Brambory se šunkou

Jednou z klasických kombinací je brambor se šunkou. Lahodné a uspokojivé jídlo lze připravit různými způsoby a některé z nich budou popsány níže.

Brambory plněná šunkou a sýrem

Složení:

• brambory (velké) - 3 ks;
• máslo - 1 ½ lžíce. lžíce;
• mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl, pepř - na chuť;
• šunka - 100 g;
• strouhaný tvrdý sýr - 1 polévková lžíce.

Příprava

Začneme zahřátím trouby na 200 stupňů. Umyjte brambory na několika místech a položte je na plech. Pečeme hlízy 1 hodinu a necháme je vychladnout 10-15 minut.

Brambory nakrájíme na dvě poloviny a z každé z nich extrahujeme asi 70% buničiny. Roztavíme máslo a namazáme zbývající brambory. My pečeme "lodě" pod grilem po dobu 8-10 minut, aby se chytili kůru.

Buničina brambor je rozmíchána v pyré s přídavkem mléka. Roztřepené brambory jsme rozšířili zpět do "člunů" a naplnili je asi polovinou. Na bramborových pytlíkách položíme šunku nakrájenou na kostky a posypeme vše strouhaným sýrem. Zbývá pouze vrátit brambor se šunkou a sýrem zpět do grilu dalších 10 minut. To je vše, plněné brambory jsou připravené!

Brambory pečené se šunkou v troubě

Složení:

• šunka vařená - 200 g;
• Uzemněný muškátový oříšek - 2 špice;
• šalotka - 3 kusy;
• brambory - 750 g;
• zelená cibule - 1 svazek;
• mléko - 400 ml;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• mouka - 15 g;
• máslo - 25 g;
• tvrdý sýr - 150 g;
• čerstvý špenát - 500 g.

Příprava

Trouba je ohřátá na 190 stupňů. Špenát vložíme do vroucí vody na pár vteřin, po které okamžitě naplníme zeleniny ledovou vodou.

Tření tvrdého sýra. Melt polovinu všech másla a míchat s moukou. Naplňte olej a mouku mlékem, důkladně promíchejte, aby nebyly hrudky. Vařte omáčku, dokud není hustá, a přidejte ji do zakysané smetany, nakrájené na zelenou cibule a 2/3 všech sýrů. Nezapomeňte na sůl, pepř a muškátový oříšek.

Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na tenké plátky spolu s cibulí. Omezujeme nádobu na pečení olejem. Rozložte brambory (2/3 z celkového počtu) na dno formy a ze shora rozdělte šalotku, omáčku. Pečte nádobí 1 ¼ hodiny a podávejte, posypeme zbytky zelené cibule.

Stejně tak můžete vyrábět brambory se šunkou v multivarkách. Po položení všech vrstev ingrediencí zapněte režim "Pečení" po dobu jedné a půl hodiny. Připravená jídlo je také zdobena plátkem zeleně.