Lemonská meringue je vynikající a velmi vzdušná pochoutka francouzské kuchyně, která nenechá nikoho lhostejný. Připravuje se jednoduše, ale výsledek a božská jemná chuť bude dlouho vzpomínat! Vezměme si s sebou recept na tento nádherný pokrm - citrónový plátek.
Lemonový koláč s plátkem
Složení:
Pro test:
- mouka 1 st.;
- máslo - 100 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- soda - 0,5 tsp.
Pro plnění:
- citron - 2 kusy;
- vejce - 2 kusy;
- voda - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob - 1,5 lžíce. lžíce.
Pro merengue:
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
Nejprve připravíme těsto. K tomu je dobré míchat máslo se směšovačem s cukrem, pak přidáme vaječný žloutek a pokračujeme v tlučení až do svěží a husté pěny. Mouka se smíchá se sodou a postupně se zavádí do hmoty cukru a oleje. Mícháme hustě, nelepíme na ruce, těsto.
Pak jej přitiskněte na stůl, posypané moukou, do tenké kulaté vrstvy. Formulář pro pečení je pokryt pergamenovým papírem a připravené těsto dáváme. Pokud chcete, aby dort vypadal spíše jako podíl, vytvořte malé postranní lišty. Dále položte obrobek do chladničky asi 30 minut. Když se těsto ochladí, dělejte do něj výplně vidličkou a vložte ji do předehřáté trouby na 180 ° C po dobu 15 minut.
Tentokrát připravujeme citrónovou náplň s koláčem. Abychom to udělali, s citróny nakrájíme kůru a z pulpy vytlačujeme šťávu. Koktejl a citrónová šťáva se smíchají se škrobem a nalijte trochu vody a dobře promíchejte. Pak položte sporák, přeneste směs do varu a vařte na nízkém ohni asi 3 minuty, dokud nebude tlustá.
Koláč vložte do trouby a pečte při 160 ° C dalších 15 minut. No, to je všechno, lahodné, chutné a chutné léto s jemnou citronovou příchutí je připraveno! A co máme, koláč, koláč nebo možná citrón s merengue, je to na vás!