Domácí rudé buchty s mákem jsou vynikajícím doplněním šálku horkého čaje. Jejich vonná vůně a jedinečná chuť pomohou rozptýlit nudu, vyrovnat se s depresí a rozveselit. Pro ty, kteří ještě doma ještě nevařili takovou pekárnu, vám řekneme, jak rychle a jednoduše vyrobit ty nejchutnější buchty s mákem.
Tyčinky s mákem a cukrem z kvasnicového těsta - recept
Složení:
- prosetá mouka - 480-510 g;
- droždí suché - 1 plný st. lžíce;
- granulovaný cukr - 210 g;
- máslový rolník smetanový - 95 g;
- plnotučné mléko - 235 ml;
- mletá skořice nebo vanilin (volitelně) - 5 g nebo 1 špetka;
- společná sůl - 1 špetka;
- středně velké kuřecí vejce - 1 ks.
Pro plnění:
- mac - 140 g;
- cukr - 140 g;
- máslo pro mazání buchty - 150 g.
Příprava
Pro kvasné těsto nalijte do kontejneru teplé mléčné granule suchého droždia, přidejte také plnou lžičku granulovaného cukru, skořice nebo vanilínu, důkladně promíchejte a nechte asi dvacet minut.
Po uplynutí časové prodlevy mouku třídíme v dávkách, pokaždé důkladně hněteme hmotu. Na konci dávky přidejte měkké máslo a dosáhnete nelepivé struktury těsta a hnětejte ho rukama. Nyní pokryjeme plavidlo testem s tkáním a necháme ho v horkém stavu asi pět minut.
Během této doby mletý suchý mák v mletí kávy, přidejte k tomu cukr a promíchejte.
Dokončené blížící se těsto hnějí, rozdělí se na porce a vloží se do kuliček. Pak zaveďte každou z nich, dokud nezískáme plochý koláč o tloušťce dva nebo tři milimetry, rozemlete je štětcem s roztaveným máslem a velkorysým posypeme mákem s cukrem, ustupujícím necelých centimetr od okrajů.
Nyní přetočte dort plný rolí, sklopte jej na polovinu a spojte hrany. Děláme podélný řez pomocí ostrého nože uprostřed obrobku, trochu před dosažením hrany s ochranou a rozvineme výrobek
Máme polotovary na naolejovaném plechu, který se vzdaluje pár centimetrů od sebe. Vložíme teplo po dobu dvacet nebo třicet minut, abychom zvýšili buchty v objemu. Během této doby zahřejte troubu a nastavte ji na teplotu 200 stupňů. Kuchající a hnědé za takových podmínek buchty potřebují asi patnáct až dvacet minut, ale čas od času věnujte pozornost stupni barvy produktů. V každém jednotlivém případě se doba může lišit od tvrzení, protože možnosti pecí se pro každého liší.