Drůbeží maso se v poslední době stalo velmi populární u nás. Kuře je jedním z nejdostupnějších masných výrobků. Kuřecí maso se stalo velmi oblíbeným díky řezání celého těla v částech. Jedním z tradičních pokrmů kuřat je celá noha . A dnes vám řekneme, jak připravit celou nohu v majonéze.
Noha v troubě s majonézou
Složení:
- kuřecí stehno - 6 ks;
- strouhaný sýr - 200 g;
- majonéza - 250 g;
- kopr - 15 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl;
- mletý pepř.
Příprava
Řez nohy na tři části, dobře opláchněte pod vodou a uvolněte zbytky peří, přebytečný tuk. Smažte maso papírovou utěrkou a vložte ji na plech, nejlépe by měl mít vysoké hrany. V samostatné misce mícháme jemně nakrájené zeleniny, domácí majonézu , česnek, necháme projít lisem a strouhaným sýrem.
Složky se míchají, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Naše nohy vyplňujeme obvazem. Pečicí trouba se ohřeje až na 180 stupňů a vloží se do nohy po dobu 15 minut. Když se kůra začne tvořit na maso, snižte ohně na 100 stupňů a smažte v troubě dalších 20 minut.
Dušené maso dusené v majonéze
Složení:
- noha - 4 ks;
- majonéza - 220 g;
- sůl;
- teplou vodu - 1 sklo;
- cibule - 3 ks;
- koření pro kuřecí maso.
Příprava
Maso umýt pod studenou vodou, odřízněte přebytečný tuk. A celou nohu ponořil papírovým ručníkem. Suché maso obtékané solí a kořením. V teplé vodě rozpustíme majonézu a přidáme trochu nakrájeného česneku. Cibule řezané na kostky. V dobře vyhřívané hluboké pánvi nebo kotlíku rozetřete kuře, posypete cibulí a nalijte směs majonézy a česneku. Uzavřete pokrmy víkem a 40 minut vaříme na mírném ohni.
Legíny marinované v majonéze
Složení:
- kuřecí stehno;
- majonéza;
- adzhika;
- sůl;
- pepř;
- česnek.
Příprava
V hlubokém kotlíku kombinujeme majonézu, česnek, necháme přes lis, adžiku a sůl. Stehno pečlivě pokryjte směsí a nechte je marinovat na noc. Poté položíme marinované stehna na plech, předem naolejovaný rostlinným olejem. Pečeme maso v troubě a vyhříváme na 180 stupňů 60 minut. Připravené jídlo se podává na stůl s bramborami.
Noha majonézy v pánvi
Složení:
- kuřecí stehno - 3 ks;
- majonéza - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Koření pro kuře;
- směs soli a černého pepře.
Příprava
Kuře mou pod studenou vodou, odřízněte přebytečný tuk. Nečistěte ho kořením a solí. V majonéze stlačte česnek lisem a mastnou celou nožičku a trochu nechte mrzlo po dobu nejméně 30 minut. Poté ho vložte do dobře ohřáté pánve, smažte ze všech stran (pod víkem) a přidávejte sklenici vody. Když se voda odpaří, odstraňte víko a smažte celou nohu, dokud nehneď.