Na každou oslavu nebo na každý den se hodí snack z lososa. Slaná nebo uzená ryba dokonale odpovídá smetanovému sýru, zelenině a dokonce i mořským plodům. Zvažte některé zajímavé recepty na občerstvení s touto rybou dále.
Svačina pita chleba s lososem
Složení:
- lavash - 6 listů;
- zakysaná smetana - 1 položka;
- smetanový sýr - 1 položka;
- drcená zelená cibule - 1/2 lžíce;
- drcený kopr - 1/4 století;
- šťáva z 1 citronu;
- sůl - podle chuti;
- vařená divoká rýže - 4 položky;
- uzený losos - 400 g;
- červená cibule - 1 ks;
- kapary - 3/4 lžíce.
Příprava
Smíchejte zakysanou smetanu, smetanový sýr, drcené bylinky a citronovou šťávu. Směs ochucte na slanou chuť a rozdělíme 1/3 celkového množství na lavash. Zbytky sýrové směsi jsou plněné vařenou divokou rýží. Rozemlejeme rýži na pita chleba a nahoře rozdělíme tenké plátky ryb. Posypeme lososem nakrájenou červenou cibulkou a kapary a pak rolete. Hotový válec je pokryt filmem a nechá se v něm vychladnout po dobu několika hodin. Podáváme studenou lahůdku lososa s plátkem citronu, předem nakrájeného na porce.
Svačina ze slaného lososa královským způsobem
Složení:
- tartlety z bavlněného pečiva;
- mladý špenát - 150 g;
- smetanový sýr - 200 g;
- slaný losos - 100 g.
Příprava
Mladý špenát je oparý a rozdrcen, smíchán se smetanovým sýrem a ochucený se slaninou a pepřem. Uzený losos se nakrájí na kostky a přidá se k sýrové směsi. Všechno vložíme do tartletů z těstoviny a vložíme do trouby, zahříváme na 200 stupňů po dobu 5-7 minut. Občerstvení s lososem v tatarkách se podává teplé.
Občerstvení slaného lososa a avokáda
Složení:
- mírně slaný losos - 400 g;
- avokádo - 1 kus;
- šalotka (drcená) - 1 čajová lžička;
- šťáva z 1 citronu;
- sůl;
- tortilla nebo čipy - 1 balení;
- červený kaviár na dekoraci.
Příprava
Nakrájeme losos úhledně na plátky a vraťme jej do chladničky, dokud nebudou připraveny všechny ingredience. Avokádo nakrájejte na polovinu, odstraňte kosti a použijte lžičku, abyste odstranili maso. Vložíme avokádovou buničinu do mixéru a spolu s cibulí si ji troubíme, aniž bychom zapomněli přidávat sůl a citronovou šťávu.
Umístíme na talířové nebo tortillas (jednoduše slané, bez přísad do chuti). Vložte krém z avokáda do pečicí stříkačky a opatrně vložte malý krém na každou tortillu. Na krému položíme na dekoraci plátek lososa a malý kaviár. Svačina na lusku s lososem může být zdobena malými koriandrovými listy.