Koláče s masem

Koláče jsou tradiční ruské oblíbené pokrmy. Získali jméno kvůli hlavnímu rysu - plnění viditelná z těsta, jako kdyby byli "unbuttoned". Při přípravě takového lahodného pečiva bude každá hosteska jistě obdařena hodně komplimentů. Podívejme se na některé originální a jednoduché recepty na výrobu koláčů s masem.

Recept na koláče s masem

Složení:

Pro test:

• mléko - 200 ml;
• mouka - 400 g;
• vejce - 2 kusy;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
• suché kvasinky - 10 g;
• rostlinný olej - 100 ml;
• sůl - špetka;
• černý pepř - na chuť.

Pro plnění:

• hovězí maso - 300 g;
• cibule - 100 g;
• sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Jak si vařit koláče s masem? Nejprve protáhněte do hluboké misky mouky, přidejte sůl, cukr, suché droždí a promíchejte. Jedeme jedno vejce do budoucnosti, jemně vylijeme teplým mlékem, přidáme trochu rostlinného oleje a mícháme homogenní, nelepivé těsto.

Pak vložíme hmotu do hrnce, lehce posypané moukou, pokryjeme ručníkem a necháme na teplém místě, kde se zvedáme asi 2 hodiny. Zatímco těsto je vhodné, připravíme náplň. Hovězí maso se promyje a nakrájí na malé kousky, vyhřívá se pánvička, nalijte rostlinný olej a smažte maso, dokud nebude hotové. Cibule je oloupaná, jemně rozkrájená a smažená v jiné pánvi až do zlatohnědého. Vyprážené maso se ochladí a prochází masem. Pak přidejte cibuli, sůl a pepř podle chuti, dobře promíchejte. Zvedněte těsto rozděleno na přibližně 12 stejných dílů a zatočte do vrstvy o tloušťce 5 mm. Ve středu rozložíme náplň a pečlivě štěpíme okraje koláče a necháme střed otevřené.

Podložky nalepte na plech na pečení, naolejte a nechte 20 minut důkladně. Poté míchat 1 vejce se špetkou cukru a 1 polévkou lžíce. lžíce mléka. Výrobky namažte štětcem. Vložte panvu do předehřáté trouby na 200 stupňů a pečte až do zlatohnědého.

Lazy koláče s masem

Složení:

• vločkové pečivo - 500 g.

Pro plnění:

• mleté ​​vepřové maso - 500 g;
• vejce - 3 kusy;
• sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Recepty na výrobu lehkých koláčů s masem jsou dost jednoduché a od vás netrvají moc času a energie. Vepřové maso rozetřete na pánvi a smažte na středním ohni, občas mícháte. Přidejte sůl a pepř dle chuti, promíchejte. Vejce odděleně vařte, ochlaďte a nakrájejte na malé kostičky. Smíchejte je s mletým masem. Vločkové těsto se protáhne do tenké vrstvy a nakrájí se na stejné čtverečky. Ve středu každého rozložte výplň a spojte okraje tak, aby horní část zůstala otevřená. Pikantní maso položíme na plech na pečení a pečeme v troubě asi 200 stupňů po dobu asi 20 minut.

Tatarská odpověď na ruské koláče - Belyashi , je také vynikající pro rychlé a uspokojující občerstvení, a pro líné kuchaře je podobný recept na tatarskou delikatesu ( líný belyashi ). Bon appetit!