Gratin není jméno nádobí, jak se zdá na první pohled, ale způsob přípravy, ve kterém je mísa pečena v troubě, až se vytvoří zlatá, chutná kůra. Vezměme si s sebou recepty bramborového gratinku se zeleninou. Toto jídlo se stane skutečnou dekorací každého stolu a sýr a koření mu dávají zvláštní chuť.
Bramborový gratin s zeleninou
Složení:
- brambory - 8 ks;
- rajčata - 5 ks;
- Bulharská paprika - 2 kusy;
- krém - 400 ml;
- tvrdý sýr - 200 g;
- sůl, mletý pepř - chuť;
- kmín - 0,5 lžičky.
- nakrájená zelená petrželka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Nyní řekněte, jak vařit bramborový gratin. Brambory odlupujeme a rozřezáme je do tenkých kruhů. Sýry tři na velkém roštu. Moje rajčata a kotlety. Smažte pepř, odstraňte semínko a nakrájíme na malé kousky. Nyní vložte do pekáče vrstvu brambor tak, aby kruhy ležely jako klín. Pak vše zakryjte rajčaty a pak opět položte rovnoměrnou vrstvu brambor. Položte rajčata a bulharskou papriku střídavě mezi brambory. Nalejte dobře zeleninu smetanou, posypeme strouhaným sýrem, sůlmi a pepřem. Horní vrstva misky by měla být brambora, posypána smetanou, posypána se sýrem a kmínkem. Pak pošleme formulář do trouby a pečeme gratinát, dokud nebudou brambory připraveny na 175 stupňů po dobu asi 2 hodin. My servírujeme pokrm teplé.
Bramborový gratin s zeleninou v multivariačním poli
Složení:
- brambory - 500 g;
- krém - 500 ml;
- koření - chuť;
- rajčata - 2 ks;
- paprika bulharská - 1 ks;
- muškátový oříšek - chuť;
- sýr - 200 g;
- česnek - 1 hřebíček.
Příprava
Krém se nalije do pánve, vyhřívá se, ale nenechte je vařit. Poté si v nich naraďte muškát a trochu podsalivaem. Vypněte hrnce a nechte krém vychladnout. Čistíme brambory a oplácháme je pod tekoucí vodou. Rozřezáme to na tenké plátky. Česnek se rozsekne tenkými deskami. Mazlíme spodní část multivarkové misky s rostlinným olejem, na horních plátcích brambor a česnekem nalijeme všechen omáčku. Nyní vložte plátky rajčat a bulharský pepř. Poté znovu zopakujte všechny vrstvy. Zapněte přístroj, nastavte režim "Pečení", časovač je nastaven na 50 minut. 10 minut před koncem vaření posypeme talíř strouhaným sýrem. Když je bramborový gratin v multivarku připraven, oddělíme ho na porce a servírujeme ho na desku se silikonovou stěrkou.
Bramborový gratin se zeleninou a roztaveným sýrem
Složení:
- brambory - 5 ks;
- žampiony - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- čerstvé zeleniny - banda;
- tvrdý sýr - 100 g;
- koření - chuť.
Pro omáčku:
- máslo - 50 g;
- mléko - 300 ml;
- tavený sýr - 100 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny a velmi jemně rozemleté desky. Polovinu položil do pekáče, soli a pepře. Houby nakrájíme a dusíme cibulí, a pak položíme na brambory. Pak rozemlete nakrájenou bulharskou papriku a opět brambory. Nyní připravte omáčku. Za tímto účelem rozetřete krémový olej na suchou pánví. Mouku nalévejte a dobře promíchejte, aby nedošlo k tvorbě hrud. Pak mléko postupně nasypejte a neustále se míchá a vaříme na několik minut. 3. V omáčce položíme roztavený měkký sýr, sůl a přidáme muškátový oříšek podle přání. Naplňte brambory houbovou omáčkou. Posypeme čerstvými bylinkami a posíláme nádobu do trouby asi 30 minut. Formu můžete zakrýt fólií nahoře. Několik minut před přípravou opékáme rožnický sýr hojně a znovu jej pošleme do trouby.