Mysleli jsme si, že vaření domácí základny na pizzu - je to velmi energeticky náročné. Abychom se s tím mohli hádat, není to smysl, opravdu je nutno těsto poprvé popíjet (po nějakou dobu jsme se starali o vysoce vyvinutý lepek!). Nechte odpočinout, než zdvojnásobíte velikost, tančíte kolem s tamburinou a modlíte se kvasinkami jeho práci, jak má. Poté je třeba rovnoměrně rozvinout a pak znovu vyrazit na tanec tak, aby byla základna rovnoměrně upečená. Recepty ze seznamu přesahují pravidla tradiční italské kuchyně, pravidla technologie pro přípravu testu a obecně všechna možná pravidla, ale je to důležité, pokud je výstup chutný? Zjistili jsme všechna tajemství, jak vyrobit těsto na pizzu .
Tekuté těsto pro okamžitou pizzu
V této pizze nejsou žádné kvasinky, hodně mouky a jejich hnětení se nezdá být úplnou náhradou za trénink v tělocvičně, není to to, o čem jste dlouho snili?
Složení:
- samostavná mouka - 170 g;
- voda - 160 ml;
- olivový olej - 30 ml.
Příprava
Získání samostojné mouky nebude dosaženo v každém supermarketu, a pokud je váš také jeden ze seznamu - nezáleží na tom, protože ve skutečnosti samovolně rostoucí mouka je připravená směs obyčejné pšeničné mouky s práškem do pečiva. Na výše popsané množství mouky budete potřebovat poloviční lžičky prášku na pečení na těsto. Sledujte prášek do pečiva a špetku soli. Nalijte téměř stejné množství vody a přidejte polovinu oleje. Nyní zůstane jen hnětení všech ingrediencí a pánev můžete umístit na oheň - příprava kapalného těsta na pizzu skončila. Teplo pod pánví by mělo být střední, zatímco samotný povrch, stejně jako jeho stěny, by měl být pokryt olejem. Tekuté těsto distribuujeme co nejrovnomerněji. Nemusíme čekat na pražení, okamžitě rozdělíme omáčku a vybrané nádivky, pokryjeme vše víkem a počkáme 9-10 minut.
Tekuté těsto na pizzu na kvasnici
Pomocí droždí v receptu si předplatíte, co jste ochotni počkat, než začnete jíst pizzu. Koneckonců, kvasinky jsou mikroorganismy, které potřebují čas na to, aby aktivovaly a začaly pracovat, ale pokud jste připraveni dělat všechnu práci ve spěchu, připravte se na získání svěžího a lehkého těsta, které stojí za to čekat.
Složení:
- voda 240 ml;
- mléko - 240 ml;
- cukr - 10 g;
- olivový olej - 120 ml;
- mouka - 300 g;
- suché instantní droždí - 10 g.
Příprava
Smíchejte vodu s ohřátým mlékem, rozpusťte cukr v kapalině a nasypte kvasnice, obvykle poslední, která potřebuje strávit 10 minut v teple, aby se aktivovala. Naplníme mouku roztokem kvasinek a přidáme olej. Tekuté těsto pro pizza je hotové, zůstává pouze na hnízdění a ponechání v horké vodě po dobu 45-50 minut. Hotové těsto se nalije do pánve na smažení, smaženou jako palacinka, po obou stranách, dokud se nerozsvítí, na středním ohni a po přidání omáčky a plnění je oheň zcela minimalizován a pizza pokrytá víkem.
Tekuté těsto na pizzu na zakysané smetaně
Složení:
- cukr - 15 g;
- suché instantní kvasnice - 20 g;
- voda 240 ml;
- zakysaná smetana - 200 g;
- mouka - 240 g;
- olej - 60 ml.
Příprava
Všechny složky ze seznamu výše umístěte do misky kuchyňského robotu a hnětejte s minimální rychlostí 3 minuty, nezapomeňte, že tekutina by měla být teplá, jinak se kvasinky neaktivují. Nechte těsto zahřáté po dobu 45-50 minut, nalijte do pánve a smažte na minimální teplotu. Výplně a omáčka přidají na konec, když je dort připraven.