Dnes vám řekneme, jak vyrobit guláš se zeleninou. Jednoduchost přípravy, nasycení, vynikající chuť a nepochybná výhoda nádobí umožňuje, aby měla prioritu v denním menu. Pro jeho přípravu můžete použít jak čerstvou tak zmrazenou zeleninu , takže recepty tohoto jídla neztrácejí význam v mimo sezónu.
Lilek zapečený s masem a zeleninou - recept
Složení:
- hovězí buničina - 550 g;
- lilek - 1 kg;
- cibule - 120 g;
- mrkev - 120 g;
- bramborové hlízy - 250 g;
- rajčata - 400 g;
- sladká bulharská paprika - 175 g;
- čerstvé zeleniny z čeho vybírat - na chuť;
- vyčištěná voda;
- rostlinný rafinovaný olej;
- koření - chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Pro zahřátí dušeného hovězího masa se zeleninou na začátek jej myjeme studenou vodou a důkladně ji vysušíme papírovým ručníkem. Pak je nakrájíme na středně velké plátky a položíme je do dobře zahřátého rostlinného oleje, který předem vylijeme do kotle nebo do hluboké pánve se silným dnem. Když jsou kusy masa lehce hnědé, přidejte loupanou cibuli a nakrájenou cibuli a tyčinky nebo slámy s mrkví. Trochu smažte maso se zeleninou, trochu trochu horké vody, zakryjte nádobu víkem a nechte ji vařit až do měkkosti masa. Požár by měl být současně minimální.
Mezitím připravíme zbytek zeleniny. Láhev můj, nakrájíme na plátky, ponořte se do slané studené vody a nechte asi patnáct minut, abyste odstranili hořkost. Brambory jsou vyčištěny a rozdrceny v kostech a papriky se zbavují klínovců, krabic na semena a drcené slámy. Rajčata jsou opařená vroucí vodou, oloupaná a nakrájená na plátky nebo talíře.
K hotovému masu nejprve položíme brambory, pak bulharský pepř, rozložíme lilky, promyjeme a znovu umyjeme ze soli, plátky rajčat a nakrájíme na jemně nasekané zeleniny. Sdabrivaem jídlo ochutnat sůl, mletý černý pepř a koření, nalít vodu v případě potřeby, zakryjte misku s víkem a pat na mírném ohni po dalších dvacet až třicet minut.
Stew se zeleninou - recept v multivariačním
Složení:
- každé maso - 760 g;
- cukety nebo lilky - 560 g;
- cibule - 225 g;
- mrkev - 200 g;
- bramborové hlízy - 375 g;
- sladká bulharská paprika - 175 g;
- rajčata - 375 g;
- vavřínové listy - 1-2 ks;
- čerstvé zeleniny z čeho vybírat - na chuť;
- tvrdý pikantní sýr - na chuť;
- vyčištěná voda;
- rostlinný rafinovaný olej;
- Koření, z čehož si můžete vybrat - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Oplachujeme a masticujeme vlhkost z masa, nakrájíme na plátky střední velikosti a hnědáme v olejové misce multivark. Chcete-li to provést, vyberte na displeji přístroje funkci "Fry" nebo "Bake".
Zatímco se smaží maso, mytí a mrkev a cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na kostky, dáváme multivárky v maso a smažíme je ještě pár minut.
Bez ztráty času se zbavíme slupky a nakrájíme na kostky bramborových hlíz. Také opařená vroucí vodou, odstraňujeme kůže, brousíme rajčata a nakrájíme jahody s bulharskými paprikami a lilek nebo cuketa nakrájíme na velké kostičky nebo plátky. Do nádoby vložíme zeleninu, vychutnáváme sůl, mletou černou papriku, koření, házíme vavřínové lístky, vylijeme trochu vody a třicet minut roztřískáme a přepínáme zařízení na funkci "Kalení".
Pět minut před koncem procesu vaření hodíme jemně nasekané čerstvé zeleniny a strouhaný sýr a rovnoměrně je rozložíme po povrchu.