Není žádným tajemstvím, že hlavní součástí testu písku je tuky. Právě oni obklopují částice mouky a nedovolují jim, aby se držely dohromady. Díky tomu jsou cookies tak drobné a lehké. A bez vajec, toto těsto dokonale dobře, díky všem stejným tukům se vždy ukazuje jako měkké a plastové. Představíme vám dvě zcela odlišné a mírně neobvyklé recepty na sušenky.
Recept na sušenky bez margarínu s jamkami
Tento recept je neobvyklý v tom, že obsahuje kvasnice ve svém složení, což je zcela nezvyklé na krátké pečené těsto. Vyzkoušejte to a výsledek překoná všechny očekávání.
Složení:
- majonéza - 50 g;
- mouka - 270 g;
- práškový cukr - 170 g;
- margarín - 150 g;
- džem - 250 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- vanilka.
Příprava
Majonéza mixujte s kvasnicemi a odložte. Změkčený margarín přerušíme 120 g práškového cukru, přidáme směs kvasinek a mouku postupně mícháme s vanilinem. Míste těsto a rozdělte ho na dvě části. V chladničce odstraňujeme velké, tím menší v mrazáku. Počkejte hodinu, než těsto zmrzne a bylo s ním snadné pracovat. Povrch stolu je posypán moukou a většina těsta je válcována do desek o tloušťce asi 7 mm. Přeneseme je na list, hromadíme s džemem a nahoře mrznoume na těsto. Pečeme 20 minut při 185 stupních. Rozkrojte ho a posypte prášek.
Poškozená cookie s olejem bez vejce
Zajímavý a neobvyklý je švýcarský způsob přípravy tohoto krátkého pečiva pro sušenky, a to nejen to, že je bez vajec, takže i bez živočišných tuků. Tedy. těsto se ukáže úplně štíhlé, což znamená, že bez jakéhokoli utrpení svědomí můžete z něho vařit všechny druhy sladkostí v půstu. Pokud nedáš cukr, můžete použít toto těsto na koláče a koláče se zeleninou nebo houbami.
Složení:
- studená voda - 225 ml;
- rafinovaný slunečnicový olej - 225 ml;
- cukr - 180 g;
- mouka - 490 g;
- sůl - 5 g;
- vanilka.
Příprava
K přípravě těsta potřebujeme velmi studenou vodu, můžeme říct led. Chcete-li to provést, můžete ji držet chvíli v mrazáku,