Tvarohové těsto se snadno připravuje, zatímco je mimořádně jemné, vzdušné a právě se taví v ústech. Jeho jedinou nevýhodou ve srovnání s obvyklým testem kvasnicových koláčů je to, že se rychle stává, a proto se z toho nevypracujte mnoho předmětů s marží po dobu několika dní. Z něho vaříme a sušenky a bagely a řekneme vám, jak připravit těstoviny na koláče.
Tvarohové těsto pro smažené koláče
Receptura na výrobu těsta je jednoduchá a přístupná. S ním se dokonce i začínající hosteska dokáže vypořádat.
Složení:
- mouka - 2 šálky;
- tvaroh - 0,5 kg;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce.
- soda, vyčerpaná z octa - 1 čajová lžička.
Příprava
Vejce se bili s cukrem, přidejte sůl a promícháme. Těstovinový sýr brousit sítem nebo míchat v mixéru, kombinovat s vejci a přidat sódu, uhasený octem. Prosíme mouku, připojte všechny součásti. Těsto by mělo být velmi měkké. Pokud bude trochu přilepit, nemějte strach, mělo by to být tak. Nenechte přebytečnou mouku, vzdušnost pak nebude fungovat. Těsto ponechte 40 minut a pak jej zakryjte ubrouskem. Poté můžete pokračovat přímo k tvorbě koláčů.
Při výběru tvarohu si dbejte na jeho kvalitu. Je-li příliš mokrá, bude potřeba mouka a jak již víme, nemá to nejlepší vliv na test.
Těsto z tvarohu pro pečené koláče
Složení:
- tvaroh s nízkým obsahem tuku - 0,3 kg;
- mouka - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- prášek do pečiva - 1 sáček.
Příprava
Tvaroh jsme kombinovali s vejci, máslem, sůlmi, přidáme prášek do pečiva a promícháme vše do homogenní hmoty. Pro tento účel je vhodné použít mixér. Pokud není mixér, pak se bude provádět obvyklý mixér. Ve výsledné hmotnosti postupně zavádíme mouku. Těsněme těsto. Mělo by být stejné jako u knedlíků a knedlíků, což je spíše husté. Pokud těsto není dost elastické, přidejte malý slunečnicový olej, pokud se těsto drží, nalijte trochu mouky.
Nyní pokropíme pracovní plochu moukou, z přijatého těsta vyneseme "klobásu", nakrájíme na kusy a vytvoříme koláče.
Recept na těsto tvarohu pro kefír pro smažené koláče
Složení:
- tvaroh - 200 g;
- mouka - 550 g;
- vejce - 2 kusy;
- kefír - 220 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce.
- slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
- soda - 1 čajová lžička.
Příprava
Tvaroh se připojíme na vejce, přidáme kefír, cukr, sůl, máslo. Proveďte všechny, dokud nebude hladké. 400 g mouky, přidejte sódu, kombinujte ji s masovou pastou a hněteme těsto. Zbytek mouky se nalije na povrch, kde ho mícháme, rozložíme těsto a zamícháme, dokud nebude hladké. Zakryjte ho a nechte jej 15 minut a potom vařte náplně s náplní podle vašeho vkusu.
Chutné sýrové pečivo
Složení:
- mouka - 300 g;
- tvarohový tvaroh - 300 g;
- margarín - 200 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Toto těsto je vhodné připravit ve večerních hodinách a ráno vařit koláče z něj. Takže sýrový tvar se míchá do homogenního stavu, margarín je nakrájen nůžem spolu s moukou, přidáme sůl a hájíme těsto. Nyní jej přetočte ve formě míče, dejte ji do misky a pošlete ji do chladničky na noc, a ráno si z ní můžete vyrobit koláče. V takovém případě před pečením vložíte těsto do vrstvy na povrchu, předtím posypané moukou, několikkrát ji sklopte a znovu ji vysuňte. Tento postup se provádí 3-4 krát. To se děje tak, aby se těsto stalo vločkovým a vzdušnějším.
Vyzkoušeli jste těstoviny s tvarohem? Zkuste a kvasnice, dobře, velmi chutné těsto kvasnic na koláče .