Pokud najednou máte kyselé mléko, nenechte se předčasně odradit, ale pamatujte si na tento recept a připravte si lahodné lačničky na kyselém mléce. Palačinky na skimshom mléce - skutečný poklad pro lidi, kteří nemají rádi produkty sladké mouky. Mají příjemnou sladkou a kyselou chuť, vždy se ukázaly být jemné a voňavé. Pokud chcete překvapit své příbuzné znovu s vaší kulinářské dovednosti a zároveň utrácet minimální úsilí, pak jen pečte tyto palačinky! Říkáte, že neznáte chuť palačinky z kyselého mléka, takže se bojíte, že je budete chtít vařit? Experimentujte a zjistíte, jaký druh názoru o těchto placky bude pro vás vyvíjet!
Vaření palačinek na kyselém mléce
Složení:
- mouka - 400 g;
- vejce - 4 kusy;
- kysané mléko - 2 položky;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- špetku soli.
Příprava
Nejprve melte máslo na nízké teplotě. V další nádobě smíchejte žloutky s cukrem a důkladně promíchejte. Jemně naléváme roztavené máslo a přidáme trochu kyselé mléko. Postupně přidejte mouku. Přidejte zbývající mléko. Těsto pro palačinky na kyselém mléce by mělo být konzistence tekuté zakysané smetany. Po těchto akcích míchat v samostatném kontejneru chlazené vaječné bílé předem, sůl a přidat je do těsta. Nechte váhu po dobu 15-20 minut rozptýlit všechny hrudky.
Smažte pánev co nejvíce a předem promazte máslem. Všimněte si, že palačinky jsou dostatečně tlusté, svěží, takže porce nalité do pánve by neměly být malé. Když se na palačince začnou objevovat malé otvory a okraje se lehce a hnědé přejíždí, otočte je na druhou stranu a smažte, dokud nebudete hotové. Okamžitě naléváme hotové lívance s máslem a složte je tak, aby byly důkladně namočené s vůní a chutí.
Na první pohled se zdá, že vaření palacinky na kyselém mléce je velmi jednoduché. Ale, bohužel, není tomu tak. Abyste dostali tenké, krajkové, krásné palačinky na kyselé mléko, musíte dodržovat některá doporučení.
- Existuje trochu jiný recept na palačinky na kyselém mléce. Chcete-li získat těsto bez hrudky, musíte nejdříve hnědnout velmi hustým těsto a teprve pak jej postupně zředit kyselým mlékem.
- Pokud se těsto najednou ukáže jako příliš tekuté, nepokoušejte se přidat mouku - vylijte trochu těsta, přidejte mouku, promíchejte a spojte s těsto.
- Na palačinku se ukázalo, že má stejnou tloušťku, jednou rukou vylije trochu těsta na okraji pánve a zvedá druhou a provede kruhové pohyby, aby těsto rovnoměrně naplnilo celou misku.
- Množství cukru lze regulovat barvou palačinek. Ale nepřehánějte je, pokud je spousta cukru, palačinka bude spálit a nebude hnědá.
- Nestavte těsto na palačinky moc - z toho budou suché a "gumové".
- Měli byste mít speciální smaženou pánev na smažení palačinků, tím lépe
Nepoužívejte k přípravě jiných pokrmů. - Nepoužívejte oleje na pánvi a lehce je namažte každé tři až čtyři placky. Je velmi výhodné mastnou pánvi ze čtvrtiny surových brambor nasazených na nůž a navlhčené roztaveným máslem.
Čerstvě upečené palačinky se velmi rychle konzumují s džemem, máslem, zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem - podle chuti. Ale pokud jste udělali spoustu palačinky, pak je můžete plnit všemi plnkami a zmrazením. Kdykoliv je můžete zahřát v mikrovlnné troubě a sloužit ke stolu, překvapující každý s nepředvídatelností!