Jedná se o jednoduchou pochoutku, která jistě potěší děti i dospělé. Vaření želé je velmi jednoduché, hlavní věc je zásobit se s vaší oblíbené sezónní nebo zmrazené bobule.
Jak vařit želé s želatinou?
Složení:
- směs vašich oblíbených čerstvých bobulí - 475 g;
- želatina - 65 g;
- voda - 1,7 l;
- cukr - 265 g.
Příprava
Nalijte okamžitou želatinu do malé misky a nalijte ji studenou vodou po dobu 35 minut. Jděte na bobule, zbavíte se různých odpadků, nalijte do cedníku nebo sítku a důkladně opláchněte. Dále zakryjte bobule s vroucí vodou, dobře zakryjte a pečlivě vymačkejte šťávu.
Broušený koláč posypte vařící vodou, opět vaříme a napneme. Potom přidejte napuštěnou želatinu.
Posypeme bobulovým vývarem znovu na sporáku, nalijte želatinu a cukr a neustále se mícháme, aby se hromadně co nejvíce ohříval, nevarujte. Počkejte, dokud se ochladí, nalijte dříve vymačkanou šťávu, promíchejte. Rozložte želé podél sterilního kontejneru, uzavřete a nenechávejte chlad. Po uplynutí 2 hodin sklenice nasaďte na horkou vodu na několik vteřin, vyjměte ji, usušte ji a uložte do místnosti.
Berry želé s mraženou želatinovou želatinou - recept
Složení:
- granulovaný cukr - 230 g;
- voda - 1 l;
- směs vašich oblíbených mražených bobulí - 2 velké hrstky;
- Želatinové desky - 25 g.
Příprava
Projíždějte bobule přes mlýn na maso a vytlačte džus přes plátno. Smíchejte s cukrem a nechte 15 minut nechat cukr rozpustit.
Želatina musí být naplněna teplou vodou. Když je rozptýlený, zahřejte ho na nízké teplotě, aniž by došlo k varu. Jakmile je želatina sotva teplá, přidejte ji do šťávy z bobulí, rozmícháme a necháme vychladnout.
Želé z bobulového pyré s želatinou
Složení:
- každá jablečná směs - 295 g;
- voda - 265 ml;
- medová kapalina - 45 g;
- želatina - 3 listy.
Příprava
Opláchneme vyprané plody v pánvi a nalijeme 250 ml vody. Položte bobule na vaření středním ohněm a zakryjte nádobu víkem. Nyní je třeba připravit bobulové roztoky s medem.
Pro rozpuštění želatiny je zapotřebí třetina směsi bobulí. Pak promíchejte obě části budoucího želé, důkladně promíchejte, aby byl roztok želatiny rovnoměrně rozptýlen. Teď přiveďte tuto hmotu na objem 500 ml. Nalejte výsledný roztok do svých oblíbených forem, dokud dezert neuschne v chladničce. To trvá nejméně dvě hodiny.