
Dnes vám řekneme, jak připravit Adžiku z angreštu a nabídnout několik receptů na sklizeň na zimu.
Adjika z angreštu s česnekem - recept
Složení:
- egreše - 1,3 kg;
- česnek - 4-5 velkých hlav;
- bazalka fialová - 1 svazek;
- olivový olej - 55 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- granulovaný cukr - podle chuti.
Příprava
Angrešt, ošoupaný česnek a zelená fialová bazalka, umyté a sušené, rozložené na ručníku. Vypracováváme připravené komponenty pomocí mlýnku na maso, ochucujeme sůl, cukr a mletý černý pepř. Vylijeme také olivový olej a dobře promícháme.
Rozdělíme adžiku na sterilní sklenice, pokryjeme víčky nebo je vážeme papírem a umístíme do chladničky.
V takovém případě můžete volitelně přidávat strouhaný křen na strouhané nebo několikrát hnětené pomocí mlecího stroje na maso.
Recept na Adžiku z angrelu na zimu s bulharským pepřem
Složení:
- angrešt - 0,4 kg;
- Bulharská paprika - 0,25 kg;
- horká paprika - 65 g;
- česnek - 2 hlavy;
- bazalka fialová - 2-3 větve;
- rafinovaný olej z rostlin - 20 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- granulovaný cukr - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Ořechy jsou tříděny, zachráněme je z dříků a chvostů, opláchneme studenou vodou a sušíme na ručníku. Sladké a hořké papriky jsou také moje a čistí se ze semen.
Projíždíme ovoce a papriku masovou mletou, střídající se s čerstvou bazalkou zeleninou a oloupaným česnekem. Přidejte sůl na chuť, cukr, černý pepř, nalijte do rostlinného oleje a dobře promíchejte.
Rozprostřenou adžiku jsme rozprostřeli do předem připravených sterilizovaných nádob, zakryjeme víčky a určíme pro skladování v chladničce.
Adjika z angreštů na zimu s ořechy
Složení:
- kukuřice zelená - 0,5 kg;
- sladká bulharská paprika - 2 ks;
- horká paprika - 1 ks;
- česnek - 1-2 hlavy;
- bazalka fialová - 1 svazek;
- zelená petrželka - 1 banda;
- čerstvá máta - 1 svazek;
- vlašské ořechy - 1/3 šálku;
- rostlinný olej - 20 ml;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Angrešt, papriky a česnek se dobře omyjí, čistí a suší. Smíchejte součásti mixérem, mýdlem nebo kombinací, spolu s praženými a sušenými zeleninami a vlašskými ořechy. Přidáme do chuti rostlinný olej a sůl, pečlivě promícháme a rozložíme na dříve připravené sterilní nádoby, zakryjeme víčky a vložíme do ledničky.
Jak vařit Adjika z angreštů s česnekem a koriandrem?
Složení:
- zelené egreše - 1 kg;
- česnek - 7-8 hláv;
- zelený koriandr - 1 banda;
- mletý koriandr - 0,5 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- granulovaný cukr - podle chuti.
Příprava
Zelené egreše a čerstvé bylinky a sušené na ručníku, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Česnek je také očištěn a omyt. Brouky, česnek a koriandr rozemleteme míchačem nebo necháme mletou mlíku. Sdabrivaem adzhika ochutnejte sůl a granulovaný cukr, přidejte mletý koriandr, rostlinný olej a promíchejte.
Obrobek položíme na vroucí suché nádoby a určíme v chladničce.