Nevíš, co dělat sladké na čaj? Candy, koláče, koláče jsou už trochu znuděné a chcete něco zvláštního? Nabízíme Vám několik receptů na domácí karamel. Ukazuje se neuvěřitelně lahodné a voňavé, uvidíte sami!
Recept na domácí karamel
Složení:
- granulovaný cukr - 200 g;
- mléko - 100 ml;
- máslo - 50 g;
- Vanilín - chuť.
Příprava
Jak vyrobit karamel z cukru? Píjete tedy písek do pánve na pečení s hustým dnem a zahřejte ho na střední teplotu. Poté, co se cukr začne tát, důkladně promíchejte, aby nespálil. Pak nádoby vyjmeme z ohně a postupně mícháme, vylijeme do teplého mléka. Děláme to velmi pečlivě, aby se nehořilo, protože karamel bude silně stříkaný a zpěněný. Teď opět pošleme sauté pánvi do ohně a vaříme hmotu, dokud se karamel úplně nerozpustí. Poté hází vanilín, odstraňte hotový karamel z ohně a vložte kousek másla. Mícháme vše do homogenního stavu a dávíme karamel z cukru do forem jakékoliv velikosti. Pokud chcete, aby pochoutka zůstala zmrzlá, odstraňujeme ji pár hodin v ledničce a pak si vychutnáme úžasnou mléčnou chuť dezertu.
Recept na slaný karamel
Složení:
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- krém 33% - 85 ml;
- cukr - 160 g;
- mořská sůl - 0,5 lžíce.
Příprava
V nelepivém nádobí se taví na cukru s vysokým obsahem tepla. Potom vyjměte pánnu z ohně a olej přidáme při pokojové teplotě. Vše promíchejte až do úplného sjednocení a poté jemně nalijte horkou smetanou. Lehce porazíte vše s rychlými pohyby a hodíte malou mořskou solí. Smícháme směs na ohnivém míchání po dobu dalších 3 minut, necháme zrna a hrudky úplně rozpustit. Smažený karamel se změní kapalinou a dobře se odvádí z lžičky a při ochlazování se ztuhne. Hotovou pochoutku ukládáme do uzavřené nádoby několik dní.
Smažené banány v karamelu
Složení:
- banány - 2 kusy;
- filtrovaná vodou - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- bílý sezam - 0,5 lžíce. lžíce;
- máslo - 30 g;
- cukr - 5 lžící. lžíce.
Příprava
Banány jsou oloupané, řezané napříč a pak do 3 identických částí. Ve slané pánvi vylejte cukr, nalijte filtrovanou vodu a hodte kousek másla. Položili jsme nádobí na střední oheň a za míchání začali připravovat karamel. Přibližně 9 minut později získá pochoutka požadovanou barvu a konzistenci. V hotovém karamelu okamžitě přidejte kusy banánů a nechte nádobu na ohni ještě 2 minuty. Pak odložíme pánev z ohně a podáváme banány v karamelu ke stolu a posypeme bílým sezamem.
Karamel na palici
Složení:
- granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Cukrový písek se nalije do hrnce a zahřeje se na slabý oheň, za míchání, až do roztavení. Pak jemně