Pokud se bojíte vysušení ryb během pečení, použijte fólii, která spolehlivě uchovává veškerou vlhkost a vůni. Mimo jiné mohou být ryby v obálce fólie doplněny různými omáčkami, citrusovou šťávou nebo vínem, protože fólie neumožňuje likvidaci. V receptech tohoto materiálu se dozvíme více o tom, jak připravit makrelu v troubě ve fólii.
Recept na makrelu ve fólii v troubě
Téměř všechny ryby jsou dokonale kombinovány s klasickými chutí orientální kuchyně, jako sójová omáčka, zázvor a rýžové víno. Znovu se to snažíme dokázat v následujícím receptu.
Složení:
- makrely makrely - 620;
- cibule - 95 g;
- kořen zázvoru - 1 ks. (4 cm);
- stroužky česneku - 3 ks;
- horké pepř - na chuť;
- banda zelené cibule;
- rýžový ocet - 5 ml;
- Cherry rajčata - 240 g;
- sójová omáčka - 35 ml.
Příprava
Vykousání a oplachování makrely makrely, nakrájejte je velkou mořskou solí, protřejeme česnekovými zuby a horkým pepřem. Rozdělte kořen zázvoru na kusy a vložte je do vykuchaného rybího břicha spolu s peřím zelené cibule. Rybu posypeme směsí sójové omáčky a rýžového octa. Pracovní plochu zakryjte fólií a položte na list plechový kroužek. Nahoru s rybami a rajčaty. Fólie sklopte obálkou. Kolik pečené makrely ve fólii v troubě je určeno velikostí samotné ryby, ale průměrná kostra bude trvat nejvýše 20 minut při 200 stupních.
Makrela ve fólii v troubě s citronem
Pokud jste dříve oddělili filé, můžete urychlit přípravu ryb. Chcete-li to provést, předat nůž podél hřebene a začít postupně sestupovat podél pobřežních kostí směrem k břišní dutině a snažit se uchopit co nejvíce buničiny.
Složení:
- Šalotka - 830 g;
- máslo - 25 g;
- citron - 1 kus;
- stroužky česneku - 3 ks;
- bílé víno (suché) - 55 ml;
- vavřínové listy - 2 ks.
Příprava
Obě kusy filety s mořskou solí hojně ochutnejte. Máslo nakrájíme a rozložíme na jeden z kusů ryb. V horní části umístěte listy vavříny a za nimi zuby česneku rozřezané na plátky. První filé zakryjte druhým kusem a obalte ho dvojitou fólií. Nelepte obálku na konec, nalijte do ní víno a uzavřete otvor.
Připravíme makrelu v troubě ve fólii při 200 stupních po dobu 12-15 minut.
Pečená makrela s rýží ve fólii v troubě
Makrela, stejně jako každá jiná ryba, můžete pečeme přímo ve fólii s obroučkou, která vkládá poslední do břicha ryby. Jako přílohu v této variantě nádobí používáme jednoduchou rýži, kterou doplňujeme kořením a zeleninou.
Složení:
- rýže - 1 položka;
- semena z koriandru - 1 čajová lžička;
- kurkuma - 5 g;
- cibule - 75 g;
- sladká paprika - 85 g;
- uzenina - 1 čajová lžička;
- stroužky česneku - 2 ks;
- hrozinky - 55 g;
- mrkev makrely - 780 g.
Příprava
Vařte rýži, sezamujte ji kurkerem a paprikou. Semena koriandru smažte, frézujte v maltě a přidejte do krupice. Vyhrajte zeleninu a kombinujte je s rozinkami. Přidejte zeleninu a rozinky na vařenou rýži a poté naplňte dřeně krupice do kostry. Rybu obalíme fólií a pečeme 25 minut při 190 stupních.
Příprava makrely v troubě ve fólii
Složení:
- makrela - 3 jatečné tělo;
- máslo - 55 g;
- hrst petrželové a cibulové zeleniny;
- cibule - 35 g;
- citronová šťáva - 35 ml;
- špetka kajenského pepře;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- stroužky česneku - 2 ks.
Příprava
Nakrájejte cibuli, nakrájejte zeleninu a chilli česneku. Kombinujte všechny připravené ingredience se zbývajícími přísadami ze seznamu a vložte vše do dutiny těla ryb. Zatřečte makrelu fólií a nechte ji pečovat o 200 stupňů po dobu 25 minut.