Vůně, zralé a šťavnaté meloun, samozřejmě, mnohem příjemnější, aby si čerstvé. Zpravidla se jedí vše bez zbytku a myšlenky na jeho zpracování dokonce nevyvolávají. Ale pokud je ovoce nezralé nebo nesladené, nebo pokud jste jednoduše vybrali bohatou sklizeň melounů na vašem místě, pak mohou být použity pro přípravu různých dezertů a příprav.
Co můžete vařit z pikantního nebo nezralého melounu? Nejlepší ze všeho je, že toto ovoce je vhodné pro výrobu džemu nebo kandovaného ovoce. Ale u brambor nebo šťávy je lepší použít zralý meloun a aromatický.
Dále nabídneme několik variant receptů na melouny a dezerty z melounů, které můžete podle potřeby použít.
Jak se má vařit meloun?
Složení:
- čerstvý meloun - 995 g;
- cukr - 715 g;
- kyselina citrónová - 15 g.
Příprava
Pro džem můžete vzít jakýkoli meloun, oddělit jeho tělo od kůry a nakrájet na malé kousky. Umístěte plátky ovoce do džemu pro vaření, zalijte vrstvy cukru smíchané s kyselinou citronovou a nechte několik hodin v místnosti.
Nyní dáváme do pece meloun a cukr v džusu a za nepřetržitého míchání zahřejeme, aby se rozpustili všechny cukrové krystaly a pak se za míchání pravidelně míchaly až do varu. Nádobu pak necháme s obrobkem z desky a necháme ji vychladnout. Pak opět přiveďte hmotu do varu, tentokrát ji vařte po dobu sedmi minut a pak znovu ochlaďte. Po třetím cyklu zahřívání a varu uvíznutí po dobu sedmi minut vylijeme ošetření na sterilní skleněné nádoby, pečlivě je utěsníme, otočíme dolů a důkladně je zabalíme pro samo-sterilizaci a pomalé ochlazování.
Pokud je meloun, zabalený do džemu, příliš šťavnatý a přidává se příliš mnoho kapaliny během procesu kontroly, některé z nich mohou být vysušeny před vařením a používány pro výrobu želé.
Jak vyrobit džus z melounu?
Melounová šťáva je neuvěřitelně užitečná a má hodně cenných vlastností. Je součástí dietní výživy při ztrátě hmotnosti a také doporučuje se používat při různých typech onemocnění ledvin a jater, posilovat srdeční sval a vyčistit tělo toxinů a toxinů.
Pro přípravu šťávy se melounová dužina používá spolu se slupkou. Ve druhém z nich jsou užitečné esenciální oleje, které v léčbě nebudou absolutně nadbytečné. Meloun by se měl důkladně umýt, nejlépe s mýdlem, který se pak důkladně opláchne. Pak je ovoce nakrájeno na polovinu, semena jsou odstraněna a maso je nakrájeno na plátky, které procházejí odšťavňovačem.
Pijte šťávu z melounu ihned po vaření, nebo jej vařte a uchovávejte v plechovkách na zimu, přidáním cukru a citronové šťávy podle chuti.
Jak vařit pyré melounu?
Puree z melounu, na rozdíl od šťávy se připravuje pouze z buničiny. Za tímto účelem je oddělené od kůry a broušené plastu nebo mletí v mísiči. Pudinkové pyré jsou perfektně kombinovány s banánem nebo hruškou. Rozměry v tomto případě se vybírají podle chuti a preferencí.
Jak vyrobit melounový dort?
Složení:
- čerstvý meloun (buničina) - 650 g;
- Vybrané vejce - 6 ks.
- pšeničná mouka proseta - 280 g;
- cukr - 110 g;
- sůl - špetka;
- uhličitan sodný, uhasený octem - 10 g;
- máslo pro mazání formy - 1 plátek.
Příprava
Připravuje meloun dort jednoduše a rychle. Stačí jen porazit vejce s výběrem cukru, mouku míchat s prosíváním mouky a uhasenou sódu a nalijte kusy melounové buničiny položené na dně oleje. Dále musíte věřit přípravě koláče na troubu, která je předehřátá na 215 stupňů. Po třiceti nebo čtyřiceti minutách bude hotový chutný a rudý melounový dort. Před rozstřižením a vyjímáním z formy je nutné ošetření zcela vychladnout.