Salát z vepřových uší - originální a chutné pokrmy, které se dokonale hodí i jako občerstvení na pivo. Připravte si tento "Zámořský zázrak" je poměrně jednoduchý, ale výsledek vás příjemně překvapí a prosím. Nabízíme Vám několik receptů na salát s vepřovými ušima a vy si vyberete vhodnější.
Korejský salát vepřového ucha
Složení:
- červené zelí - 0,5 vidlice;
- suchý koriandr - špetka;
- černý sezam - 5 g;
- kurkuma - 1 čajová lžička;
- vavřínové listy - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej - 100 ml;
- mrkev - 0,5 ks;
- koření;
- stolní ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prasátko - 200 g;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
Vařené vepřové uši rozříznuté tenké slámy. Zelený paprič je zpracován a rozsekaný i pruhy. Mrkve jsou vyčištěny a otírají se na vnuka a paprsek je rozřezán na poloviční kroužky. Červená zelí se rozdrtila a hnětla rukama. Česnek nakrájejte a promícháme všechny připravené ingredience v misce. V džbánu nalijte rostlinný olej, přidáme ocet, házíme kořením, zahříváme sporák na 30 sekund a naplníme marinády se zeleninou. Dobře se mísíme, necháme salát marinovat a podáváme na stole, posypané sezamovými semínky.
Recept na salát z prasečích uší
Složení:
- prase - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 3 stroužky;
- cukr - špetka;
- rostlinný olej - 100 ml;
- jablečný jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Prasečí uši se omyje, čistí nožem a namočí ve studené vodě na noc. Ráno znovu, důkladně moje, nalít čistou vodu a připravit vařit po dobu 2-3 hodin. Během této doby se ucho dobře změkne. Opatrně vyjměte z pánve a nechte vychladnout. Potřebujeme maso slámou. V kastlíku nalijte slunečnicový olej octem a přivedete k varu. V teriánu mícháme mrkev v korejském stylu, hodíme je do připravené marinády , přidáme uši prasete, promícháme a velice posypeme kořením. Přineseme vše do varu, svaříme 2 minuty a pak vyjmeme z ohně. Nechte nádobí úplně vychladnout, vysušte obsah hrnce šumem a podávejte připravený salát s vepřovými ušima na stůl!
Čínský salát vepřového ucha
Složení:
- vepřové uši - 4 ks;
- voda - 4 položky;
- jablečný jablečný ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zázvor - 1 řez;
- skořice - 1 hůl;
- anis - 2 hvězdičky;
- koriandr - na chuť.
Příprava
Uši jsou dobře zpracovány, čištěny a omyty pod tekoucí vodou. Pak je vložte do hrnce, přidejte vyčištěný zázvor, nalijte ocet, sójovou omáčku, nalijte cukr, hněte skořicí a anýz. Naplňte maso vodou, přivést k varu, snížit plamen a vařit po dobu 5-6 hodin. Nyní je opatrně odstraňte z vývaru, napněte a zatřete do tenkých proužků. Koriandr se umyje a kousí rukou. Uši nalijte trochu vývaru, ozdobte koriandr a podávejte jej ke stolu.
Salát z uzeného vepřového ucha
Složení:
- uzené vepřové uši - 1 ks;
- vejce - 3 kusy;
- zelený hrášek - 0,5 bank;
- žárovka - 1 kus;
- majonéza - na chuť;
- koření.
Příprava
Uzené uši rozřezaly tenké slámy. Vajíčka vařte, vyčistěte a nakrájejte proužky. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena, rozdrcena vroucí vodou a ponechána po dobu 10 minut. Hrášek je filtrován a všechny ingredience přidány do misky na salát. Sezona majonéza, koření, míchat, dát salát z ucha kouřeného prasete, vařit asi 5 minut a položit na talíře.
Salát vepřového ucha s okurkou
Složení:
- prase - 1 kus;
- čerstvé okurky - 3 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- sezam - 1 čajová lžička;
- octová rýže - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření a koření;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Vařené uši nakrájené na proužky, jemnější okurky a jemně nakrájené pepř. Vše promíchejte, přidejte ocot, nasekaný česnek a sójovou omáčku . Před podáváním je salát z prasete posypán sezamovými semínky.