Chcete udělat dort "Nechutnost"? Recepty s tímto jménem na internetu jsou mnohé, všechny radikálně odlišné. Je však logicky jasné, že tento cukrářský výrobek by měl být vyroben z lehkých, delikátních, nepružných ingrediencí, například ze sušeného vzduchu , nikoliv sladkého a nepříliš tučného krému, ovoce, možná ovocného želé. Z toho budeme pokračovat.
Cake "Fruit Tenderness" - recept
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- vysoce kvalitní pšeničná mouka - 100 g,
- cukr (lepší prášek) - 150 g;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rum nebo šéfkuchař - 2 čajové lžičky;
- vanilka - 1 špetka;
- kiwi, banán;
- třešeň, zmrazené nebo konzervované ve vlastní šťávě.
Pro krém:
- tlustý neslazený jogurt - 400 ml;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr;
- čokoládová připravená tmavá - 1 malá dlaždice
- želatina 15 g.
Příprava
Pro smetanu rosteme v samostatné misce želatiny v mírně teplé vařené vodě, necháme to bobtnat.
Nyní sušenka . Žloutky jsou odděleny od proteinů a uzemněny cukrem. Bílé směsi promíchejte odděleně směšovačem, dokud není pěna stabilní. Kombinujeme v misce a postupně přidáváme prosetou mouku, škrob, rum a vanilku. Míchač mixejte těsto, nalijte ho do formy, namáčete máslem. Pekáček pečeme v mikrovlnné troubě po dobu 20-25 minut (teplota kolem 200 ° C).
Připravte si krém. Smíchejte kakaový prášek s cukrovým práškem, přidejte roztavenou čokoládu (polovinu dlaždic). Kombinujte čokoládovou směs s jogurtem, roztokem napuštěným želatinou, přidejte 30 ml cherry juice a promíchejte.
Když je koláč připraven k jeho vyjmutí z formy, vyřízněte ji ze strany, dostaneme dva koláče, jeden z nich bude substrát. Podmímejte substrátem smetanou a rozetřete jednu vrstvu smíchanou s plátky banánů, kiwi a třešní bez jám. Nahoře s vrstvou smetany a kryt s druhou korkovou porézní stranou nahoru. Smažeme vrchní koláč se smetanou a opět roztřískáme vrstvu ovoce. Nalijte dortový krém a - v chladu po dobu 3-5 hodin, nechte ho namočit a ztuhnout. Takový dort může určitě být nazván "Nechota ovoce" (ovoce může být jiné).
Cukrářský dort "Nechutnost" - recept bez pečení
Složení:
- sušené sušenky pro substrát;
- tvaroh středního obsahu tuku - 500 g;
- mléko - 1,5 šálků;
- čerstvé ovoce, jahody jiné než jablka nebo zakysaná smetana;
- ovocná šťáva - čerstvá (jakákoli, například třešeň nebo pomeranč);
- cukr (a výhodně prášek) - 100 g;
- jogurt nesladený;
- želatina 25 g;
- matice;
- skořice.
Želatina se nalije do teplé vody v samostatném šálku (začneme připravovat, jakmile nabobtná a rozpustí).
Krekry se ponoří do mléka a na misku rozložíme substrát.
Těstovinová kaše s vidličkou, přidejte trochu jogurtu a mleté ořechy v požadovaném množství, promíchejte. Lehce zahřejte ovocný džus s cukrem, aby se cukr rozpustil. Mírně ochlaďte a přitiskněte sítem želatinovým roztokem. Směs ovoce a želatiny kombinujeme s tvarovou hmotou.
Pomocí špachtle položte na vrchní část sušiny vrstvu tvarohu z ovocné želé (polovina objemu by měla zhasnout). Další vrstvou jsou položeny tenké plátky ovoce, smíchané s bobulemi. Uložte vrstvu krekrů. Ve zbytku tvarohové hmoty můžete míchat kakaový prášek smíchaný s cukrem + trochu skořice. Rozložíme další vrstvu tvarohové hmoty, nahoře - plátky ovoce, bobule a v lednici po dobu 3 hodin.
Dorty "Nestálosti", které odpovídají jménu, které jsme určitě získali, jim podáváme čaj, kávu nebo roybus.