Kalachi na zakysanou smetanu, dokonce i bez droždí, se ukáže svěží, jemné a chutné. Nabízíme možnost vaření produktů v troubě a také vám řekneme, jak udělat smaženou smaženou v pánvi v oleji.
Jak pečeme rolky na zakysané smetaně - recept v troubě
Složení:
- pšeničná mouka - 320 g;
- masový rolník krémový - 1 standardní balení;
- kysaná smetana s průměrným obsahem tuku - 195 g;
- cukrový písek - 120 g;
- vejce volby kuřecí - 2 kusy;
- uhličitan sodný, uhasený octem - 5 g;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
- Těsto na rohlíky na zakysané smetaně v troubě je velmi dobře a rychle vařeno.
- Smíchejte v misce roztaveného a chlazeného másla, zakysané smetany a trochu šlehačky s cukrovou vejci. K těstě můžete volitelně přidat pytel vanilkového cukru.
- Potom vylijeme prosetou mouku smíchanou se sůl a sodou a přidáme dostatečně tlusté, mírně lepivé těsto.
- Nyní rozdělíme mouku na stejné části a vložíme je do míče.
- Dali jsme koule na stůl rukama a dali si dort.
- Každé obrobek řezeme zespoda ve tvaru půlměsíce a ohneme okraj směrem dolů. Získáme tak nějaký koš.
- Polotovary, posypané moukou nebo cukrem, zlikvidujeme na olejovém plechu a pošlete je do trouby vyhřívané na 205 stupňů po dobu dvaceti minut.
Smažený kalachi na zakysané smetaně - recept v pánvi
Složení:
- pšeničná mouka - 380-480 g;
- kysaná smetana s průměrným obsahem tuku - 195 g;
- granulovaný cukr - 70-120 g;
- vejce volby kuřecí - 2 kusy;
- uhličitan sodný, uhasený octem - 5 g;
- společná sůl - 1 špetka;
- slunečnicový olej bez zápachu pro smažení;
- práškový cukr .
Příprava
- Pro pečené rolky nejprve trochu zakyslete smetanou s cukrem a pak jej promíchejte s zbitými vejcemi.
- Potřísníme mouku, přidáme sódu a ocot a sůl sůl a promícháme.
- Nyní nalít trochu suchých ingrediencí do smetanové smetany směs a hnět to.
- Cesto by nemělo být strmé, ale přílišná lepivost není nejlepší volbou pro jeho konzistenci.
- Ohrajeme hřeben mouky a položíme jej na polici chladničky po dobu několika hodin.
- Po nějaké době odhodíme vlajku z části rozdělenou na část testu a zavřete její hrany. Získané jako výsledek sběru rolí ve formě bagel.
- Smažte produkty ve smažené pánvi zahřáté v pánvi se slunečnicovým olejem až na červenou po obou stranách a poté na papírový ručník rozložte několik minut.
- Před podáváním rotujeme kotouče s cukrovým práškem.