Kuřecí srdce - levné vedlejší produkt masa, nyní je možné je zakoupit samostatně, což je velmi výhodné. Z kuřecích srdíček můžete připravit různé pokrmy, například polévky. Kuřecí srdce je nízkokalorický nízkokalorický výrobek, takže polévky z něj jsou lehké a stravitelné, lze je dokonce doporučit i na dietu. Takové polévky jsou dobrou variantou prvního jídla pro domácí večeři.
Delicious kuřecí srdce polévka s houbami - recept
Složení:
- kuřecí srdce - 300 g;
- koření ne suché (bobkové listy, vonné pepřové květy, hřebíček);
- čerstvé žampiony - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- čerstvé bylinky (mladý paprsek apod.);
- česnek - 2 hřebíčky;
- zakysaná smetana - asi 150 ml.
Příprava
Kuřecí srdce se rozřezává na polovinu podél každého z nich, odstraňte filmy a stopy, opláchněte důkladně studenou vodou. Naplňte srdce do hrnce troškou vody. Vařte s žárovkou a kořením pro vývar po dobu 20 minut (nezapomeňte odstranit tuk a hluk), pak vyhoďme žárovku. Do hrnce přidejte houby a brambory nakrájené na střední nebo malé plátky. Vaříme dalších 15 minut a uzavřeme víko. Po vypnutí ohně nechte polévku naplnit 5-8 minut. Během této doby máme jen čas řezat zeleninu a naplnit zakysanou smetanou česnekem. Připravená polévka je nalita do servírovacích mís, individuálně ochucená zakysanou smetanou a posypaná bylinkami.
Chcete-li zvýšit sytost této polévky, můžete přidat do ní 2 lžíce. lžíce umyté rýže, pohanky nebo prosa obilovin (dáme krupice spolu s bramborami).
Lehká polévka z kuřecích srdcí se zeleninou - recept na slimáky
Složení:
- Kuřecí srdce - asi 400 g;
- koření pro vývar (viz výše);
- cibule - 1 ks;
- brokolice - 200 g;
- mladé fazole (zmrazené) - 200 g;
- buničina z dýňového muškátu - 200 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vypalování červeného pepře a další koření podle chuti;
- čerstvé bylinky (divoký česnek, citronová tráva);
- česnek.
Příprava
Kuřecí srdce řezané v polovině podél každé, odstranit zbytky nádob a film, důkladně umyté. Vařte srdce s cibulí a kořením po dobu půl hodiny. Vyhazujeme cibuli a vložíme brokolici, fazolové vlákno a dužinu v podobě malých plátků do hrnce. Vařte zeleninu v polévce po dobu 10 minut. Naplníme rajčatovou pastou, přidáme mleté koření. Připravená polévka nechala naplnit minuty 8 pod víkem. Nalijeme polévku do servírovacích pokrmů, posypeme bylinami, přidáme česnek. Pro další výživu v této polévce můžete přidat 2-3 lžíce umyté rýže nebo prosa (spolu se zeleninou). Popřípadě můžete polévku rozmíchat v mixéru.
Polévka z kuřecích srdcí s nudlemi - recept v pan-asijském stylu
Složení:
- kuřecí srdce - 300 g;
- nudle - pro 3 porce;
- pór - 1 kus;
- lilek - 1 kus;
- sladký pepř - 1 ks;
- ovoce feniklu - 1 kus;
- sezamový olej;
- sójová omáčka;
- česnek;
- greeny;
- červená paprika;
- vápno.
Příprava
Nejprve nakrájejte lilek na malé kostky nebo malé kostky a dejte je do misky se slanou studenou vodou po dobu 10 minut, abyste odstranili jed (pak přemístěte lilek na cedník nebo sítko).
Připravte si srdce pro další přípravu (viz výše, 2 předchozí receptury), můžete je nakrájet jemněji. Pórek nakrájíme na polokruhy, ovoce feniklu a sladký pepř jsou slámy.
Nalijeme sezamový olej do pánve a dobře ho zahřejeme. Kousky srdce a zeleniny (pór, sladká paprika, lilek, fenikel) smažte současně po dobu 3-5 minut při vysokém ohni, často mícháme a otřeme panvou. Nalijte trochu vody a dusíme dalších 20 minut na nízké teplotě pod víkem.
Vaříme nudle samostatně a položíme je do polévkových šálků, přidáme dušenou zeleninu se zeleninou a požadované množství vroucí vody nebo vývaru. Míchání. Sezní polévka s omáčkou složenou z limetkové šťávy, sójové omáčky, česneku a horké červené papriky.