Prasátka jsou vedlejší produkt, který způsobuje smíšené a kontroverzní recenze. Někteří lidé nemají rádi přítomnost chrupavky v pokrmech a někteří jsou prostě potěšeni snacky, které se uskutečnily s jeho účastí. K posouzení takových kuchařských výtvorů bude možné, že provedeme jednoduché a přístupné recepty.
Jak si vařit vepřové uši?
Jídla z vepřového ucha přitahují nejen vynikající chuť, ale i komparativní jednoduchost přípravy.
- Zpočátku se tento podproud omyje kartáčem pod proudem teplé vody, pokud je to nutné, ponoří se krátce do teplé vody.
- Připravené uši jsou plně uvařené. Ve vodě přidejte pouze sůl nebo sezónu s vavřínem, hráškem, kořeny, cibulí.
- Svařený vedlejší produkt se používá k přípravě pikantních a pikantních občerstvení, salátů používaných k plnění nebo pečení v troubě.
- Prasátka mohou být kouřová, marinovaná nebo uvařená z nich lahodnou zimou.
On z prasečích uší
K přípravě lahodného korejského občerstvení potřebuje vařené vepřové uši, které se nalije studenou vodou, nalije se a vaří až do mírného stavu po dobu 2,5-3 hodin. Miska může být připravena s přidáním korejské mrkve a bez a upravovat stupeň ostrosti a pikantnosti s množstvím česneku a pepře.
Složení:
- vepřové uši - 10 ks;
- česnek - 1 hlava;
- cukr a koriandr - 1 čajová lžička;
- sójová omáčka a rostlinný olej - 3,5 lžíce. lžíce;
- ocot -1,5 lžíce.
- sůl, mleté chilli, koření, mrkev v korejštině.
Příprava
- Vařené uši jsou ochlazeny, sušeny a nakrájeny na pásy.
- Smíchejte olej s octem, sójovou omáčkou, cukrem, koriandrem, kořením a česnekem, který se rozloží na vedlejší produkt.
- Důkladně promíchejte prasátka v korejštině a nechte jeden den v chladničce.
Salát vepřového ucha
Prasátka jsou výbornou přísadou pro výrobu všech druhů salátů. Salátová červená cibule může být dále oparována vroucí vodou nebo marinována ve směsi s přídavkem soli, cukru, citronové šťávy nebo octa. Jako dresink je ideální majonéza nebo zakysaná smetana s hořčicí.
Složení:
- vepřové uši - 4 ks;
- hrach konzervovaný - 1 hrnec;
- vejce - 7 kusů;
- cibulový červený salát - 2 ks;
- vavřín, hrášek pepře;
- sůl, pepř, majonéza, zelenina.
Příprava
- Vepřové uši se vaří ve slané vodě s přídavkem vavřínu a hrášku sladké pepře.
- Po ochlazení se uši suší, rozřezávají se na pásy.
- Přidejte nakrájené nakrájené vejce, polévky z cibule.
- Sezosejte salát vepřového uší s majonézou, sůl a pepř podle chuti.
Prasátka pro pivo - recept
Perfektně hodí prase pro pivo, pokud jsou připraveny podle následujícího receptu. Po občerstvení nebo nadměrném smažení produktu v rostlinném oleji vyhřívaném v pánvi na smažení můžete podávat svačinu. V marinádě můžete přidat jablečný nebo vinný ocet, různé koření.
Složení:
- vepřové uši - 7 ks;
- česnek - 4 zuby;
- koriandru, muškátového oříšku, tymiánu, mletého chili;
- rostlinný olej - 80 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Uši jsou vařené ve slané vodě.
- Po ochlazení produkt vysušte a nakrájíme na pásy.
- Přidejte česnek, poloviční porce másla a veškeré koření, nechte 2 hodiny.
- Pokud chcete, smažte zbývající olej na 5-7 minut.
Rolka vepřového uší
Vepřové vařené uši se používají k vytváření všech druhů rolí. Náplní může být vepřové maso, hovězí maso, kuřecí filet nebo směs s přídavkem ořechů, sušeného ovoce a různé zeleniny. Sbalte válec vhodným způsobem s hustou fólií, po níž je výrobek navázán s motouzem.
Složení:
- vepřové uši - 4 ks;
- kuřecí filet - 1 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- želatina - 30 g;
- vavřín, hrášek pepře;
- sůl, pepř, koření na maso, máslo.
Příprava
- Uši jsou vařené přidáním žárovky a jedné mrkve.
- Okamžitě ochlaďte vedlejší produkt, který se nanáší na překryvný film a položí vrcholy dovnitř.
- Nahoře nakrájejte nakrájené a ochucené maso a pak smažte z cibule a mrkve.
- Každá vrstva je posypána želatinou.
- Skládejte vepřové uši s kuřecím masem, přilepte na něj a nakrájejte na 2 hodiny při mírném ohni.
- Když je připraven, položte roli pod lisem před chlazením a před řezáním a krmením ochlaďte.
Pečené prasečí uši
Vepřové smažené uši mohou být jen lehce hnědé nebo namočené v horkém oleji, dokud nedosáhnete nasycené křupky. Při smažení je produkt často doplněn cibulí nebo česnekem, který je položen v pánvi na poslední minutu pražení. Výsledkem je nezávislá jídlo nebo složka pro saláty.
Složení:
- vepřové uši - 4 ks;
- cibule - 3 kusy;
- česnek - 4-6 zubů;
- vavřín, hrášek pepře;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Uši se vaří s přídavkem vavřínu a hrášku, pepře, vypouštění a odtoku.
- Výrobek nakrájíme na proužky, roztíráme v předehřátém oleji, smažíme na 5 minut.
- Doplňte smažené vepřové uši s nakrájenou cibulí, vaříme dalších 5-7 minut.
- Hoďte česnek, mícháme a trochu zahřejeme.
Pražené uši pečené v troubě
Neuvěřitelně chutné občerstvení, lehké občerstvení na pivo nebo součást k výrobě výdatných salátů se stanou pečenými vepřovými ušima v troubě. Předvedená sada koření je variabilní a může být přizpůsobena podle vlastního uvážení přidáním jiných koření nebo jejich nahrazením navrženými.
Složení:
- vepřové uši - 4 ks;
- olivový olej - 50 ml;
- cibule - 1 kus;
- kari, směs papriky a papriky - 1 čajová lžička;
- vavřín, hrachový pepř, pštrosí pupeny;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Vedlejší produkt je vařený ve slané vodě s přídavkem cibule, vavřínu, pepře a hřebíček.
- Diskutujte o uších, nakrájíme na proužky, sezoní se směsí másla, kari, papriky a pepře.
- Roztřídějte hmotu na plech nebo do formy a pečené uši pečte v troubě po dobu 20 minut na 200 stupňů.
Plněné prasečí uši
Pokud chcete uši prasat používat v originálním a neobvyklém způsobu vaření, budou pro tento účel ideální recepty pro přípravu vedlejšího produktu v plněné formě. Náplň může být nakrájená a smažená s kořením masem, mletým masem , houbovým toustkem, rostlinným sortimentem nebo jinými přísadami dle vašeho výběru a chuti.
Složení:
- vepřové uši - 4 ks;
- síla - 800 g;
- česnek - 2 hlavy;
- mrkev - 700 g;
- vejce - 4 kusy;
- želatina - 3 balení;
- cibule - 3 kusy;
- zelená - 1 svazek;
- vavřín, hrášek pepře;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Vařte s vavříny a hrachovými papričkami.
- Mleté maso smíchané s cibulí, vejci, sůl a pepř.
- Vařené uši mají základnu na fólii.
- Položte vrstvy nastrouhaného mrkve, česneku, mletého masa a zeleniny, ochucte vrstvy a posypte želatinou.
- Připojte úhledně dvě uši dohromady, vrcholy pevně zabalené fólií a vložte těsně uzavřený vak.
- Vařte občerstvení ve vodě po dobu 1,5 hodiny, pak jej vyjměte z vaku a pod tlakem podržte 5 hodin.
Svačina vepřového uši
Vepřové uši, jejichž recepty zahrnují použití asijských technologií a koření, jsou velmi oblíbené. Vrcholem předkrmu v této sekci bude pikantní dresink a slané okurky, které harmonicky zapadnou do celkové palety chutí. Sesame před podáváním by měl být lehce vyprážen.
Složení:
- vepřové uši - 2 ks;
- česnek - 2 zuby;
- mrkev - 5 ks;
- cibule - 1 kus;
- nakládaná okurka - 2 kusy;
- sezamová semínka - 2 lžičky;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Chilli a koriandr - 0,5 čajových lžiček každý;
- rostlinný olej - 70 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vařte a nakrájejte uši slámou.
- Shirkuyut sláma cibule, mrkev, nakládané okurky.
- Smažte cibulovou cibuli s mrkví, přidejte okurky, uši.
- Nalijte sójovou omáčku, dejte česnek, chilli a koriandr, nechte součásti po dobu 5 minut.
- Při podávání, posypeme se sezamovým občerstvením.
Uzené vepřové uši - recept
Uzené vepřové uši - ideální občerstvení pro pivo . Vlastní občerstvení připravené v časech je užitečnější a levnější než ukládání analogů. Chcete-li splnit recept, budete potřebovat kouřící udírnu s olivovými žetony nebo větve jabloně. Buket koření pro vaření může být vybrán individuálně.
Složení:
- vepřové uši - 2 ks;
- česnek - 3 zuby;
- badonia - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- deštníky z koprů - 2 kusy;
- sójová omáčka - 100 ml;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Umyté uši nalévejte vodou, přidejte sůl, pepř, pohankou hvězdu, kopr a nakrájený česnek, cibuli a vavřínu.
- Nalijte sójovou omáčku a vařte vedlejší produkt 1-1,5 hodiny.
- Nechte uši vychladnout ve vývarech, poté roztřepete na grilování udírny, zavřete přístroj a kouřte produkt po dobu 30 minut.
Jak marinovat vepřové uši?
Současně se nakládaná vepřová uši získávají ostrými, pikantními, s výraznou kyselostí. Existuje mnoho způsobů, jak vytvořit občerstvení, z nichž každá se liší v složení marinády a koření. Namísto obvyklého octa můžete použít víno nebo jablko a isabi nahradit vločky červeného pepře.
Složení:
- vepřové uši - 2 ks;
- česnek - 4 zuby;
- sójovou omáčkou a citronovou šťávou - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- ocot - 5 lžící. lžíce;
- Wasabi - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koriandr - 1 čajová lžička;
- vavřín - 4 kusy;
- olej - 50 ml;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Uši jsou vařené s pepřem, vavřínem, cibulí a česnekem.
- Po úplném ochlazení je vedlejší produkt nakrájen na proužky a ochucen marinádou připravenou ze zbývajících složek.
- Poskytněte příležitost k občerstvení hodinu při pokojových podmínkách a vyčistěte 2 hodiny v chladu.
Prasečí uši jsou chladné
Tato část vám pomůže zjistit, kolik vaří vepřové uši za studena, aby se staly měkkými a plně odhalily své želatinové vlastnosti. Produkt lze doplnit nejen kuřecím masem, ale i jiným ptákem, vepřovým masem, hovězím masem. Voda by měla být natolik, že zcela zakrývá součásti.
Složení:
- vepřové uši - 4 ks;
- kuřecí maso - 0,5 kg;
- česnek - 3 zuby;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- vavřín - 2 kusy;
- hrášek pepře - 6 ks;
- sůl, pepř, petržel.
Příprava
- Naplňte uši vodou a vaříme na tichém požáru po dobu 2 hodin.
- Přidejte kuře, celou žárovku a mrkev.
- Hoďte vavřínu, hrášek pepře, sůl, vaříme ještě 2 hodiny.
- Nakrájejte uši a kuřecí plátky, položte na podnosy nebo talíře, přidáme drcený česnek, nalijte odfiltrovaný napjatý vývar.
- Po ztuhnutí misky v chladu podávejte s křenem nebo hořčicí.