Polévka s uzenou klobásou je srdečná, horká a velmi chutná jídlo, která vás v zimních měsících snadno zahřeje. Navzdory rychlosti jeho přípravy a skromnému složení ingrediencí se ukázalo, že je poměrně pikantní a má zajímavou kouřovou chuť. Podívejme se s tebou, jak dělat polévku s uzenou klobásou.
Sýrová polévka s uzenou klobásou
Složení:
- sýr tvrdých odrůd - 50 g;
- uzená klobása - 150 g;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 1 ks;
- tavený sýr - 1 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- čerstvé zeleniny - v případě potřeby.
Příprava
V hrnci nalijte vodu a vařte. Tentokrát vyčistíme brambory, rozdrtíme je na kostky a hodíme do pánve. Dále zpracujeme cibuli a jemně je posypeme. Pak do něho naléváme trochu rostlinného oleje a přenesete ho do misky, dokud nebude zlatá. Klobásu nakrájejte slámy a nakrájejte sýr na kostky. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte v polévce klobásu a cibuli.
Po opakovaném varu naplňte misku roztaveným sýrem a neustále se míchá obsah pánve. Nyní rozemleteme sýr do velkého struhadla, posypeme polévku, ozdobíme misku jemně nakrájenými čerstvými bylinkami a nalijeme ji na hluboké talíře.
Recept na polévku s uzenou klobáskou
Složení:
- studená voda - 1,5 l;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- uzená klobása - 150 g;
- vavřínový list - 1 kus;
- koření.
Příprava
Takže nejprve připravte zeleninu: brambory, mrkev a cibule jsou vyčištěny, nakrájeny do stejných kostek, vloženy do pánve, naplněny studenou vodou a položeny na středním ohni. Nyní si vezměte uzeninovou klobásu různých odrůd, rozdrvijte ji na malé kousky a přidávejte polévku po 20 minutách vaření zeleniny. Hoďte vavřínovou listinu, koření na chuť, vařte dohromady 5 minut a vypněte oheň. Bavlníkové listy by měly být pečlivě odstraněny a odhozeny, aby polévka nemohla být hořká. Dáváme nádobí na vaření po dobu 10 minut a naléváme na talíře, kropením na vůli s nakrájeným koprem.
Fazolová polévka s uzenou klobásou
Složení:
- kuřecí vývar - 500 ml;
- bílé fazole ve vlastní šťávě - 800 g;
- uzená uzenina - 300 g;
- žárovka - 2 kusy;
- stonka celeru - 1 kus;
- česnek - 1 hřebíček;
- mrkev - 1 kus;
- bílé suché víno - 1 položka;
- bílá kapusta - 0,5 vidlice;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Bulharský pepř - na chuť;
- koření.
Příprava
Mrkev, cibule a česnek se čistí, umyjí a melenko se rozdrtí. Tenké plátky drceného celeru, zelí a jemně nakrájené klobásy. V hrnci zahřejeme olej, rozšiřujeme celer, mrkev, cibuli, wesser, mícháme asi 10 minut a pak přidáme česnek a klobásu. Smažte dohromady asi 5 minut, nalijte vývar a víno, přiveďte do varu, přidejte konzervované boby, zpejte zelí a vařte polévku dalších 25 minut na nízké teplotě, ochucené kořením.
Polévka se šunkou a klobásou
Složení:
- klobása uzená - 300 g;
- Uzené maso - 300 g;
- žárovka - 1 kus;
- okurky nakládané - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citron - 1 kus;
- tuk - 50 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- zakysaná smetana pro podávání;
- koření.
Příprava
Maso nakrájejte na malé kousky, oloupeme brambory a nakrájíme na kostky. Okurky a klobásy jsou rozmazané. Nalijte do pánve vodu, přidejte maso, brambory a nechte vařit na středním ohni. Do této doby odřezáme sádlo s plátky, položíme na horkou pánev, roztavíme ji, přidáme paprsek a projdeme zlatou barvou. Na samém konci dát rajčatovou pastu, zředit malý vývar, přidat klobásu, nasekaný česnek a okurku. Smažte kořením a ponechte 5 minut na nízkém ohni. Poté pečené pečeně položíme do hrnce s masem a vaříme polévkou na další 5 minut. Na talíře se nalije horká omáčka, posypená bylinkami, dáme kousek citrónu a lžíci zakysané smetany.