Sweet je široce používán pro zdobení cukrovinek. Dává jim konečný krásný vzhled, chuť a originální chuť. Podívejme se s vámi na to, jak vařit chutné sladké maso doma.
Sladkosti pro cukrové válečky
Složení:
- filtrována vodou - 200 ml;
- granulovaný cukr - 600 g;
- stolní ocot 9% - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
V malé pánvi vylejte cukr a nalijte ho vařenou teplou vodou. Vše dobře promíchejte a vaříme hmotu na nízké teplotě, dokud se sladký sirup nezačne vařit a povrch nevytvoří bílou pěnu. Jemně je odložte lžící a po vaření pokryjte hrnce s víčkem a vařte, dokud se sirup nezmění. Zkontrolujeme připravenost následujícím způsobem: trochu sladkostí z pánve a ponořte lžíci do misky se studenou vodou. Pokud se ze směsi rozpadne těsná koule, pak je náš fudge připraven. Nyní nalijte malé množství octu, promícháme a necháme vychladnout. A tak, aby se kůra netvoří na povrchu - posypeme ji studenou vodou. Když se sirup úplně ochlazuje, zlikvidujte 10 minut vidličkou, až se vytvoří hladká bílá hmota. Jedná se o cukerný fondant pro buchty. Uložíme jej do chladničky a v případě potřeby ho jen zahřejte v mikrovlnné troubě.
Sladkosti pro skořicové rohlíky
Složení:
- mletá skořice - špetka;
- kondenzované mléko - 0,5 nádob;
- máslo - 100 g;
- vanilin - 1 sáček;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Ve vodní lázni roztavené máslo a pak přidáme kyselou smetanu, nalijeme cukr a hodíme na vkus vanilin a skořici. Poté vylijte kondenzované mléko a promíchejte vše do stejnoměrného stavu. Položíme nádobí na slabý oheň a vaříme 7-10 minut, mícháme. Když se olej začne oddělovat a zvedat, vypněte oheň a nasypte fondant do chladného stavu. Potom vezměte mixér a nalijte hmotu, až se získá hladká homogenní hmota. To je všechno, lahodná krémová krémová omáčka na hotové buchty!
Čokoládový fondant na rohlíky
Složení:
- granulovaný cukr - 30 g;
- kakaový prášek 50 g;
- mléko - 80 ml;
- vanilín - špetka.
Příprava
Chcete-li dělat čokoládový pudr, vezměte misku, vylijte cukr, kakao a házet vanilin. Důkladně promíchejte vše, vysušte trochu teplého mléka a položte nádobí na slabý oheň. Neustále míchání, přeneste hmotu do varu, vyjměte z desky, ochlaďte a naneste na povrch pečených rolníků.
Citrusový fondant pro role
Složení:
- oranžová - 1 ks;
- citron - 0,5 kusů;
- granulovaný cukr - 100 g;
- máslo - 70 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
S pomerančovou a citrónovou kůrou odlupujte ovocnou šťávou do misky. Zedru jemně nakrájejte, dajte do šťávy a vaříme asi 7 minut na malém ohni. Nalijte odvar do kovové nádoby, přidejte máslo a posypeme cukrem. Dali jsme na talíř a přinesli směs do varu. Vaječka se šlehne odděleně do husté pěny a jemně do něj vstupuje horký sirup, v malých porcích, aby se vajíčko nevarilo. Pak rozmetřete všechny koště, položte na pomalý oheň a vaříme, mícháme, dokud nehustíme. Citrusový fondant by měl být hustý, podobný konzistenci kondenzovaného mléka. Poté je pošleme do chladničky a necháme tam, dokud se nezchladí. Chcete-li získat hustší sladkou, pak slepte vejce malým bramborovým škrobem nebo moukou.
Recept na sladkosti pro role
Složení:
- vaječná bílá - 1 ks;
- jemný prášek z cukru - 150 g;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
Jak vyrobit sladkosti na rohlíky? Takže vezměte ochucené vaječné bílé a dobře je osijte směšovačem v husté pěně, aby výsledná hmota při spuštění nevypadla z desky. Pak postupně vylijte práškový cukr a pokračujte v bičování. V sladké omáčce nalijte citrónovou šťávu a promíchejte vše na vysokou rychlost na další minutu. 2. No, to je vše, bíle fondant pro buchty je připraven k použití!