Kortky cookie bez vejce

Není žádným tajemstvím, že hlavní součástí testu písku je tuky. Právě oni obklopují částice mouky a nedovolují jim, aby se držely dohromady. Díky tomu jsou cookies tak drobné a lehké. A bez vajec, toto těsto dokonale dobře, díky všem stejným tukům se vždy ukazuje jako měkké a plastové. Představíme vám dvě zcela odlišné a mírně neobvyklé recepty na sušenky.

Recept na sušenky bez margarínu s jamkami

Tento recept je neobvyklý v tom, že obsahuje kvasnice ve svém složení, což je zcela nezvyklé na krátké pečené těsto. Vyzkoušejte to a výsledek překoná všechny očekávání.

Složení:

Příprava

Majonéza mixujte s kvasnicemi a odložte. Změkčený margarín přerušíme 120 g práškového cukru, přidáme směs kvasinek a mouku postupně mícháme s vanilinem. Míste těsto a rozdělte ho na dvě části. V chladničce odstraňujeme velké, tím menší v mrazáku. Počkejte hodinu, než těsto zmrzne a bylo s ním snadné pracovat. Povrch stolu je posypán moukou a většina těsta je válcována do desek o tloušťce asi 7 mm. Přeneseme je na list, hromadíme s džemem a nahoře mrznoume na těsto. Pečeme 20 minut při 185 stupních. Rozkrojte ho a posypte prášek.

Poškozená cookie s olejem bez vejce

Zajímavý a neobvyklý je švýcarský způsob přípravy tohoto krátkého pečiva pro sušenky, a to nejen to, že je bez vajec, takže i bez živočišných tuků. Tedy. těsto se ukáže úplně štíhlé, což znamená, že bez jakéhokoli utrpení svědomí můžete z něho vařit všechny druhy sladkostí v půstu. Pokud nedáš cukr, můžete použít toto těsto na koláče a koláče se zeleninou nebo houbami.

Složení:

Příprava

K přípravě těsta potřebujeme velmi studenou vodu, můžeme říct led. Chcete-li to provést, můžete ji držet chvíli v mrazáku, a můžete přidat led a čekat, až se roztaví. Přidejte sůl do vody a vylijte olej. Teď potřebujeme mixér, s nímž připravíme emulzi. Běhněte vysokou rychlostí, až se hmota stane lehkou a naplní se vzduchem. Přidejte k tomu postupně mouku a pečlivě ho hněte. Mouka může potřebovat více či méně, záleží na jeho jakosti a kvalitě. Cesto by mělo být plastové a nelepivé. Otočte ho o tloušťce asi o centimetr a vystřihněte formu nebo sklenici pechenyushki, odstraňte zbytky těsta a znovu ho vyhoďte. Pečte na list pergamenu po dobu 15 minut na 200 stupňů.