Milovníci nealkoholických dezertů jistě souhlasí s tvrzením, že brusinky jsou jedinečným bobulem. Kislovato-hořké, dokonale odstíní sladkost krémů a pečení, přidává chuť k čokoládovým lahůdkám a je prakticky praktická ve všech sladkých pokrmech. Dnes připravujeme lahodný brusinkový koláč v několika variantách.
Otevřený písek s brusinkami a jablky
Složení:
Pro test:
- mouka - 2 položky;
- sůl - špetka;
- máslo - 10 lžící. lžíce;
- vejce - 1 ks.
Pro plnění:
- oranžová - 1 ks;
- jablka - 2 kusy;
- zmrazené brusinky - 1 položka;
- rozinky - 1/2 st.;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
Začneme přípravu koláče s hnětením těsta: mouku posypeme šoupátkem na stůl, přidáme špetku soli, přivedeme studený olej na kostky do středu šoupátka a řezme máslo moukou pomocí nože, dokud se nedosadí tuk. Přeneste drcené těsto z těsta do mísy a nalijte 3-4 lžíce ledové vody a promíchejte hladké, ale těsné těsto. Všechno těsto rozdělíme na dvě části, z nichž každý je zabalen s potravinovou fólií a umístěn v chladničce.
Zatímco těsto odpočívá v ledničce, můžete plnit náplň: kůra a šťáva z jedné pomeranče se mísí s plátky jablek, brusinkami, rozinkami a cukrem.
Těstovinové těsto se zalomí jemně na poprášeném povrchu mouky, vloží se do taveného koláče a plní se. Zbytek těsta je rozřezán na pásy, které musí být položeny křížem přes náplň. Namočte koláč s rozbitým vejcem a posypeme cukrem.
Koláč s brusinkami bude pečena 30-35 minut při 200 stupních.
Recepty na dort s brusinkami
Složení:
- bavlněné těsto - 250 g;
- jablka - 3 kusy;
- cukr - 1/3 století;
- škorice - 1/2 lžičky;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sušená brusina - 1/2 st.;
- ořech - 1/4 položky;
- citronová šťáva - 1 ½ lžičky;
- vejce - 1 kus;
- práškový cukr - pro dekoraci.
Příprava
V misce míste cukr, skořici a mouku. Přidejte brusinky, hnětené vlašské ořechy a promíchejte. Jablka jsou oloupána, nakrájena na velké kostičky a posypána citrónovou šťávou.
Popejte pečené pole a rozsekněte na obdélník 30 cm o 40 cm. Kratší strana se otočí na sebe a posype směsí cukru, skořice, brusin a ořechů. Na vrcholu prášku rozšiřujeme jablka a těsto otáčíme. Váleček přemístíme na plech na pečení, namazeme je zmačknutým vejcem a necháme ho pečeme 20 minut na 180 stupňů. Hotový závin s brusinkami posypán práškovým cukrem a podáván ke stolu.
Kvasinkový koláč s brusinkami a zakysanou smetanou
Složení:
- mouka - 500 g;
- mléko - 1 položka;
- kvasnice (čerstvé) - 50 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 1-1 / 2 položky;
- zakysaná smetana - 400 g;
- brusinka - 1 položka;
- máslo - 100 g.
Příprava
Mouku přetříme na stůl, uprostřed kopce děláme díru, ve které dáváme rozdrcené čerstvé droždí a čajovou lžičku cukru. Naplňte droždí teplým mlékem a nechte 10 až 15 minut rozptýlit. Vybírejte mouku z okrajů do středu, postupně hněteme těsto
Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a vejcem. Cesto se vloží a vloží do pekáče s vysokými boky. Naplňte základ testu zakysanou smetanou a nahoře rozložíme borůvky brusinek. Před vložením koláče do trouby položte kousek másla. Brusnicový koláč se vaří 20 až 25 minut při maximální teplotě. Posype hotový dezert s práškovým cukrem.
Chcete-li udělat koláč s brusinkami v multikarku, zvolte automatický režim "Pečení".