Voňavý koláč s rýží je skvělý doplněk šálku čaje nebo mléka. Kromě toho si můžete připravit jeden pro jakýkoliv recept z čerstvých, stejně jako z mražených bobulí.
Frozen blackcurrant pie - recept
Složení:
- rybíz zmrazený - 420 g;
- prosetá mouka - 235 g;
- vejce středního kuřecího masa - 2 ks;
- granulovaný cukr - 155 g;
- prášek do pečiva - 20 g;
- rolní máslo - 90 g;
- mléko - 70 ml;
- vanilin - 1 špetka;
- sůl - 1 špetka;
- práškový cukr - 80 g.
Příprava
V samostatné nádobě kombinujeme prosévanou mouku, prášek do pečiva, vanilin a sůl. V jiné nádobě jděte ve vejcích, nalijte cukr a hromadíte míchadlo při nejvyšších otáčkách po dobu tří minut. Nyní nalijte do vaječné hmoty roztavené máslo, nalijte mléko, nalijte vanilin a důkladně promíchejte. Nyní nalijte malou část směsi mouky a dobře promíchejte až do maximální možné jednotnosti.
Rozšiřujeme těsto do talíře rozmazané s olejem, předem rozmrazené černé rybízky rozdělíme z výše uvedeného, nalijeme produkt práškovým cukrem a pošleme ho na pečení v předehřáté troubě na 185 stupňů po dobu čtyřiceti minut.
Po připravenosti necháme pečení vychladnout a pokusit se rozřezat na porce.
Pískový dort s tvarohem a černou rybízou
Složení:
Pro test:
- prosetá mouka - 205 g;
- granulovaný cukr - 105 g;
- prášek do pečiva - 10 g;
- Máslo - 160 g;
- zakysaná smetana - 55 g;
Pro plnění:
- tvaroh s vysokým obsahem tuku - 390 g;
- rybíz čerstvý nebo zmrazený - 280 g;
- zakysaná smetana - 85 g;
- vanilkový cukr - 10 g;
- granulovaný cukr - 205 g;
- škrob - 55 g;
- práškový cukr - 60 g.
Příprava
Na prosívanou mouku smíchanou s práškem do pečiva přidejte ochlazený strouhaný olej a protřepejte hmotu s dlaněmi, dokud se nedosáhne jemného strouhnutí. Nyní položíme kyselou smetanu, přidáme cukr a připravíme hnětení měkkého těsta. Máme mouku komatu zabalenou ve filmu, na polici chladničky asi čtyřicet minut.
Pro výplň přelidíme sýrový tvar s polovinou cukru s mixérem, pak přidáme kyselou smetanu, škrob, nalijeme vanilkový cukr a promícháme.
Promývaný čerstvý nebo rozmrazený rybíz položí na chvíli cedník, aby se zbavil nadměrné vlhkosti.
Talíř s průměrem 25 centimetrů je trochu naolejován a rozložíme chlazené těsto podél jeho dna a stěn a vytváří hrbolky o výšce přibližně čtyř centimetrů. Rozložíme tvarohovou hmotu shora, rozdělíme připravený rybíz na vrchol a bobule s cukrem. Je-li to žádoucí, může se zvýšit jeho množství.
Zbývá pouze pečení koláče v předehřáté troubě na 185 stupňů. Pro takový výrobek bude stačit 30 minut. Nakrájme koláč na porce až po úplném ochlazení, kdy se produkt ochucuje cukrovým práškem.
Švábský otevřený dort s černým rybízem
Složení:
Pro test:
- mouka proseta - 245 g;
- vaječné žloutky - 3 kusy;
- cukr - 130 g;
- prášek do pečiva - 15 g;
- rolnické máslo - 135 g;
Pro plnění:
- rybíz - 340 g;
- vaječné bílé - 3 ks;
- práškový cukr - 185 g;
- mouka - 45 g;
- vanilin - 1 špetka;
- prášek do pečiva - 15 g;
- škrob - 10 g.
Příprava
Třejeme vaječné žloutky s cukrem, nalijeme do roztaveného másla, posypeme prosívanou mouku, spojenou s práškem do pečiva a připravíme míchání měkkého lepivého těsta. Umístěte dort dortu do sáčku nebo jej omotávejte filmem a položte ho na police na chladničce na chvíli.
Pro plnění míchat bílý vajec až do vrcholků a během zpracovávání do prášku vylijete trochu cukru. V samostatné nádobě kombinujte mouku, škrob, vanilín a prášek do pečiva a jemně vložte suchou směs do bílkovin. Nakonec přidáme rybíz na výplň a znovu jemně promícháme.
Nyní rozložte chlazené malé těsto na spodní straně pečícího nádobí, zatímco zdobíte boky a rozložte horní výplň rybíz.
Po čtyřicet minut pobytu v troubě zahřáté na 185 stupňů bude hnědá a bude připravena. Zbývá jen počkat na úplné chlazení koláče a můžete to zkusit.