Čokoládová glazura na čokoládový dort - recept

Úspěšná tvorba námrazy nejen zdobí domácí koláč, ale také ochutnává originálnost. Obzvláště populární a poptávkové produkty pod čokoládovým nátěrem. O něm budeme mluvit dnes a řeknete vám, jak správně připravit čokoládovou polevu.

Čokoládová glazura na tmavou čokoládu a mléčný dort - recept

Složení:

Příprava

Aby bylo bezpochyby glazurováno, je zapotřebí zodpovědně přistupovat k výběru čokolády. Nesmí obsahovat žádné cizí nečistoty v jejím složení a také bez přídavku ořechů, rozinky a jiných plnidel. Proto před zakoupením čokolády v obchodě zkontrolujte přísady na obalu.

Pro přípravu glazury rozbijeme čokoládu na malé plátky a umístíme ji do vhodné malé misky nebo pánve, naléváme do ní mléko a dáme vše do vodní lázně. Pokračujte v míchání hmoty, dokud se čokoládové plátky úplně nerozpustí a nerozmícháme s mlékem.

Předtím, než pokryjeme produkty čokoládovou polevou, ochladíme je v chladničce. Tím se poněkud urychlí proces vytvrzování povlaku a získáte tak silnější vrstvu. Zatímco glazura je horká a tekutá, naplníme ji koláčem a rychle jej roztíráme lžící nebo silikonovým kartáčem.

Čokoládová glazura na čokoládový dort a mléčný recept

Složení:

Příprava

Čokoládová poleva vypadá velmi skvěle na bílé čokoládě. A mnoho dekorací na tomto povrchu vypadá mnohem působivěji a atraktivněji. S přípravou takové glazury problémy by měly nastat, pokud, samozřejmě, se postaráte o koupi kvalitních surovin. Chcete-li připravit glazuru, udělá se pouze přírodní bílá čokoláda (neporézní). Stejně jako v předchozím receptu ho roztavíme, budeme na vodní lázni, předtím rozbité na kusy. Jakmile se čokoládová struktura stává tekutá, přidejte cukrový prášek smíchaný s lžící mléka, důkladně promíchejte a pak nalijte zbytek mléka, odstraňte hmotu z vodní lázně a rozmístěte ji směšovačem.

Aplikujeme bílou polevou na dort rychle, zatímco je ještě teplý.

Čokoládová glazura na čokoládu a krémový dort - recept

Složení:

Příprava

Princip výroby glazury z čokolády a krému je totožný s prvním receptorem, ale namísto mléka se používá krém, který poněkud ovlivňuje chuťové vlastnosti glazury. V tomto případě bude trochu méně citlivý a současně mnohem kalorický. Rozbitá tyčinka čokolády spolu s krémem je umístěna na vodní lázni a po roztavení čokolády a smíchání ingrediencí vylijeme hmotu na dort a vyrovnáme jej.

Chocolate and butter dort glaze - recept

Složení:

Příprava

Zrnitost s olejem se ukáže jako nasycená chutí a poněkud odlišná v procesu přípravy. Zpočátku, stejně jako v jiných variantách, položíme rozbitou dlaždici do kopečku na vodní lázni, přidáme mléko a necháme to úplně roztopit. V samostatné nádobě roztát maslo a postupně se vstřikuje do roztavené čokolády, přičemž se stále míchá, dokud se nedosáhne hladkosti a uniformity. Teprve poté můžeme na povrchu dortu nanést dokončenou glazuru.