Pilaf v pánvi je nejpohodlnější a nejrychlejší způsob, jak připravit oblíbené jídlo. I při uvážení technologie, daleko od klasických kánonů, se rýže stává drobivou, zeleninou - měkkou a masovou - šťavnatou. Tajemství je v hustě zděných pokrmech a dobře promíchaných rozměrech a se zbývajícími jemnostmi budete schopni porozumět níže uvedeným receptům.
Jak vařit pilaf v pánvi?
Připravte drobivý pilaf v pánvi jednoduše. Nejprve je třeba smažit mrkev a cibuli v oleji. Jakmile je zelenina měkká, přidejte kusy masa. Po pár minutách dát rýži a koření. Nalijte obsah vroucí vodou tak, aby hladina vody byla 2 cm nad rýží. Nechte pilau vařit, snižte teplotu a pod víkem vařte, dokud nebude voda absorbována.
- Chutné pilaf v pánvi se získává pouze z dlouhosrsté rýže s nízkým obsahem škrobu.
- Před vařením namočte krupici. To pomůže odstranit přebytečný škrob a pilaf se nezmění v nepořádek.
- Po nalévání rýže vodou se pilaf v pánvi nesmí mísit.
Recept pilaf ve vepřové pánvi
Pilaf v pánvi s vepřovým masem je oblíbená kombinace při vaření doma. Vepřové maso je rychle připravené a spokojené s tukem a pilaf miluje tuky. Důležité je vybrat část jatečně upraveného těla, která zachovává šťavnatost při hasení. Je lepší si vzít krky nebo kormidla. Vzhledem k tomu, že vepřové maso je sladké, ke zlepšení chuti v pilaf je třeba přidat ještě kyselé koření.
Složení:
- krk - 350 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1/2 ks;
- česnek - 4 ks;
- zir - 5 g;
- berry - 10 g;
- olej - 60 ml;
- rýže - 200 g;
- vroucí voda - 600 ml.
Příprava
- Opláchněte maso.
- Dejte mrkev a cibuli a smažte na 5 minut. Sezóna.
- Přidejte rýži, vroucí vodu a nechte plov trochu chovat.
- Snižte teplo a pilaf vařte v pánvi po dobu 20 minut.
Jak vařit pilaf s kuřecím masem v pánvi?
Recept pilaf s kuřecím masem v pánvi zaručuje lehkou večeři po dobu 30 minut. Jedná se o vlastnosti masa - dobře pohlcuje koření a rychle se připravuje. Potřebujete lehce smažit kousky zeleniny ve smažce, přidat rýži a začít házet. Aby bylo možné maso uhasit, je šťavnaté a nerozbíjí se na vlákna.
Složení:
- filet - 350 g;
- rýže - 200 g;
- vývar - 700 ml;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- kari - 10 g;
- koriandr - 5 g;
- olej - 20 ml.
Příprava
- Smažte nakrájené filety a cibuli po dobu 5 minut.
- Přidejte mrkev, rýži, koření.
- Nalijte do vývaru. Snižte teplotu a kuře se vaří v pánvi pod víkem po dobu 20 minut.
Pilaf s hovězím masem v pánvi - klasický recept
Hovězí pilaf v pánvi lze považovat za klasickou variantu. Mnoho hospodyňářů již dlouho nahrazuje schodku skopového masa s vonným hovězím masem a získává šťavnaté, drobné pokrmy. Kromě toho hovězí maso, které vyžaduje dlouhé tepelné zpracování, které je ideální pro vaření tradičního dirvaku.
Složení:
- stěrka - 450 g;
- rýže - 350 g;
- vroucí voda - 950 ml;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- olej - 40 ml;
- sůl - 20 g;
- mleté chilli - 5 g;
- česneková hlava - 1 ks;
- bobkový list - 2 ks.
Příprava
- Smažte hovězí maso.
- Přidejte cibuli, mrkev, koření a smažte další 3 minuty.
- Nalijte 450 ml vody, sezónu a vaříme hodinu.
- Nalijte rýži, přidejte vodu, vavřínu a česnekovou hlavu.
- Klasický pilaf nakrájejte v pánvi pod víkem po dobu 15 minut.
- Trvá 10 minut a slouží k stolu.
Pilaf ve smažené pánvi wok - recept
Making pilaf v pánvi na smažení wok je potěšením: zelenina a maso jsou šťavnaté a rudé, a rýže je drobivá. Tajemství - v podobě stavby wok s kotlem (stejné vysoké stěny a ne široký dno), pomáhá připravit jídlo podle tradice. Pilaf můžete uhasit jak pod víkem, tak bez něj a pravidelně nalít vodu.
Složení:
- vepřové maso - 300 g;
- rýže - 180 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- vroucí voda - 500 ml;
- zelený hrášek - 120 g;
- olej - 40 ml;
- zira - 10 g.
Příprava
- Nalijte olej do předehřátého woku.
- Rychle hnědé cibule a mrkev.
- Plátky vepřového masa a smažte na 5 minut.
- Přidejte koření, zelený hrášek a rýži a vařte 5 minut.
- Nalijte vroucí vodu, snižte teplotu a pod víkem vařte po dobu 30 minut.
Jak vařit pilaf z mletého masa v pánvi?
Pilaf s mletým masem v pánvi je příjemné jídlo. Neztrácejte čas řezání masa, vaření trvá 30 minut a pilaf se liší drobivou, jemnou a tavnou konzistencí, která se líbí dospělým i dětem. Aby nedošlo k přeměně nádobí na kaši, je pilaf dušený v minimálním množství vody a kompenzuje kapalinu šťavnatostí mletého masa.
Složení:
- rýže - 200 g;
- mleté vepřové maso - 200 g;
- mrkev - 200 g;
- cibule - 200 g;
- koření na pilaf - 20 g;
- česneková hlava - 1 ks;
- olej - 60 ml;
- voda - 500 ml.
Příprava
- Opláchněte cibuli a mrkev.
- Přidejte mleté maso, dobře promíchejte špachtlí a smažte 5 minut.
- Zadejte koření, rýži a česnek.
- Po 3 minutách nalijte do vody a vařte 20 minut.
Pilaf s gulášem v pánvi
Nejrychlejší a nejvíce finančně výhodný recept na vaření pilafu v pánvi je s gulášem. Příprava masa nevyžaduje další zpracování, je cenově dostupné, pohodlné použití, obsahuje potřebné množství tuku a koření, což pomáhá předcházet vzniku ropy a složitých přísad. Všechno je chutné, jednoduché a domácí teplé.
Složení :
- plechovka - 1 ks;
- rýže - 300 g;
- mrkev - 80 g;
- cibule - 40 g;
- vroucí voda - 500 ml;
- česneková hlava - 1 ks.
Příprava
- Tuk trochu z guláku rozetřete a smažte cibuli a mrkev.
- Přidejte guláš a vařte 5 minut.
- Přidejte rýži, česnek a vodu.
- Tomitův rychlý pilaf pod víkem po dobu 15 minut.
Recept pilaf z krocanů v pánvi
Pilaf z Turecka na pánvi je skvělou volbou pro fanoušky vyvážených kombinací. Maso krůty je měkčí a jemnější než kuřecí maso, má mírný obsah tuku, proto se pilaf získává jak nasyceným, tak nízkokalorickým. Je lepší použít maso z thajského stehna - je to šťavnatější, aromatické a někdy živější než prsa.
Složení:
- maso od stehna - 550 g;
- rýže - 375 g;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 3 kusy;
- olej - 60 ml;
- směs papriky - 5 g;
- voda - 550 ml;
- kurkuma - 5 g;
- česnek - 5 ks.
Příprava
- Smažte plátky krůtů na vysokou teplotu.
- Položte zeleninu a vařte 5 minut.
- Přidejte rýži, koření a vodu a vařte 45 minut.
Pilaf s jehněčí v pánvi - recept
Pilaf z jehněčí v pánvi je klasika žánru. Pohltil tradice různých orientálních kuchyní, proto se liší od vůně, kořeněného masa a drobivé rýže. Předběžná příprava je důležitá: rýže by měla být namočená a maso marinováno, pak se rýže nezmění na pastu a maso bude měkké a připravené vařit.
Složení:
- dužnina - 400 g;
- rýže - 350 g;
- olej - 100 ml;
- cibule - 3 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- čerstvý kardamom - 2 ks;
- šafránové nitě - 5 ks;
- voda - 700 ml;
- jogurt - 250 ml;
- mleté chilli - 5 g;
- česneková hlava - 1 ks.
Příprava
- Chili smíchejte s česnekem a jogurtem a marinátkem jehněte 3 hodiny.
- Smažte cibuli a maso a po 5 minutách - mrkev.
- Přidejte česnek, koření, vodu a zirvak dusíme 20 minut.
- Nalijte rýži a vaříme 15 minut.
- Mícháme pilaf na několika místech a pilaf rychle pilaf v pánvi na 15 minut.
Pilaf s klobásou v pánvi
Moderní rytmus života vám nedovoluje strávit spoustu času přípravou pilafu do pánve. Maso a kuře se nahrazují produkty, které nevyžadují dlouhodobé tepelné ošetření - klobásy, šunky a různé klobásy. S nimi je to výnosné, rychlé a neméně vonné a pokud přidáte sezonní zeleninu na plov, je to neuvěřitelně chutné a užitečné.
Složení:
- klobása - 250 g;
- rýže - 150 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- rajčata - 3 kusy;
- zelený hrášek - 80 g;
- olej - 60 ml;
- voda 450 ml;
- Kmín - 5 g.
Příprava
- Smažte zeleninu po dobu 5 minut v pánvi.
- Přidejte plátky klobásy a koření.
- Po několika minutách vložte rýži, vodu a vaříme 15 minut pod víkem.
Jak vařit pilaf bez masa v pánvi?
Trendy ve zdravém stravování se rozšířily do klasických receptů, takže mnoho z nich dělá pilaf s houbami v pánvi. Současně stráví pouze 30 minut, protože všechny vaření se snižují na smažení a sušení hub a rýže pod víkem, než je namočena voda. Výsledkem je jídlo s správnou kombinací sacharidů a bílkovin.
Složení:
- hnědá rýže - 190 g;
- žampiony - 300 g;
- česnek - 4 ks;
- stonka celeru - 2 kusy;
- cibule - 1 kus;
- majorán - 5 g;
- olej - 60 ml;
- greeny - 20 g;
- zeleninový vývar - 480 ml.
Příprava
- Smažte houby a zeleninu až do červené.
- Přidejte rýži, majoránku a česnek.
- Po 3 minutách - zeleninový vývar.
- Potomitu pod víkem po dobu 30 minut a posypeme bylinami.