Připravte se prohlásit za krále sladkostí po sérii receptů na čokoládu s vlastními rukama, s nimiž jsme se rozhodli věnovat tento materiál. Koneckonců, lahůdky jako dárek pro příbuzné lze provést doma z osvědčených surovin a za méně peněz. Slíbíme, že vám neudělíme znalost francouzské čokolády, ale budeme sdílet některé tajemství.
Čokoládové sladkosti s krémovou náplní doma
Složení:
Pro plnění:
- máslo - 55 g;
- smetanový sýr - 90 g;
- těstoviny z vanilkových fazolí - 1 1/2 lžičky.
- práškový cukr - 470 g.
Pro obal:
- čokoláda - 320 g;
- rostlinný olej - 30 ml.
Příprava
Křehká výplň se smetanovým sýrem je základní při vaření, stačí jen porazit změknuté máslo spolu se smetanovým sýrem a vanilkovou pastou, po které, aniž byste zastavili míchací misku, přidejte cukrový prášek v porcích. Když se hmota začne shromažďovat v poměrně tlustém kusu, zastavte mixér a rozdělte náplň na porce s čajovou lžičkou. Předtím, než uděláte doma čokoládovou bonbónu, je třeba, aby se lopatkové náplně odpočívaly v mrazáku po dobu alespoň několika hodin.
Nalijte olej do nasekané čokolády a dejte vše do vodní lázně. Když se čokoláda roztaví, vložte krémovou korálku na vidličku a ponořte ji do čokolády. Zbytky nechte vypouštět a samotný plášť zcela zmrazí.
Čokoládové sladkosti vyrobené z kakaa a bourbonu
Složení:
Pro sladkosti:
- měkké sušenky - 180 g;
- mastná mouka - 45 g;
- kakaový prášek - 10 g;
- bourbon - 30 ml;
- odpařené mléko - 120 ml;
- espresso - 30 ml.
Pro kropení:
- kakao, cukrový prášek, drcené pistácie - na 35 g.
Příprava
Pokud máte mixér, pak můžete okamžitě hodit všechny ingredience pro cukr v misce a v druhém zase je do lepkavé čokoládové hmoty. Pokud v kuchyni není zázračné zařízení,
Recept na čokoládu se švestkami
Složení:
- černá čokoláda - 95 g;
- švety - 140 g;
- hrst mandlí;
- pistácie pro dekoraci.
Příprava
Uvnitř každé sličky dáme mandle, pak ponoříme bonbony do rozpuštěné čokolády a posypeme strouhama pistácií. Nechte to zmrazit.