První pokrmy jsou nedílnou součástí každé stravy. A když jste unavení z obyčejných polévek, můžete se pokusit připravit lahodné polévky z mořských plodů. Varianty těchto polévek - obrovské množství. Dnes vám řekneme, jak vařit rajčatovou polévku z krevet.
Rajčatová polévka s krevetami
Složení:
- hotová loupaná kreveta - 250 g;
- rajčata v džusu - 5 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- sladký pepř - 1 ks;
- petržel;
- celer;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sušená bazalka - 1 čajová lžička;
- cukr;
- sůl;
- suché víno - 100 g;
- voda - 500 ml;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
- strouhaný tvrdý sýr - 100 g;
- toasty, nakrájené na kostičky.
Příprava
Bulharský pepř, mrkev, cibule, nakrájené a smažené, nakonec přidáme nakrájený česnek. Rajčatová šťáva se nalije do pánve a rajčata se oloupou a třejí se na velkém struhadle. V pánvi přidejte vodu, víno, cukr, sůl a nechte ji vařit. Smaženou zeleninu položíme do hrnce a počkáme na to, aby se masa znovu vařila. Přidejte zeleninu. Nakonec přidáme bazalku, krevety a vaříme tři minuty. Vypněte sporák a nechte polévku vařit. Podáváme s krutony a sýrem.
Rajčatová polévka s krevetami
Složení:
- rajčata ve vlastní šťávě - 350 g;
- Bulharský pepř - 100 g;
- zelená cibule - 50 g;
- zeleninový vývar - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- citron - ½ ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- Krevety - 8 kusů;
- křepelčí vejce - 2 ks;
- sůl, pepř.
Příprava
V pokrmech, ve kterých vaříme polévku, nalijeme olivový olej, opečeme na něj nakrájený česnek, zelenou cibuli a sladkou papriku. Pak vylejeme rajčata z nádoby a vaříme 15 minut a přidáme zeleninový vývar, sůl, pepř. Necháme hmotu vařit a vypneme oheň. Přidejte do polévky citrónovou kůru, olivový olej, bazalku a polévku v mixéru. Nyní položíme polévku na oheň a zahříváme ji 7 minut. v tuto chvíli smažte vyčištěné krevety. Vařené vajíčka se čistí a nakrájí na polovinu. Připravená polévka se nalije na talíře, do středu položíme polovinu vajec a krevet. Na polévku podáváme česnekové toasty a sýr mozzarelly.
Rajčatová polévka s krevetami
Složení:
- krevety zmrazené loupané - 200 g;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule bílá - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- oregano suché - 0,25 čajové lžičky;
- rajčata - 4 ks;
- rozmarýn suchý;
- černý pepř;
- sůl;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
Rajčata jsou loupaná a nasekaná. Cibule, česnek a mrkev jsou rozdrceny. Na olivový olej po dobu tří minut smažte česnek s kořením, po přidání cibule a po dalších dvou minutách mrkev. Smažte zeleninu, přidejte rajčata do pánve a vařte 10 minut. V trojlitrovém hrnečku vylijte naši pečenou, přidáme vařící vodu a vaříme polévku na nízké teplotě po dobu 15 minut. Vyndejte nádobu ze sporáku a zeleninu mletím mixérem. Přidáme zmrzlé krevety na smetanovou polévku, znovu ohněm položíme a vaříme 10 minut. Podáváme smetanovou polévku s ruskama a zeleninou.
Rybí a rajčatová polévka s krevetami
Složení:
- pstruh - 600 g;
- krevetka - 400 g;
- rajčata - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- brambory - 2 kusy;
- Bulharská paprika - 200 g;
- cibule zelená;
- bílé suché víno - 150 g;
- koření;
- olivový olej.
Příprava
Přidáme čisté ryby do hrnce, nalijeme hodně vody, přidáme koření a vaříme 25 minut. V tuto chvíli jsme nakrájeli nakrájenou cibuli a bulharský pepř na pánvi. Přidejte nakrájené loupané rajčata a česnek, vaříme přísady po dobu 10 minut, nalijeme sklenici vína a sklenici vody a udržujeme v ohni dalších 10 minut se zavřeným víkem. Pak z rybího vývaru vyndáme ryby, nalijeme zeleninu dusenou ve víně a brambory, neřezaná do velkých množství. Přidejte směs do varu a vařte 15 minut, přidejte loupané krevety, vařte další tři minuty a přidejte nakrájenou rybu. Vypněte a nechte stát 20 minut.