Jaká dovolená a svátky bez salátů? Jenom tady všichni obyčejní Olivier a sleď pod kožešinovým pláštěm už dávno ztuhli. Chci něco neobvyklého a chutného. V takových situacích vám pomůže znalost přípravy salátů z jater. Jsou velmi jemné a uspokojující.
Nabízíme vám několik receptů na lahodné saláty s játry - z čeho vybírat.
Jak připravit salát z jater?
Někdy chcete rozdělit večeři s nějakým chutným salátem, který nevyžaduje hodně příprav. Velmi vhodný pro tento jednoduchý salát z jater. Pro večerní jídla je velmi snadné, ale zároveň uspokojující.
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- nakládaná okurka - 250 g;
- majonéza;
- rostlinný olej;
- greeny;
- sůl.
Příprava
Játra mírně rozmrzněte a nakrájíme na tenké proužky. V horké pánvi vylejte trochu rostlinného oleje a vložte do plátků. Pečeme játra na střední teplotu a mícháme neustále, dokud se nezmění barva. Jakmile je játra připravena, vypněte oheň, nalijte trochu vody a zakryjte. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a mrkev na roštu nařezáme. Smažte zeleninu v rostlinném oleji. Slané okurky nakrájené na proužky. Vezměte všechny ingredience do misky a sezonu s majonézou. Dobře promíchejte a umístěte na rovnou misku. Vytvořte majonézovou mřížku a ozdobte zeleniny.
Salát Bogatyr s játry
Složení:
- hovězí játra - 250 g;
- kuřecí maso - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- nakládaná okurka - 3 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej;
- citronová šťáva;
- sůl;
- cukru.
Příprava
Játra játra v málo osolené vodě a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a trochu smažíme v rostlinném oleji. Přidejte cibuli na mrkev nakrájené tenké proužky. Sůl a pepř. Posypeme citrónovou šťávou a přidáme cukr podle chuti. Česnek se lisuje lisem, přidá se do mrkve a dobře se promíchá. S kůrou z kuřecích prsíček a nakrájíme proužky z masa. Mícháme všechny ingredience v misce, sezoníme se solí a sezoníme olivovým olejem.
"Objorka" salát s játrovým receptorem
Složení:
- kuřecí játra - 400 g;
- brambory - 3 ks;
- vejce - 4 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- sýr - 100 g;
- majonéza;
- sůl.
Příprava
Mrkev, brambory a vajíčka se vaří. Játra dobře opláchněte a vařte v mírně slané vodě. Aby játra nebyla tuhá, nechte ji chvíli v hrnci s vodou, kde byla vařena. Dále položte vrstvy salátu. První vrstva - brambory na velkém struhadle a mastnoty s majonézou. Pak jsou vejce také na velkém struhadle a majonéze. Položte třetí vrstvu jater, jemně nakrájenou a namazaná s majonézou. Následuje sýr na jemné struhadle a majonéze. S posledními vrstvami položte strouhanou mrkev a nahoře smažte do zlaté cibule. Nechte salát namočit 2-3 hodiny a dá se podávat na stůl.
Salát "Lov" s játry
Složení:
- hovězí játra - 400 g;
- čerstvé houby - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- zelený salát - 100 g;
- celer - 1 stonka;
- máslo - 50 g;
- Balzámový ocet - 1 polévková lžička. lžíce;
- greeny;
- sůl, pepř.
Příprava
Umyjte játra a vyčistěte z filmu. Nakrájejte na kostky a smažte, dokud nebude vařené v másle. Houby a celer nakrájené na plátky a nakrájenou cibulí se slámou. Ve stejném oleji, kde byla játra smažena, smažte zeleninu houbami, dokud nebude hotová. Přidáme nakrájené zeleniny, pepř a sůl. Dejte houbu a játra do jedné nádoby, nalijte balsamikový ocet. Na rovnou misku položte listy salátu a jemně položte salát na vrchol. V případě potřeby můžete posypat sezamovými semeny.