Navzdory skutečnosti, že oteplování není daleko, počasí nám doposud často nedělá sluneční dny, které jsou určeny k odpočinku s rodinou v přírodě a vaření chutné shish-kebab. Zoufalství však není nutné, protože tam je jeden domácí mazaný, který vám umožní dělat šťavnaté a voňavé šišky kebab ve vaší peci s jednoduchou třílitrovou plechovku. Jedná se o tento kulinářský život, o kterém budeme hovořit v následujících receptech.
Shish kebab v nádobě - neobvyklý recept
Složení:
- Hovězí svíčková - 1,2 kg;
- sladká paprika - 210 g;
- cibule - 210 g;
- olivový olej nebo rostlinný olej - 240 ml;
- citronová šťáva - 120 ml;
- česneku - 4 ks;
- vavřínový list - 2 kusy;
- banda zeleného kopru.
Příprava
Po vyčištění hovězího filé z filmů nakrájejte na kostky o straně 2,5-3 cm. Každá z těchto kostek je vysušena papírovým ručníkem a vložena do skleněné nebo keramické misky. Nakrájené máslo s citronovou šťávou (nebo přírodním octem) v hladké emulzi. Projděte česnek lisem a vavřenýma rukama. Připravené přísady se smíchají s citrónovou základnou, přidávají se zelené kopy a dobře se špetou mořské soli. Kombinujte hovězí maso s výslednou marinádou, pokryjte pokrmy masem a nechte v chladničce po dobu 6-12 hodin.
Poloviční hodinu před vařením opečeme kebab v břehu, namočte dřevěné špízy do vody, aby se v troubě náhle nezachycovaly. Nakrájejte papriku a cibuli a nakrájejte zeleninu na špejlečky po jídle. Část zbývající marinády namazat šišákový kebab venku, umístit špíz v studené nádobě a umístit do studené trouby. Poslední chvíle je nesmírně důležitá, pokud jde o přípravu šlehačkového kebabu v plechovce v troubě: může se roztrhnout ve vyhřáté troubě, stejně jako z rychlé extrakce okamžitě po dokončení vaření, proto se banka postupně zahřeje na 220 ° C přímo v troubě, minut a pak dalších 10 minut po držení šišky kešu v troubě s otevřenými dveřmi. Prvních 20 minut vaření krku sklenice by mělo být pokryto fólií, ale po určité době může být fólie odstraněna, aby se odpařila přebytečná vlhkost, a maso je nahnědlé.
Zvláště dobrodružný může dát do trouby štěpku na kouření, takže maso namočené v aroma zákalu.
Shish kebab z vepřového masa v receptuře
Složení:
- vepřové maso - 800 g;
- sušená máta - 4 g;
- Sušené oregano - 4 g;
- šťáva z 1 citronu;
- olivový olej - 100 ml;
- česneku - 2 ks;
- ovoce z červeného vína - 15 ml.
Příprava
Než vaříte kešu ve sklenici, maso by mělo být marinováno. To je jednoduše jednoduché: vepřové maso nakrájíme do velkých kostek a vložíme do skleněné mísy. Maso posypeme sušenými bylinkami, přidáme česnek, projdeme lisem, trochu octem a vylijeme všechen šlehaný citrónovou šťávou. Maso nechte marinovat nejméně hodinu, nejlépe v noci. Poloviční hodinu před přípravou namočte špízy do studené vody a pak na ně nakreslete vepřové maso a umístěte jej vertikálně do nádoby. Hrdlo plechovky je pokryto fólií a umístěno v studené troubě. Po nastavení teploty na 200 ° C pečeme keříčku na 25 minut pod fólií a pak dalších 15 minut bez ní. Nechte nádobu trochu vychladnout před vyjmutím a otevřete dvířka trouby po dobu 10 minut.
Vzhledem k tomu, že se jedná o řecký vepřový recept kebab, je nejlepší podávat maso se zeleninovým salátem, pšeničným koláčem a tzatzikovou omáčkou na bázi jogurtu nebo zakysané smetany.
Kuřecí kuřecí maso v kelímku může být také připraveno na základě koření z tohoto receptu, i když bude pečeno méně - 25 minut místo 40.