Kokosové palacinky

Palačinky jsou docela obvyklé a obvyklé pro naše stolní nádobí. Můžete vytvořit palačinky s přídavkem zeleniny, ovoce, dokonce i ryby nebo mletého masa. A pokud chcete něco zvláštního, můžete si vyrobit kokosové palacinky. Chcete-li to udělat, není nutné kupovat kokosový ořech, můžete (a je ještě výhodnější) používat kokosové čipy (které lze snadno najít v prodeji).

Jak vařit kokosové palacinky?

Složení:

• kokosové čipy - 1 měřítko (například sklo);
• Kuřecí vejce - 1-2 ks;
• mléko nebo kefír - 2 opatření (kokosové fritéry mohou být připraveny pro fermentované, jogurtové a jiné podobné mléčné výrobky);
• pšeničná mouka vysoce jakostní - asi 1m;
• kousek sádla nebo malého rostlinného oleje.

Příprava

Smícháme šikmé hobliny, vejce a domácí kefír (nebo jiný mléčný výrobek). Mícháme nutně prosetou mouku. Důkladně a mírně mícháme míchačku, můžete a mixér. Těsto by nemělo být příliš tlusté - jako obvykle u palacin, možná trochu silnější. Nechejte testovat 20-30 minut a můžete pokračovat.

Je lepší namazat smaženou pánví a neplétat v rostlinném oleji, protože pak budeme pečené palačinky spíše než smažit. Tuto metodu tepelného zpracování lze považovat za zdravější.

Pečeme palačinky před zbarvením na obou stranách. Stín by měl být zlatý.

Podáváme kokosové palacinky s nesladeným živým jogurtem, smetanou nebo zakysanou smetanou. Je také dobré podávat čerstvý horký čaj s citronem, horkou čokoládou, karkádou, mate, rooibos nebo čerstvým horkým kompotem.

Při přípravě mrkvové a kokosové drtě pozorujeme všechny proporce a postupnost opatření předchozího receptu (viz výše). Stačí přidat do těsta 1 nastrouhanou mrkvu na malém struhadle a mírně snížit množství mouky. Je třeba poznamenat, že dýně a / nebo banán dávají zajímavější výsledky, mrkev je stále trochu hrubý. Pokud přidáte banán, můžete ho jednoduše hnět s vidličkou nebo ho rozemlet v mixéru nebo kombinovat. Dýně, samozřejmě, musí být strouhané nebo míchat jiným způsobem, například mixér nebo vrtulník.

Je také zajímavé vyrábět kokosové pečivo z rýžové mouky. Rýžová mouka se nachází v maloobchodních řetězcích nebo je vyráběna samostatně za pomoci domácího mlýna. Podíl je přibližně stejný jako v předchozím receptu (viz výše). Kokosové palacinky z rýžové mouky je dobré podávat ovocné omáčky. Pokud tyto omáčky obsahují mango, avokádo, limetku, horkou červenou papriku, tamarindovou pastu a další vhodné ingredience, bude to ještě lepší z hlediska autentické harmonické kompatibility.