Kombinace lilek s rajčaty a pepřem je bezpodmínečná klasika, dokonale známá každému, kdo kdy zkoušel ratatouille . Ve skutečnosti rostlinná trojice může existovat mimo oblíbené francouzské horké, stávat se součástí teplého salátu, například. Jedná se o teplý salát z lilku, papriky a rajčat, budeme mluvit v receptech níže.
Recepty na teplý salát s lilkem a feta
Složení:
- cibule - 45 g;
- cesnakové zuby - 4-5 kusů;
- lilek - 430 g;
- sladká paprika - 310 g;
- vinný ocet - 55 ml;
- rajčata - 420 g;
- Sýr feta - 55 g;
- hrst zelené petrželky.
Příprava
Nakrájejte lilek na malé kostičky a jemně je osmažte. Nechte zeleninu půl hodiny, abyste odstranili přebytečnou hořkost, a pak opláchněte kusy studenou vodou a uschovejte malé množství oleje až do zhnednutí. Strikejte cibuli a sladkou papriku. Smažte zeleninu dohromady v olivovém oleji, dokud nezměknou, a pak je promícháme se smaženými lilky a plátky rajčat v misce na salát. Seznámte pokrm s vinným octem a těstovinami z strouhaných česnekových zubů, přidejte do porcelánu a rozdrtené fete.
Teplý salát s lilkem, paprikou a rajčaty
Složení:
- lilek - 670 g;
- hrst zelené petrželky a cibule;
- rajčata - 360 g;
- horké pepř - na chuť;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- šťáva 2 citróny;
- olivový olej - 15 ml;
- šťáva z granátového jablka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Kousky lilků rozetřete a nechte na půl hodiny, poté opláchněte a nechte je v olivovém oleji. Kombinujte teplé lilky s plátky rajčat, spoustou zeleně a nakrájenou horkou paprikou. V maltě obruste zuby česneku s mořskou solí a zřeďte výslednou pastu šťávou z 2 citronů, šťávou z granátového jablka a olivovým olejem. Dopravujte a okamžitě zkuste.
Teplý zeleninový salát s lilkem a kuskusem
Složení:
- kuskus - 190 g;
- dýně - 115 g;
- vysušená sladká paprika - 4 ks;
- lilek - 210 g;
- cherry rajčata - 8 ks;
- šalotka - 45 g;
- česneková pažitka;
- 1/2 citronové šťávy;
- olivový olej - 35 ml.
Příprava
Slané lilky opláchněte a smažte v olivovém oleji spolu s dýňovými kostkami. Vařte kuskus a promíchejte ho teplou zeleninou. Přidejte do políček salátů třešně, kusy sušené papriky, cibule a namaďte si pastu z česneku. Podáváme mísu se směsí citronové šťávy a olivového oleje a podáváme salát.