Jsme více zvyklí jíst sýr v čerstvé formě. A v Evropě je grilovaný sýr velmi běžným pokrmem. A není divu, protože se ukázalo být velmi chutné. Jak si vařit smažený sýr, řekneme vám teď.
Smažený sýr v těstíčku
Složení:
- Sýr Adyghe - 300 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- pečivo - 150 g;
- rostlinný olej;
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
Nakrájejte vajíčka, přidejte pepř a sůl, polovinu mouky a dobře promíchejte. Sýr nakrájený na pásy o šířce asi 2 cm, namočený v mouce, a pak ponořený do zbitého vejce a strouhanky . Nyní rozdělíme sýr do dobře ohřátého rostlinného oleje a smažeme z obou stran na červenou kůru. Přiložíme hotový sýr na papírový ručník, aby absorboval přebytečný tuk. Pak jsme sloužili ke stolu v horké podobě.
Recept na pečený sýr Adyghe se sezamovými semínky
Složení:
- Sýr Adyghe - 400 g;
- máslo - 25 g;
- suchá bazalka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky.
- kurkuma - 0,5 lžičky.
- Zemní kmín - 0,5 tsp.
- Sezamová semena - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červený pepř - na špičce nože.
Příprava
Zahřejte pánev a roztírejte máslo. Sýr Adygei se nakrájí na kostky o straně asi 1 cm. V hluboké misce vylejte všechny koření a promíchejte je. Pak sýr pošleme a znovu jej promícháme. V pánvi s roztaveným máslem vylijte sýr kořením a smažte na středním ohni po dobu 2 minut a neustále se mícháme. Štěrku rozetřete na talíř a posypeme sezamovými semínky.
Grilovaný sýr Adyghe v chleba
Složení:
- Sýr Adyghe - 300 g;
- mléko - 20 ml;
- vejce - 1 kus;
- sůl - podle chuti;
- pečivo na chléb;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Sýr je rozřezán na desky o tloušťce asi 5 mm. Porazili jsme vajíčko, přidali mléko a sůl ho ochutnali. Namočte sýr ve výsledné směsi, pak do strouhanky, pak znovu do vaječné směsi a strouhanky. Nalijte rostlinný olej do pánve, rozšiřte sýr v chleba a smažte z obou stran. Podáváme stůl s čerstvou zeleninou.
Smažený sýr Adyghe v nori
Složení:
- Sýr Adyghe - 200 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- voda 100 ml;
- mořské řasy "noria" - 2 listy;
- sůl, černá pepř, kurkuma - pro 0,5 čajových lžiček;
- rostlinný olej.
Příprava
Sýr nakrájený na podlouhlé desky o rozměrech 6x1,5 cm. Nori jsme rozřezali na pásy o šířce 6 cm a každý z nich prořezal na polovinu. Připravíme těsto . K tomu míchat mouku, sůl, koření a vodu. Vezměte si kus nori, ponořte jej do vody po dobu 2-3 sekund. To je nezbytné, aby se změkčilo a pak obal každý kus sýra. Poté se sýr namočil v nori v těstíčku. Smažte v pánvi s předehřátým rostlinným olejem, dokud se neobjeví červená kůra.
Sýr Adyghe, hluboce smažený
Složení:
- Syr Adyghe - 250 g;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- voda sýrová - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kombinujeme mouku, koření, sůl, vejce, sýtená voda a dobře promícháme. Sýr nakrájíme na kostky požadované velikosti. Smažeme sýr v těstíčku. A pak smažte v hlubokých smaženích až do rudově hnědé. Polotovary nakrájíme na papírovou ubrousek, aby se tuky stohovaly.
Smažený sýr Adyghe s rajčaty
Složení:
- Sýr Adyghe - 500 g;
- ghee - 100 g;
- rajčata - 3 ks;
- kari - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Na ohřáté pánvi rozemleteme máslo, přidejte kari a vezměte jej 2-3 minuty před objevením vůně. Nakrájejte nakrájený sýr Adyghe a smažte ho na obou stranách.
Řezali jsme rajčata - jsou to možné plátky a je to možné i velké kostky. Přidejte drcený česnek, sůl a pepř podle chuti. Vyjmeme plátky sýra, nakrájíme na kostky a pošleme zpět do pánve s rajčaty. Smažte všechny minuty 5. Smažený sýr Adyghe s rajčaty je připraven, můžete sloužit ke stolu!