Tartlety jsou malé koše vyrobené z těsta a naplněné různými výplněmi - ryby, maso, houby a dokonce i ovoce. Tento předkrm bude skutečnou dekorací každého stolu. Řekneme vám, co můžete vkládat do misky jako náplň.
Receptové koláče s náplní na slavnostní stůl
Složení:
Pro test:
- mouka - 1 položka;
- vejce - 2 kusy;
- máslo - 150 g;
- krém - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- ostrý sýr - 150 g;
- vejce - 2 kusy;
- tvaroh - 150 g;
- krupice - 0,5 lžíce. lžíce.
Příprava
Začneme hněteme těsto: žloutky, které brousíme sýrem a tvarohem, házíme krupici a představujeme dobře zbité veverky. Přesně vše promícháme a přidáme sůl podle chuti. Pro cesto porazte vejce smetanou, přidejte máslo a posypeme mouku. Přidejte sůl na chuť a vloňte těsto do vrstvy. Pak vystřihneme sklenici kruhů rozložených do forem a naplníme sýrovou hmotou. Pošleme košile s nádivkou do trouby a pečeme až do zlatohnědého.
Plnění na tartlets s houbami
Složení:
- hotové tatarky vyrobené z bavlněného pečiva - 10 ks;
- konzervovaný tuňák - 400 g;
- žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- žampiony - 130 g;
- krém - 0,5 položek;
- škrob;
- koření;
- citron - 0,5 kusů;
- čerstvou petrželkou.
Příprava
V sušičce na pečícím plechu se v peci zahřívají připravené nápoje. V horkých obrobcích jsme rozšířili připravené náplně. Chcete-li to udělat, dejte tuňáka do cedníku a nechte ji na chvíli, takže sklo je vše olejem. Na rostlinném oleji rozdrtíme nakrájenou cibuli a pak přidejte houby nakrájené na talíře. Smažte dohromady 5 minut a nalijte krém. Přiveďte směs k varu a přidejte k hustotě škrobu. Ryby rozkrájíme velkými kusy, vložíme je do omáčky a trochu se zahřejeme. Hotová náplň je rozložena v cinkách, zdobená zeleně a položena na stůl.
Receptura koláčů s kuřecí náplní
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- konzervovaná chřest - 200 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bílé víno - 30 ml;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová šťáva;
- zelený hrášek - 200 g;
- mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- horká omáčka - chuť.
Příprava
Kuřecí maso se vaří, ochladí a nakrájí se na malé kostičky. Ve smažení pálijte zelený hrášek a přidejte do něj bílé víno. Pak uložíme konzervovaný chřest se slanou vodou a promícháme. Přidejte škrob, zředěnou vodou a doplňte mléko, citronovou šťávu a horkou omáčku. Seznámte s kořením podle chuti, rozemleteme kuřecí kousky a dobře promícháme. Připravené výplně jsou umístěny na talířích a podávány ke stolu.
Sladká výplň pro cinkety
Složení:
Pro test:
- mouka - 250 g;
- máslo - 100 g;
- cukr - 50 g;
- vanilin;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- krémový jogurt - 400 ml;
- citrónová kůra - na chuť;
- vaječný louh - 20 ml;
- cukr - 50 g;
- želatina - 6 desek;
- Jahoda - 300 g;
- mandle okvětní lístky - 50 g;
- červená želé - 0,5 sáčků.
Příprava
Z mouky, smetanového másla, cukru, vanilínu, žloutku a zakysané smetany hněteme těsto a vyjměte jej 2 hodiny v chladničce. Pak ho rozdělíme na formy, naolejujeme a pečeme po dobu 20 minut. Jogurt šlehaný s cukrem, přidejte strouhanou citronovou kůru, cukr, vanilín a likér. Pak vložíme rozpuštěnou želatinu a krém rozemlejeme do misky. Bobule se omyjí, ozdobí dezert a vylévají vařené želé. Ozdobíme misky s náplní pro děti s mandlovými lístky.