Cookie se liší od jater a někdo o tom ví, i začátečník. Hotový produkt určuje složení a konzistenci těsta, stejně jako dobu a teplotu pečení. Podělíme si s vámi několik receptů, které se liší v jejich složení, a vy si vyberete nejvhodnější.
Shortcake - recept na cookies
Složení:
- mouka - 380 g;
- práškový cukr - 100 g;
- vanilkový cukr 8 g;
- máslo - 200 g;
- vaječné žloutky - 2 ks.
Příprava
Smíchejte prosívanou mouku s cukrovým práškem a vanilkovým cukrem v misce. Přidejte vaječné žloutky a změkčené máslo do suchých ingrediencí. Dáme vše do stejnorodosti a tvoříme mouku do jediného kómatu. Těsto obalíme potravinovou fólií a necháme ji v lednici po dobu 1 hodiny.
Troubu ohřejte na 180 ° C, přelévejte těsto do tloušťky 2 mm, nakrájejte a pečte po dobu 10 minut.
Těsto na pečivo v zakysané smetaně
Složení:
- zakysaná smetana - 1 položka;
- cukr - 1 kus;
- vejce - 3 kusy;
- soda - 1 čajová lžička;
- mouka - 3 položky;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Máslo - 200 g.
Příprava
Mouku smažeme a rozemletíme na strouhání se studeným máslem. Vejce se bít s cukrem, bílý, přidáme kyselou smetanu a znovu protlákat, dokud nebude hladký. Přidejte vejce-kyselou směs mouky a rozdrcenou citrónovou šťávou nebo octovým sójem. Smíchejte hladké těsto a pečte sušenky ve formě na nízké teplotě.
Těstové těsto na sušenky
Složení:
- mouka - 2 1/2 položek;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 čajová lžička;
- máslo - 220 g;
- cukr - 2 položky;
- vejce - 2 kusy;
- tvaroh - 500 g;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kůra 1 citronu.
Příprava
Smíchanou mouku promíchejte práškem do pečiva a solí. Samostatně porazte měkké máslo s bílým cukrem, asi 3 minuty, pak postupně postupujte do 1 vajíčka najednou, až do úplného míchání a přidejte tvaroh. Doplňte těsto citronovou šťávou a chutí. Cookie z tvarohu se pečou po dobu 15-20 minut při 180 ° C.
Těsto na pivo na sušenky
Složení:
- máslo - 1 položka;
- pivo (čokoládová stout) - 1/2 stůl;
- hnědý cukr - 1 1/4;
- káva (prášek) - 1/2 lžičky;
- soda - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mouka - 2 1/4 st.;
- čokoládová drť - 1 1/2 lžíce.
Příprava
Pivo se nalije do hrnce a umístí se na nejpomalejší oheň. Po 30-50 minutách vaření by měl obsah hrnce být asi 2 polévkové lžíce.
Soda se smíchá s prosíváním mouky a soli. Olej se míchal s cukrem a kávou v samostatné misce až do vzduchové hmoty. Vedeme vajíčka do směsi oleje, a když jsou vejce úplně smíšena, postupně začněte nalévat mouku. Přidejte čokoládové lupínky (v případě potřeby).
Pečte sušenky při teplotě 180 ° C po dobu 6-8 minut.
Jak vyrobit čokoládové těsto na sušenku?
Složení:
- máslo - 55 g;
- čokoládové mléko - 300 ml;
- vejce - 2 kusy;
- hnědý cukr - 75 g;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky.
- mouka - 90 g;
- černá čokoláda - 75 g;
- bílá čokoláda - 100 g;
- matice - 75 g.
Příprava
Máslo a černou čokoládu nakrájíme na vodní lázeň a homogenně je roztavíme. Nechte směs ochladit po dobu 10 minut. Mezitím porazte vajíčka s cukrem až do hladkosti, přidejte teplou čokoládu, vanilku a prosívejte mouku do vejce. Doplňte těsto s nakrájenými ořechy a čokoládovými plátky. Cookie z takového těsta je pečeno na pergameně pokryté deskou na pečení po dobu 10 minut v předehřáté peci na 180 ° C.
Zředěné těsto pro takové lahůdky mohou být různé přísady: sušené ovoce, různé druhy čokolády a sladkostí, aromatické koření. Bon appetit!