Na cestě jsou již cookies a pečivo je z trouby požádáno, ale stále chybí něco. Potřebujeme konečný konečný dotek. A pokud nejste jen kuchařem, ale také umělcem ve sprše, bude velmi užitečná naše mistrovská třída "jak vařit cukernou polevu". A když budete pod rukama pokryty sladkým cukrovým rozvodem a koláče budou zdobeny sněhově bílými lesklými "čepicemi", budete se cítit trochu kouzelníky.
Chlazené cukrové polevy
Složení:
- cukr - 1 kus;
- vaječné bílé - 4 ks.
Příprava
Pečeme spolu cukr ve vodní lázni asi 5 minut. Pak budeme pracovat tolik s miskem, ale bez topení. Naplňte glazuru chlazeným pečivem. Vyschne rychle, stává se hladkým a lesklým.
Jak vyrobit karamelizovanou cukrovou polevu?
Složení:
- práškový cukr - 1 položka;
- hnědý cukr - 0,5 stolu;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilka - 1 špetka.
Příprava
Roztavené máslo v malé pánvi, přidejte mléko a rozpusťte cukr. Nechte směs vařit a postavte ji na ohni po dobu 1 minuty. Vyjměte z desky, přidejte polovinu práškového cukru a protřepejte, až se ochladí. Pak přidejte vanilku, zbývající prášek, znovu všechny šlehání a aplikujte na perník nebo sušenky. K ochutnání je hotová glazura velmi podobná karamelu.
Recept na krutony cukru pro perníčky
Složení:
- cukr - 1 kus;
- voda - 0,5 lžíce.
Příprava
Cukr je rozpuštěn ve vodě a přivádí sirup k varu. Čekáme, až se na povrchu objeví velké průhledné bubliny (teplota dosáhne 110 stupňů). Odstraňte sirup z ohně a nechte trochu vychladnout. Maso mrkněte glazurou pomocí štětce. Malé mohou být úplně ponořeny do sirupu, a po rozprostření na grilu - nadměrné stonky, a perník budou pokryty ústy-zalévání průsvitné cukrové rozvody.
Cukrová glazura pro perníkový dům
Složení:
- vaječná bílá - 2 ks;
- práškový cukr - 80 g.
Příprava
Rozštěpte vejce do silných vrcholků a postupně zavedete práškový cukr. Tato glazura může jak slepit části perníku a zdobit je. A že glazura nezmrzne příliš rychle, přidáme kapku citronové šťávy.
Glazura pro buchty z práškového cukru
Složení:
- práškový cukr - 100 g;
- škrob - 1 čajová lžička;
- krém (10% obsah tuku) - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilin - 1 špetka.
Příprava
Smíchejte cukrový prášek se škrobem a vanilinem. Krém přinést do varu (můžete nahradit mléko) a nalít do prášku. Dobře mícháme a okamžitě pokryjeme čerstvé sušenky - ochlazená glazura se rychle ztuhne.
Recept na barevné glazury cukru pro cookies
Složení:
- práškový cukr - 1 položka;
- mléko - 2 čajové lžičky;
- cukrový sirup - 2 čajové lžičky;
- mandlový extrakt - 0,25 tsp.
- potravinářské barvy.
Příprava
Tato glazura je používána profesionálními cukráři, avšak vařit doma není obtížné. Mléko nalijte do cukrového prášku a hněte se na konzistenci pasty. Přidejte sirup a mandlový extrakt. Štěně rozmístíme na sklenice, přičemž každý odstín má svou vlastní barvu. Vše, co můžete vytvořit. Cítíte se v kuchyni jako skutečný umělec, neváhejte vzít štětcem a ...
Cukrová glazura na zázvorové sušenky
Složení:
- práškový cukr - 0,5 stolu;
- mléko - 1 čajová lžička;
- máslo - 1 čajová lžička;
- vanilka - 1 špetka;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
V roztaveném másle nalijte mléko, přidejte sůl a práškový cukr. Hnějíme se na stav smetany. Pokud se dostanete příliš hustě - do tekuté glazury vylijeme trochu více mléka nebo vody, můžete přidat práškový cukr. Nakonec hodte vanilku a vše znovu promíchejte. Polotovaru jsme položili na suchý kousek štětcem nebo pečivou stříkačkou.
Recept na glazuru bílého cukru
Složení:
- práškový cukr - 2 položky;
- smetana (obsah tuku nejméně 20%) - 0,5 položek;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilka - 1 špetka.
Příprava
Zahřejte krém, přidejte olej a postavte kastrolu do ohně, až se roztaví. Poté přidejte práškový cukr a vanilin, promícháme směšovač do homogenity. Taková sněhově bílá poleva je ideální pro velikonoční koláče!