Pravděpodobně se nikdo nebude potýkat s tím, že pokrmy připravené na koši mají zvláštní kouzlo, i když jsou recepty, na kterých je vaříme, nejběžnější. A ryby a masové pokrmy vyrobené na sázce jsou nejoblíbenější, a tak začneme s nimi.
Grilované ryby
Všichni zná recepty na vaření ryb na ohni ve fólii, ale pokud je k dispozici gril, můžete si udělat skvělý rybí gril.
Složení:
- bílá cupid (můžete i další ryby) - 1 kus;
- suché bílé víno - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- koriandru, černého pepře.
Příprava
Ryby čistíme a nakrájíme na malé porce. Ze zbývajících surovin vyrábíme marinádu, ve které marinujeme ryby po dobu půl hodiny. U uhlí uhříváme rošt a položíme na ni kusy ryb. Nezapomeňte otočit rybu tak, aby byla opékaná z obou stran. Připravené ryby položíme na misku, vyzdobíme zeleninou a společně s návštěvníky si užijeme obrovskou chuť.
Shulum na koši
A kde, odpočívá v přírodě bez pokrmů masa v ohni? Obvyklý šišský kebab už nikdo není překvapen, ale recepty na pokrmy na oheň ohně ze skopového masa by měly být hodně chutné.
Složení:
- jehněčí kosti - 1 kg;
- brambory - 1 kg;
- zelí - 1/2 hlava;
- mrkev - 4 ks;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 4 kusy;
- tuk ze sádla - 150 gramů;
- horká paprika - 2 ks;
- muškátový oříšek - 1 špetka;
- bobkový list - 2 ks;
- bobule jalovce - 8 kusů;
- černý pepřový hrášek -10 ks;
- černá a červená mletá paprika, sůl, zira, zelenina podle chuti.
Příprava
Maso umyjte a nakrájejte na hrnce, přidejte cibuli, nakrájejte na velké kroužky a promíchejte. Odjíždíme na noc, nebo alespoň na 3-4 hodiny. Tuk rozdělte do kotle a smažte maso a cibuli. Když je maso smaženo, my připravujeme zeleninu. Střiháme je, jak se ruka vezme, není nutné se tát. U rajčat je lepší odstranit kutikulu. Do smaženého masa přidejte mrkev, lehce hnědý. Nalijeme vodu, dáváme zelí, papriku, bobkový list a brambory. Přineseme ho do varu a je pokryt pod víkem, dokud není zelí hotové. Pak přidejte rajčata a zbývající koření. Pokud se kapalina zcela odpaří, pak je nutno přidávat vodu nebo vývar. Vařte pod víkem po dobu 20-25 minut. Připraveni dát šulum na misku a ozdobit zeleninou.
Šampiňóny na oheň
Milovníci huby jistě ocení tento recept na vaření šampaňského na sázce, protože houby se ukázaly jako něžné, šťavnaté a voňavé.
Složení:
- žampiony;
- sádlo, je dobré mít masovou vrstvu;
- rajčatová šťáva;
- sůl.
Příprava
Jednoho dne před odjezdem do přírody namočíme houby v rajčatové šťávě. Pokud jsou malé houby ponechány neporušené, ty, které jsou nakrájeny na menší poloviny. Je žádoucí míchat houby čas od času, aby byly namočené v džusu. Před vařením houby jsou slané. Salo nakrájíme na kusy a položíme na talíř fólie. Rozšiřujeme houby shora a posíláme talíř na rošt umístěný nad horkými uhlíky. Když je tuk zhnedlý a dává veškerý tuk, mohou se houby jíst.
Ti, kteří si nepředstavují svůj život bez majonézy, prostě se musí pokoušet vařit v ohni, jsou zde takové houby.
Složení:
- žampiony;
- pepř;
- majonéza;
- sůl.
Příprava
My myjeme houby, pepř a sůl a nalijeme majonézu. Po dobrém míchání se houby nechávají namočit 30 minut nebo hodinu. Po strouhání hub na špejlech a smažení asi 15 minut pečlivě sledujeme, že houby nejsou spálené a nezapomeňte otočit špejlery.