Nepřekonatelné složky jednoduchého hamburgeru - měkký chléb, šťavnatý kotlet a bohatá, pikantní omáčka. Tento článek je věnován nejlepším receptům omáček, zejména pro hamburgery.
Burgerová omáčka - recept
Složení:
- kečup žádné, ne akutní - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vinný ocet - 1/4 lžíce. lžíce;
- Worcestersky omáčka - 1/4 st. lžíce;
- hnědý cukr - 1/4 lžíce. lžíce;
- hořčicí bodnutí - 1 čajová lžička;
- Tabasco - 4-5 kapek;
- směs vonných koření (pro barbecue) - špetku.
Příprava
Položte na malý oheň malou pánev a přidejte do ní všechny složky budoucí omáčky. Postupně přiveďte směs do varu, nezapomeňte ji rozmíchat. Jakmile vařte omáčku, trochu snížíte teplo a pokračujte v vaření, dokud se maso neztmavne a neztuhne (10-15 minut). Nyní můžete omáčku nalít do skleněné misky a nechat ji vychladnout.
Smetanová omáčka pro hamburgery
Složení:
- zakysaná smetana - 85 g;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 3 velké denticles;
- suchá bazalka - 1 čajová lžička;
- sůl a pepř.
Příprava
V hluboké mísy, nalít do zakysané smetany, přidat majonézu a míchat. Přidejte ke směsi směs česneku, bazalky, soli a pepře, dobře promíchejte, aby byly všechny ingredience rovnoměrně rozloženy. Nyní je můžete použít pro zamýšlený účel.
Jak vyrobit omáčku se sýrem na burger?
Složení:
- zakysaná smetana - 90 g;
- syrové vejce - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 35 g;
- krém - 65 g;
- máslo - 15 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Mixujte mixér a dobře rozmístěte vejce a zakysanou smetanu. K této směsi přidejte drcený sýr na jemné struhadlo. Maso roztírejte ve pánvi a nalijte dříve smíchané ingredience. K nim přidejte smetanu a mouku a směs zahřejte na nízké teplotě, aniž by došlo k varu. Výsledná omáčka by měla být mírně slaná. Taková sýrová omáčka dokonale zaplní novou originální chuť domácím hamburgerem.
Omáčka s rajčaty pro hamburgery doma
Složení:
- kysaná smetana - 175 g;
- masný vývar - 190 ml;
- máslo, rajčatová pasta a mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř a paprika.
Příprava
Maso roztírejte ve smažce, přidejte mouku a smažte. Po několika minutách vylijte vývar do pánve s tenkým pramínkem, intenzivně se míchá, aby se nezobrazovaly hrudky. Nalijte kyselou smetanu a rajčatovou pastu. Veškerá směs se zahřívá 5 minut při nízkém ohřátí. Nakonec přidejte sůl, papriku a papriku. To je perfektní omáčka pro hamburgery. Dokonale se hodí k masovým a zeleninovým složkám občerstvení.