Někdy chci diverzifikovat své menu něčím novým, jednoduchým, ale chutným. Doporučujeme vařit fettuccine - jeden z mnoha druhů těstovin vyrobených výhradně z tvrdé pšenice ve formě dlouhých, širokých nudlí. Fettuccine se připravuje přidáním různých ingrediencí, jako je zelenina, maso, ryby; každá z nich je jedinečná a chutná svým vlastním způsobem. Dnes se chceme zaměřit na fettuccine s houbami a zvážit s sebou recept.
Fettuccine s houbami ve špinavé omáčce
Složení:
- fetuchini - 250 g;
- čerstvé houbové houby - 200-220 g;
- sýr (50% tuku) - 160 g;
- krém (20% tuk) - 200 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- česnek - 1 zub;
- sůl - podle chuti;
- zeleninový vývar - 100 ml.
Příprava
Čerstvé bílé houby nakrájené na tenké plátky a nasadíme na vyhřívanou pánvi s olivovým olejem. Okamžitě přidejte vodu k vaření fettuccine. K houbám přidáme česnek, sůl a česnek, procházíme lisem a smažíme všechny. Když se kapalina izolovaná houbami úplně odpaří a začne se smažit, přidávejte do nich zeleninový vývar. Ve vroucí vodě rozložíme fetucin, přidáme sůl a vaříme až do polotovaru. Pak je házíme do cedulky, aby se kapalina vyprázdnila, a roztáhli jsme je do pánve, pokud uvidíme, že vývar v houbách už byl vařený.
Do smetany přidejte strouhaný sýr, rozmícháme a přidáme tuto omáčku. Odečistíme oheň a vyfoukáme to dohromady, asi 15 minut, dokud se sýr nerozplyne.
Tato fettuccine, uvařená houbami a smetanovou omáčkou, vás prostě ohromí jemnou a voňavou chutí!
Fettuccine s kuřecím masem a houbami
Složení:
- fetuchini - 450 g;
- žampiony - 300 g;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- slaná sójová omáčka - 3 lžičky.
- pepř a sůl - podle chuti;
- krém (33%) - 200 ml;
- rostlinný olej - 60 ml;
- zelená čerstvého kopru - 1 svazek.
Příprava
Nalijte rostlinný olej na pánvi a vložte ho na sporák. Kuřecí filé, nakrájené na malé kousky, a žampiony tenké talíře, dát dohromady v horké pánvi a nalijte slanou sójovou omáčkou. Při zahřátí tyto dva produkty téměř ve stejnou dobu přidělí svou šťávu a navzájem se doplňují svou vůní. Když se maso a houby smažou, dokud se kůra neobjeví, nalijte je smetanou, v kombinaci s nakrájeným zeleným koprem, pritrushivaem všechny pepř a nechte ztuhnout na sporáku, snižující oheň. Jakmile krém zhustne, odstraňte z tepla.
Ve slané vroucí vodě rozemlete fettuccine pastu a vařte do vaření. My ho hodíme na síto nebo cedidlo, takže kapalina opustí. Rozdělte těstoviny na talíře a zakryjte vrchol kuřem s houbami a smetanovou omáčkou.
Recept na fetucin s houbami a šunkou
Složení:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- šunka - 200 g;
- olivový olej - 30 ml;
- máslo - 30 g;
- krém - 90 ml;
- majonéza - 90 ml;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pecheritsa, čistíme a nakrájíme na plátky, rozdělíme každou houbu na 6-8 dílů. Ve formě slámy nakrájíme šunku. V hrnci, vyhřívané na talíři, spojte olivový olej a máslo. Rozšiřujeme houby do něj, protřejeme sůl a smažíme, dokud tekutina nezmizí.
Vlozte fetuchini vařte do vody, kterou přidáme na ochutnávku soli a lžíce olivového oleje. Prostřednictvím cedníku rozdělíme připravenou pastu z nepotřebné kapaliny a položíme ji do sauté pánve se šunkou a houbami. Pomocí špachtlí jemně promíchejte vše a rozdělujte ho po částech.
Učte se, jak připravit takovou šťavnatou a voňavou fettuccine se žampiony a šunkou, můžete pozvat hosty a pochlubit chutnou novinkou.