Příprava ryb v troubě může být skutečným problémem pro nezkušeného kuchaře. Jemné rybí maso lze snadno vysušit s nesprávným teplotním režimem, ale z takových potíží můžete být uloženi, pokud vaříte ryby ve fóliové obálce. Níže budeme analyzovat schéma přípravy makrely pečené ve fólii v troubě.
Recept na makrelu ve fólii v troubě
Každý ví, že ryby a mořské plody jsou dokonale spojeny s citrusovými plody. Obvykle jsme zvyklí používat pouze citrony v receptech, ale nejhorší pár makrely se může stát pomeranči, lehká sladkost, která přidá příjemnou chuťovou chuť k jídlu.
Složení:
- makrely makrely - 4 ks;
- horké chili - 2 ks;
- pomeranče - 2 kusy;
- olivový olej - 35 ml.
Příprava
Vyklízíte makrela makrely a opatrně je opláchnete, rtěnte rybu se směsí soli a pepře zevnitř a ven. Chopte horkou papriku a vložte ji do dutiny. Dříve rybu posypeme olejem a citrusovou šťávou. Posypeme kůrou. Zmáčkněte makrelu ve fóliové obálce a nechte ji pečeme o 200 stupňů. Příprava makrely v troubě ve fólii trvá 15 až 20 minut, ale doba vaření je určena velikostí jatečně upravených těl.
Makrela ve fólii v troubě s citronem
Je všeobecně přijímané, že jemná chuť ryb je snadno přerušena spoustou koření a koření. Prokázat opak, vezměte následující recept, ve kterém je filé okouzlila směsí kmínu, papriky a citronu.
Složení:
- filé makrely - 4 ks;
- rajčatové pyré - 15 g;
- uzenina - 1 čajová lžička;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- zemský kmín - 1/2 lžičky;
- citronová kůra - 1/2 lžičky.
- fialová cibule - 110 g;
- šťáva 1/2 citronu.
Příprava
Ujistěte se, že v kaši makrely nezůstaly žádné kosti, a poté se marináda vařte. Pro druhou je třeba kombinovat rajčatovou pastu s malým množstvím oleje, nakrájeným česnekem, paprikou, kmínem, citrusovou šťávou a kůrou. Výsledná směs je dále rozdělena na kostru makrely na obou stranách. Ryby by měly být marinovány asi 20 minut. Poté jsou filé rozloženy na fólii, na němž byly dříve rozloženy polštář z cibulových prstenců. Kolik pečené makrely v troubě v troubě závisí na velikosti filé, ale v průměru se ryba vaří 12-15 minut při 200 stupních.
Makrela ve fólii se zeleninou v troubě
Dalším přírůstkem vaření ryb ve fólii je to, že filé mohou být doplněny jakýmikoliv přísadami, jako je čerstvá zelenina a koření, čímž se miska plní různými příchutěmi a chutí. Tato makrela se připravuje s přidáním dostupných a běžných produktů, ale výsledek bude docela neobvyklý.
Složení:
- makrela - 540 g;
- mrkev - 110 g;
- brambory - 90 g;
- sušená chilli - na chuť;
- šalotka - 75 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- rajčatová pasta - 15 g;
- vavřínový list - 2 kusy;
- špetka kariového prášku;
- zeleninový vývar - 115 ml.
Příprava
Třepete kostru makrely se slaninou a vložte vavřínový list do břišní dutiny. Také pošlete kusy chilli papriček a česnek česaný česnek. Umístěte ryby na polštář cibulových prstenů a mrkve. Smažte hlízy brambor s nejkvalitnějšími plátky a také umístěte pod tělo ryby. Rajčatovou pastu rozpustíme vývarem a přidáme trochu kari. Složte fólii obálkou a vylijte do vývaru. Připojte okraje obálky z fólie a pošlete ryby do trouby. Pečení makrely ve fólii v peci trvá asi 18-20 minut při 190 stupních. Poté jsou ryby umístěny na misce přímo spolu se zeleninovým vývarem. Makrela ve fólii v troubě se podává s rýží nebo s částmi rýžových nudlí.