Shromáždění štědré sklizně "lesních dárků", mnoho domácích žen se zajímá, jak připravit medové houby chutné a uchovat je pro budoucí použití. Několik jednoduchých doporučení a zajímavých receptů pomůže kuchařům vypořádat se se sběrem hub rychle, s potěšením a bez potíží.
Opyata - jak čistit a vařit?
Vzhledem k tomu, že tyto houby jsou lesní, je důležité před jejich použitím kvalitativně připravit a vědět, jak správně čistit medové agary. To by mělo být provedeno okamžitě, jakmile byli přivedeni domů.
- Nejdříve nakrájejte film pod čepičkou.
- Odstraňte špatná místa a červí díry.
- Houby opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte nečistoty.
- Před přípravou jakéhokoli jídla s medovými agarikami je třeba houby vařit ve slané vodě: nakrájené - 10 minut, celé - 20 minut.
- Po trávení se houby vyloučí v cedníku a přirozeně se vysuší.
Co můžete dělat s plástovým pláštěm?
Všechny recepty s medovými agarami jsou jednoduché a nekomplikované. K těmto houbám může být přizpůsobeno téměř každé jídlo. Pokud budete postupovat podle jednoduchých doporučení pro jejich přípravu, čištění a trávení, bude každé jídlo vynikající.
- Lahodné recepty s medovými agarami jsou velmi snadné. Houbová chuť v toastu je maximálně odhalena přidáním zachráněné cibule.
- Chutná polévka může být vařená z vařených nebo opékaných oříšků - to je ideální řešení, které uspokojí ti, kteří dodržují zdravou výživu nebo chudé menu.
- Všechny druhy občerstvení budou ohromit neobvykle jasnou vůní, nápady na vaření pomohou vyřešit otázku, jak vařit medové agary novým a neobvyklým způsobem.
- Saláty ze smažených nebo nakládaných hub se dokonale vyrovnají plnění slavnostního menu.
Polévka s houbami - recept
Chutná polévka s čerstvými houbami, předmažená, je šíleně vonná a uspokojující. Houby dokonale nahradí masové složky, nasytí ošetřenou rostlinnou bílkovinou, protože můžete podávat těm, kteří dodržují správnou výživu. Tento recept je tradiční a velmi minimalistický.
Složení:
- vařené medové houby - 300 g;
- cibule - ½ks;
- brambory - 3 ks;
- mrkev - ½ ks;
- greeny - 20 g;
- vývar - 3 litry;
- sůl, bobkový list, olej pro smažení.
Příprava
- Ve varném bujónu dejte nakrájené brambory.
- Z cibule a mrkve udělejte dresink, přidejte houby, smažte, dokud nebude hotový.
- Polévku přidejte do polévky, přidejte sůl, hodte laurushku.
- Naplníme 10 minut, když podáváme doplňky nakrájené zeleniny.
Houby smažené s cibulí - recept
Po sběru hub, první možností je, jak vyrobit medové agary, stává se jednoduchým toastem s cibulí. Doplňte recept na bylinky, česnek a omáčka se připravují na základě zakysané smetany. Toto vynikající horko se hodí do všech obkladů: obilovin, těstovin nebo vařené (pečené) zeleniny.
Složení:
- houby - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- kopr - 30 g;
- česnek - 1 zub;
- sůl, olej na smažení.
Příprava
- Houby předvaří, suché.
- Spasserovat čtvrť luku, přidat houby.
- Smažte, dokud nebudou houby připraveny, sůl. Ponechat z ohně.
- Mix smetanu s nasekaným česnekem, nalijte do pánve, promícháme.
- Nalijte zeleniny, pokryte.
- Houby s cibulí a zakysanou smetanou se naplní 10 minut.
Jak smažit houby se bramborami?
Kuchařští odborníci, kteří nevědí, jak okamžitě připravit instantní med, chutná a uspokojující, budou těžit z následující receptury. Plnohodnotná samoobslužná mísa je připravena ve dvou fázích: první smažené houby, odděleně brambory, pak všechny přísady jsou smíchány a připraveny dohromady. Zvláštní vůní je zelená cibule přidaná před podáním.
Složení:
- medový agar - 500 g;
- brambory - 700 g;
- cibule - 1 ks;
- zelená cibule - 4 peří;
- sůl, olej;
- greeny;
- česnek - 1 zub.
Příprava
- Rozdrobíme cibuli, promícháme vařené a sušené medové agary.
- V jiné pánvi smažte brambory až do zlatohnědého.
- Smíchejte brambory s medovými agarickými látkami, ztuhněte pod víkem po dobu 5 minut.
- Sůl, házet nakrájený česnek, odložte.
- Před podáním nakrájejte nakrájené zeleniny a cibuli.
Koláč s houbami recept
Lahodný svačinový dort s medovými houbami lze pečeme na tafenovém nebo pískovém těstíčku. Vhodným přírůstkem bude sýr a lezóny z vajec, který naplní náplň tak, aby se proces plnění nerozpadl. Jídlo je velmi chutné a uspokojující. Koláč je dobrý jak v teplé podobě, tak v chladném a následující den.
Složení:
- neslazené krátké pečivo - 500 g;
- medový agar - 500 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. l;
- sýr - 200 g;
- cibule - ½ ks.
Příprava
- Těsto se rozvinou, vloží se po stranách, vyřízne přebytek.
- Pierce dno vidličkou, pokryjte pergamen, pokryjte hráškem.
- Pečeme 15 minut, ochladíme.
- Cibule zachránit, představit houby, smažit až do hotové, sůl.
- Přidejte mouku, promícháme a vložíme do formy.
- Nalijte směsné vejce a vyhlaďte náplň.
- Posypeme sýrem, pečeme 20 minut.
Julien s houbami - recept
Neuvěřitelně voňavý je julien s houbami . Slavné jídlo je připraveno různými způsoby: v kokosových hrncích, hrncích nebo pečených v jedné formě jako dortový koláč, to nemá vliv na chuť. Občerstvení úspěšně naplní slavnostní menu a zvýší jeho výživnost, pomůže kuřecím masům, které se dokonale spojují s houbami.
Složení:
- houby - 1 kg;
- kuře - 1 kg;
- cibule - 1 kus;
- sýr - 300 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 3 polévkové lžíce. l;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l;
- sůl, olej na smažení.
Příprava
- Cibule strouhanou, přidejte houby, opeřte, až se tekutina odpaří.
- Vložte kuřecí maso, nakrájené jemně. Smažte až do připravenosti, sůl.
- Přidejte mouku, míchat a přidejte kyselou smetanu.
- V kokosovém mléce rozdělte náplň, nalijte směsné vejce, posypeme sýrem.
- Pečeme 25 minut při 190 ° C.
Houbový salát s houbami
Recepty na houbový solené salát s houbami zvládne každý kuchař, jídlo je velmi jednoduché, nenáročné při vaření, je důležité připravit houby předem. Nativní ruské lahůdky osloví všechny milovníky tradičního jídla, jde dobře a dobře se bude vyrovnávat s hladem v době oběda. Příprava trvá nejdéle hodinu.
Složení:
- zelí - 500 g;
- medový agar - 700 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- sůl;
- olej - 3 polévkové lžíce. l;
- voda - 1 litr.
Příprava
- Skartace zelí, vložte do hrnce, přidejte vodu a olej, sůl.
- Tomite za 5 minut odložte.
- Cibule a mrkev jemně nakrájené, smažené v oleji, nalijte do zelí.
- Smažte houby a neustále se mícháme. Převeďte do zelí.
- Solejte misku, promíchejte a zakryjte.
- Utáhněte 15 minut a trvají na další čtvrthodinu.
Salát s houbami - recept
Salát s medovými houbami se zpravidla připravuje z nakládaných hub, s vypráženým snackem se provádí méně často. Nejčastější možností je "Polyanka", vypadá působivě a chutná je vynikající. Ke snížení obsahu kalorií v misce pomůžete nahradit majonézu jogurtem. Připravte hrnku s hlubokým salátem a potravinový film v předstihu, s její pomocí bude nádobí pečlivě vařeno.
Složení:
- nakládané medové houby - 150 g;
- brambory v uniformě - 3 ks;
- vařená prsa - 250 g;
- nakládaná okurka - 3 kusy;
- uvařené vejce - 3 kusy;
- jogurt - 100 ml;
- cibule zelená a kopr - 40 g.
Příprava
- Plátek salátu zakryjte filtrem, položte první vrstvu hub, naplňte ho nakrájeným koprem a cibulí.
- Každá vrstva musí být nasáklá jogurtem.
- Přes zelené šíření strouhaných brambor, následované drceným masem, nakrájenými vejci a okurkami.
- Salát položíme do lednice po dobu 1 hodiny.
- Před podáváním otočte misku na misku, opatrně odstraňte film.
Co dělat s vdolečky na zimu?
Když jste jedli spoustu lahodných houbových medailí, je otázka, jak se připravit na zimní houby a připravit se na chutné občerstvení.
- Přednostní recepty s houbami na zimu jsou slané. Existuje mnoho možností pro moření, ale tradiční, v čisté slané vodě, je nejoblíbenější a je považován za nejkrásnější.
- Předkrm v podobě chutného kaviáru nenechá nikoho lhostejný, obzvláště fanoušky neobvyklých pokrmů.
- Nejsnadnější způsob, jak udržovat čerstvé medové agary je zmrazit je.
- Sušené houby zabírají v procesu skladování málo místa a chuťové a aromatické vlastnosti při této metodě neztrácejí.
Marinované houby s octem
Chutné nakládané medové agary se připravují jednoduchým způsobem, slaná voda a ocet jsou považovány za nejpřijatelnější. Sýpka je v zimě skladována v chladné místnosti, nezhoršuje se a zůstává průhledná. Tento recept může být nazván základní, je vhodný pro začátečníky i pro ty, kteří se obávají, že budou mít podobné přípravky - výsledek bude v každém případě výborný.
Složení:
- houby - 1 kg;
- voda - 1 l;
- ocot - 50 ml;
- sůl a cukr - 2 polévkové lžíce. l;
- Laurushka - 2 listy;
- pepřový hrášek černý a voňavý - 5 ks;
- květy - 4 ks.
Příprava
- Čistá kaše, mytí, odstranění nečistot.
- Nalijte studenou vodu, nechte 12 hodin.
- Vypusťte vodu, opláchněte houby, nalijte čistou vodu a vařte 20 minut. Odstraňte pěnu.
- Dejte medu agarický přes cedník.
- V kastrolu mix litru vody, octa, soli, cukru, papriky a hřebíček, hodit vavřín.
- Přineste k varu slanou vodu, přidejte houby, vaříme 30 minut.
- Zřeďte houby v sterilizovaných nádobách, nalijte solanku, nalijte.
- Zkonzumujte plechovky přikrývkou, po dešti je dejte do chladné místnosti.
Kaviár s česnekem
Kaviár s rajčaty na zimu osloví každého milovníka zajímavých občerstvení. Vyjádřená houbová příchuť doplňuje česnek a rajčata, obecně jsou ingredience velmi harmonicky kombinovány. Obrobek vyžaduje dodatečnou sterilizaci, připravte velkou nádobu s vodou v předstihu a položte ručník na dno.
Složení:
- houby - 1 kg;
- rajčata - 200 g;
- cibule - 100 g;
- česnek - 2 zuby;
- mrkev - 100 g;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl.
Příprava
- Vařte vařené houby ve smažce až do vaření.
- Strouhanou cibulí, strouhanou mrkví, přidejte nakrájené rajčata, smažte, až se šťáva odpaří.
- Vložte do zeleninového smažení houby, mletý česnek, vaříme dalších 10 minut.
- Vydejte vše do mixéru, vložte do nádob a vložte do misky s vodou, aby sterilizovali.
- Banky korku, vyčištěné pod dekou, za den v suterénu.
Jak zmrazit medové agary doma?
Ideální sklizeň pro zimní zmrazení. Houby zachovávají čerstvou chuť a vůni, používají se na vaření polévek, smaží se brambory nebo zakysanou smetanovou omáčkou, pečou sladké koláče, používají se tak, jak se vám líbí, v každém případě pokrmy s nimi vždy odcházejí chutné, jako na podzim.
- Po sběru je třeba houby okamžitě vyčistit, umyt, odstranit všechny nečistoty.
- Vaříme agarický med po dobu 20 minut v mírně slané vodě.
- Hoďte ho zpět do cedníku, pak jej rozložte na ručník a vysušte ho tak, aby nezůstaly žádné kapky.
- Rozšiřte houby na paletě v jedné vrstvě. Zmrazit.
- Rozmrazte mražené houby v pytlích nebo v uzavřeném obalu, neukládejte do mrazáku více než 5 měsíců.
Sušení se provádí doma
Sušení se provádí několika způsoby. Chcete-li vytvořit takový polotovar, použijte speciální sušičky na zeleninu, troubu nebo přirozeně vysušte ve větrané místnosti. Je důležité používat pouze celé, nepoškozené střelné zbraně, nelze je umýt a ještě více vařit. Skladujte houby v suchém obalu, na chladném a tmavém místě. Je důležité vyhnout se sousedství takových skořápků s kořením, houby absorbovat vůně dobře a ztratit jejich lesní vůni a chuť.
- Nejčastějším a cenově nejdůležitějším způsobem je sušení venku za slunečného počasí. Vyčištěná niť z agarického medu na nitě, pověsit na balkón, po 3 dnech bude polotovar úplně vysušen.
- V sušičce se smažte při teplotě 50 stupňů s mírně otevřenými dveřmi. Vyčištěné houby se nasekají na desky, roztírají se na pekáči s pergamenem. Sušení po dobu 3-5 hodin. Správně sušené houby se nerozpadají, zůstávají elastické.
- Elektrická sušička je nejpřijatelnější způsob přípravy hub. Připravené houby rozřezané na desky, rozmístěné na paletách tak, aby se kousky nedotýkaly. Vysušte při 60 stupních po dobu 10 hodin.