Dnes vám řekneme, jak v peci pečeme koláč z droždí. Jako náplň můžete použít téměř všechny přísady, které jsou po ruce, a potěšit domácnost pokaždé s novou a chutné pečivo.
Kousek zelí na těstíčku v troubě
Složení:
Pro test:
- mouka - 505 g;
- mléko - 105 ml;
- instantní rozpustné kvasinky - 10 g;
- cukr - 3,5 lžíce.
- máslo - 205 g;
- koření.
Pro plnění:
- vejce - 2 kusy;
- bílá kapusta - 615 g;
- koření.
Příprava
Vajíčka vařte tvrdě vařené a pak čistí a nakrájejte. Zelí skartovat, nalijte vroucí vodu a po 10 minutách mírně vypusťte vodu a vytlačte ruce. Přidáme vajíčka, podsalivaem a pepř plnku podle chuti.
Smetanové máslo se roztaví na malém ohni a vyjme z desky. Nalijte mouku a promíchejte. Okamžitě rozpusťte kvasnice a cukr, nalijte do teplého mléka, promíchejte a pečlivě nalijte do směsi mouky. Smíchejte homogenní těsto, odstraňte z něj většinu a položte ho na dno formy. Dále rozdělte rovnoměrnou vrstvu zelí plněné a zakryjte těsto. Koláč z kvasnicového těsta pošleme do trouby a zvedni jej po dobu 30 minut.
Dort s rybami z kvasnicového těsta v troubě
Složení:
Pro test:
- mléko - 135 ml;
- mouka - 415 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 3,5 lžíce.
- čerstvé kvasnice - 15 g;
- máslo - 55 g;
- sůl.
Pro plnění:
- filet z okounu - 510 g;
- Cibule - 110 g;
- máslo - 35 g;
- koření.
Příprava
Kvasinky jsou nakrájeny na mísu, nasycené teplým mlékem, vložíme cukr, sůl a vložíme roztavené máslo. Důkladně promíchejte, rozlomte vejce a nalijte mouku, hnětejte měkké těsto. Rybí filé nakrájíme na proužky a cibule se čistí a melenko leskne. Připravené těsto se rozdělí na 2 poloviny a vloží se do formy. Dále rozdělte kusy ryb, přidejte sůl na chuť a hustě posypeme cibulí. Pokryjte koláč se zbývajícím těsto, nalepte hrany, namažte mlékem a pečte po dobu 45 minut.
Puff pastry pečivo v peci
Složení:
Pro test:
- mouka - 665 g;
- máslo - 310 g;
- instantní suché kvasnice - 10 g;
- mléko - 135 ml;
- filtrována vodou - 65 ml;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 30 g;
- sůl - 5 g.
Pro plnění:
- mrkev - 105 g;
- hovězí maso - 510 g;
- slaninová slanina - 45 g;
- Pór - 1 kmen;
- rostlinný olej;
- koření ;
- vejce - 1 ks.
Příprava
V zahřáté na teplou vodu, házet droždí a špetku cukru. My hubu vyjmeme z tepla a pak jíme vejce, nalijeme mléko a promícháme. Potřebujeme mouku, posypeme solí, cukrem a práškem do pečiva. Nahoře položte plátky plátku a nakrájejte nožem, dokud se nedosáhne strouhnutí. Poté nalejte lžíci a jemné těsto hněte.
Pro plnění je maso a sádlo zkroucené masovou mletí a cibuli jemně nakrájené a hnědé v oleji na pánvi. Pak přidejte mleté maso a duste po dobu 20 minut, kořením s kořením. Mrkev a vajíčka vaří, čistí a rozdrtí kostky. Smíchejte všechny přísady s mletým masem a kořením.
Puffové těsto je rozděleno na 2 vrstvy a první rozloženo. Zakryjte druhou vrstvu, očistěte okraje, rozetřete vejce a pečené maso z pekáčového těsta pečte asi 20 minut v troubě.