Marinovaná kukuřičná makrela se jednoduše taví v ústech ... Je to perfektně jako svačinu na brambory nebo smažené brambory. Taková úžasná svačina se dá snadno udělat doma. Existuje mnoho způsobů, jak doma vybírat makrely a některé z nich budeme zvažovat dnes.
Jak chutné vyzdvihnout makrelu?
Složení:
- čerstvá makrela - 1 kg.
Pro marinády:
- sůl - 5 lžící. lžíce;
- voda - 1 kus;
- suchá hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- bobkový list - 5 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Ryby čistíme, odstraníme všechny vnitřeky, odřízneme hlavu, ploutve a ocas. V samostatné pánvi, vařit marináda: nalijte filtrovanou vodu, nalijte jemnou sůl, cukr, suchou hořčici, rostlinný olej a házejte vavřínovou listinu. Po varu musíme zchladit a potom dát rybu do ní. Zakryjeme makrely talířem zespodu, namontujeme zátěž a čistíme ho do chladného stavu. Po asi 3 dnech budou ryby připraveny.
Jak vyzvednout kusy makrely?
Složení:
- čerstvá makrela - 2 ks;
- voda 250 ml;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bobkový list - 1 kus;
- koriandrová půda - 1 čajová lžička;
- květy - 3 ks.
Příprava
Takže nalít vodu do pánve, hodit sůl, cukr a koření. Přiveďte slanou vodu do varu, mícháme a poté vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Bez ztráty času připravujeme ryby: my myjeme, ořezáme hlavu, ploutve a odstraňujeme vnitřek. Vyjmeme hřeben a nakrájíme filé na kusy. Nyní přidejte připravenou makrelu do suché nádoby s vrstvami a naplňte ji studenou marinádou. Uzavřete víko a nechte 2 hodiny při pokojové teplotě. Poté vyjmeme nádobku v chladničce po dobu jednoho dne. Podáváme je, zaléváme rostlinným olejem a cibulovými prsteny.
Jak rychle vyzvednout makrely?
Složení:
- zmrazená makrela - 2 ks;
- černý čaj - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1 l;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Rozdrtíme makrelu, umyjeme ji, odřízneme hlavu, vytáhneme vnitřek a opláchneme ji dovnitř a ven. Teď se zaměříme na přípravu solanky: nalijeme čaj vařící vodou, ochladíme a smažeme sůl a cukr. Nyní dejte makrelu v této marinádě a dejte ji pryč na 4 dny v lednici. Poté ho zavěste na noc přes umyvadlo a nakrájíme na plátky, nalijte olej a podávejte jej ke stolu.