Všechny druhy omáček - je to jen hůlka-zashchalochka. Koneckonců s nimi můžete diverzifikovat a výrazně zlepšit chuť běžných pokrmů. Nyní vám řekneme, jak vyrobit omáčku z mražených hub.
Houbová omáčka z mražených hub se zakysanou smetanou
Složení:
- zmrazené houby - 280 g;
- žloutky - 2 kusy;
- vývar - 100 ml;
- mouka - 20 g;
- sůl;
- černý pepř;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- Máslo - 40 g;
- citronová šťáva.
Příprava
Houby se smaží až do vaření v másle. Pokud to čas dovolí, můžete je rozmrazit, nebo je můžete ihned poslat do pánve v zmrazené podobě. Mouka se vylije do vývaru (by měla být studená) a míchat, nalít směs hub, přidat sůl, pepř a přivést k varu. Smíchejte zakysanou smetanou se žloutkami a přidejte doslova pár kapek citronové šťávy. Přidejte hmotu na houby a zahřejte na minimální teplo po dobu 3-4 minut.
Houbová omáčka z mražených bílých hub
Složení:
- mražené bílé houby - 450 g;
- máslo - 40 g;
- cibule - 300 g;
- smetana 33% tuku - 0,5 litru;
- kopr - 1 svazek;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Bílé zmrazené houby se vloží do cedníku a opláchnou se studenou vodou. Cibule je oloupána a rozkrájena tenkými polokruhem a opečena asi 20 minut v másle nad malým ohněm. Pak přidáme houby a za míchání připravíme, dokud se voda nevypaří. Přidejte pepř, sůl a nalijte celý krém. Stew asi 30 minut na malém ohni. Minut 3 před koncem kalení přidejte drcený kopr.
Houbová omáčka z mražených hub - recept
Složení:
- zmrazené žampiony - 550 g;
- tavený sýr - 2 ks;
- zakysaná smetana - 220 g;
- mrkev - 100 g;
- rostlinný olej - 10 ml;
- cibule - 180 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Příprava
Skartujte mrkev a cibuli v másle, přidejte zmrazené houby. Kyslík a pepř podle vašich představ. Obvykle se více koření nedoporučuje, aby nedošlo k úderu chuti a vůně hub. Takže, jakmile se veškerá tekutina, izolovaná houbami, odpaří, přidáme kyselou smetanu, strouhané tavené sýry a dobře promícháme. Pod víkem omýt omáčku asi 5 minut. Požár musí být mírný. Všechno je omáčka z mražených hub připravena! Bude sloužit jako vynikající doplněk ke všem druhům obilovin, těstovin nebo brambor.
Smažená houbová omáčka z mražených hub
Složení:
- zmrazené žampiony - 350 g;
- česnek - 3 stroužky;
- kopr - půl libry;
- bramborový škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 10 ml;
- cibule - 110 g;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Zmrazené houby se ponoří do vařící vody a vaří až do vaření v malém množství vody. Stačí, když jsou houby prostě pokryté kapalinou. Houbový vývar se spojí. Cibuli nakrájejte a nakrájíme na olivový olej. Jakmile cibule získala zlatou barvu, přidejte do ní houby a smažte je. Pak přidejte drcený česnek, sůl, pepř. Ve 150 ml studeného houbového vývaru pěstujeme škrob, mícháme a naléváme do hub. Tomit omáčku ještě dalších 5 minut na malém ohni a vypněte, protože omáčka je již plně připravena!
Jak vařit rajčatovou houbovou omáčkou z mražených hub?
Složení:
- zmrazené houby - 550 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 120 g;
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, bobkový list;
- pepř.
Příprava
Smažte nakrájenou cibuli a mrkev, rozemleté zmrzlé houby a dužte dohromady, až se tekutina odpaří. Sami, v této době, na zahřátý rostlinný olej smažte mouku. Nalijte asi 150 ml vody a vyčistěte, až do hladké konzistence. Přidejte rajčatovou pastu, sůl, pepř a můžete také lehce přidat cukr na chuť a znovu důkladně promíchat. Vylijte výslednou směs hub se zeleninou, přidejte vavřínovou listinu a v malém ohni, ponechte 5 minut.